韓國烤肉也「立吞」!站著吃牛橫隔膜肉、豬五花

橘子狗愛吃糖

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美食是生活樂趣,快門留下了稍縱即逝的痕跡。 我喜歡用文字記錄味蕾的感動,一點一滴!

點評:對肉食主義者來說,站著吃應該沒什麼差吧~省下的錢拿來吃肉就好XD

文、圖/橘子狗愛吃糖

大概每個月都會不停追著ON檔的韓劇,然後看完韓劇都要再追ON檔的韓國料理美食XD從六龍飛天、信號追到太陽的後裔,美食也從姜虎東、麻藥瘋雞一路追到新村烤肉,不過當然韓國新村烤肉還沒有來台灣展店,可是在逢甲夜市出現第一家立食韓國烤肉,是台灣人開的【STAND UP│韓道立燒】,位置不難找,就在青海路跟河南路交叉路口,它的另類平價消費卻是高品質等級肉質,不趁開幕時來報到的話,很快就排一堆人了啊!(結果開幕第三天已經這樣排隊排了一整天了,沒有預約訂位只能現場候位喔!)



(感覺應該要在食尚玩家對這家有興趣前快點來,不然又要排到天荒地老了)



雖然【STAND UP│韓道立燒】店面真的不大,可是遠遠的就能看見它的店門口在哪,鮮黃色調的門面非常顯眼啊XD,目前還是在試賣中,好像是一切都還在調整階段這樣,所以會上門的人可以幸運的說還不多,裝潢來說目前都還是算相當簡單的階段,



3月29日起幾乎整個四月只要拿出學生證加打卡,本來豬五花降價到99元優惠!拉開木門入內(手動的喔),我想你一定會喜歡店內的感覺,整排經典韓風汽油桶烤爐不說,牆上的塗鴨真的是太可愛了XD,這個真的要人不多時你才有辦法把每張圖看得夠仔細,鮮豔的色調其實是相當細膩的畫風,有些誇張的人物表情,看了真的讓人很喜歡啊!



整排只有12個汽油桶烤爐,然後沒有半張椅子,因為這邊是要『站著烤肉』的專賣店XD立食一向都是日本社會生活的文化之一,佔用空間小省了店租,餐飲類型也是快速方便,比如拉麵、比如壽司等等,也因此相對在價格上就會比較便宜一些,但到了台灣就不一樣,立食反而變成一種異國文化特色的賣點,諸多立食店的定價還比有椅子坐的還高貴啊!殊不知韓國首爾也有這麼一家新村烤肉也是立食風格,雖然至今依舊未有要來台的消息,



不過台灣人的這家韓道立燒卻是相當勇於挑戰台灣人的飲食習慣,大家都習慣吃飯要坐著,站著吃能接受的人有多少呢?不過既然是立食,在定價上自然也是比其他韓國烤肉更優惠,店內賣的餐點不多,你也不必傷腦筋去挑什麼肉會比較好吃,哪個部位是什麼味道?

就只有賣豬五花肉跟特選牛橫膈膜肉這兩種而已,算是創了燒肉店的創舉,只有兩種肉,而且不會像其他高貴的韓國烤肉定價,這邊【豬五花肉190元│特選牛橫膈膜肉 290元】,290元在漢口路的姜虎東韓國烤肉也只吃得起豬五花肉而已啊!所以是不是很便宜啊!



低消是【每人點一份肉】,剩下在烤盤上的起司玉米、泡菜烤蛋、韓式泡菜都無限供應,而且店內白飯、生菜跟醬料也都是無限量供應,除了飲料跟酒水是需要另外單點以外,以我來說根本是花190元扒個三碗飯多續幾道小菜,再配個肉我就覺得好飽了啊!對於就近逢甲夜市的學生們來說,是相對親民就能吃得到韓國汽油桶烤肉的好地方啊!

如果想喝韓國啤酒或燒酒的話這邊當然也有,不喝酒也有販售可樂或礦泉水,店員有特別介紹韓國人教他們用一定比例混合的韓國啤酒加燒酒會有很棒的混搭風味!

● 《ET新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。

只是要記得喝酒不開車,開車的話就別喝酒囉,畢竟注意安全最重要,酒駕也不應該啊!附近記得有三個收費停車場,所以不管是要開車來或騎機車過來其實都相當方便的喔!



至於烤盤的話就是韓國烤肉特製烤盤,一定要從豬五花肉開始烤,因為油脂最豐厚,烤盤熱度逼出的油脂會流入旁邊的凹槽,分別盛裝的是韓式泡菜、起司玉米跟泡菜烤蛋,會讓它們吃起來更香,然後再附上夾子跟剪刀(它們家剪刀好大支),把烤好的肉剪切塊。



基本上這邊是沒有代烤服務的,完全都讓客人自己點肉自己烤,所以熟度也要自己掌握!



沾醬有附上麻油跟辣醬,它們家的辣醬我覺得還不賴,辣度不是太高但很搭肉喔!



▲【特選牛橫隔膜肉│每份290元】

牛肉已經有事先稍微醃過調味,以韓國烤肉的定價來說,這份沒有至少賣到五百塊很難,給的牛肉份量其實也很有誠意,不過STAND UP並沒有供應一般牛肉,而是選橫隔膜肉,牛橫隔膜其實屬於內臟類,但處理上因為要把它從包覆的油脂層出切出來,會麻煩些,



但最近只要到高檔些的燒肉店應該都點得到,吃過一次保證就會愛上它的獨特風味!它帶有恰到好處的油脂,吃起來相當有嚼勁卻夠嫩,滲出的肉汁甜味讓人非常喜歡,



烤的熟度不能太過,所以要顧好它的燒烤時間,切的厚度也夠,幾乎一塊入口油汁溢出,完全不用沾醬本身原味就非常好吃了啊!如果再沾點辣醬或配白飯一起吃就更完美了!(建議烤好的牛肉可以剪開後先擺在旁邊凹槽,不然烤得過熟就不好吃會有點可惜)



▲【傳統豬五花肉│每份190元】

如果只是想來體驗的話,那就可以點豬五花肉最省錢(雖然我還得告訴你牛肉非常好吃XD),不過吃韓國烤肉包生菜不點五花肉上場還是會覺得少一味,烤五花肉我是覺得簡單得多,只要烤到兩片都是金黃色,接下來就看你想要吃焦一點還是嫩一點的差別而已了,



烤好的五花肉請記得拿起生菜豪爽五六片肉這樣包起來,加點辣椒跟起司玉米一起吃,它們家肉的厚度吃起來是很有實在感的,雖然只有兩種肉但也是有顧到品質不是隨便的!



吃飽喝足了以後,就要趕緊再回家繼續追韓劇了啊(誤),沒吃飽可以再多嗑幾碗飯!話說回來很少遇到有燒烤店只有兩種肉可以選擇,更別說是立食用餐這種累人的事了XD不過其實站著吃真的很難吃太久就是,雖然日本不少立食居酒屋也有人一聊就一兩小時的,以優點來說,我想是在價格對比品質上,應該是勝出不少韓國燒烤店,這應該是最大優勢,缺點大概是空間不大位置不多,以後要是人多的話,只能耐心的好好等待囉!值得一等啊!



STAND UP韓道立燒 
◎地址:台中市西屯區青海路二段209-16號(隔壁是家樂福)
◎電話:04-24510366
◎營業時間:11:30Am-02:00Pm+05:30Pm-10:00Pm
◎消費提醒:只有立食及提供兩種肉類

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