服務老顧客　台南年近90歲伯伯堅持擺攤來賣手工豆花

▲東寧郵局前謝伯伯豆花攤。

文、圖／Wu Talk！台南在地誌

謝伯伯，東寧郵局前豆花攤老闆。

位於車水馬龍的東寧路上，每到傍晚時分，便能看見一位年邁的伯伯駐在郵局前，守著一台簡單的小推車，不急不徐地，替每個上門的顧客盛裝一杯杯簡單的豆花。

自民國四十五年起，謝伯伯便在台南東區一帶擔著扁擔、穿越大街小巷地叫賣。年少時那聲聲的「豆花—豆花—」，相信至今仍保存在不少台南人的回憶裡。

而更令人思念的，莫過於謝伯伯每日手工製作的綿密豆花。僅用黃豆慢慢磨製的豆花，不添加化學原料，保留黃豆純粹香氣，再淋上簡單的自熬糖水，便成為一甲子的招牌。

現年將近九十歲的謝伯伯，雖然手腳已不如以往俐落，但為了讓老顧客能繼續品嚐豆花，仍堅持出來擺攤。販賣豆花，也販賣著六十年累積而成的人情味。

職人，在工作領域擁有相當水準的人。
經歷時間的洗禮和人生淬鍊，代代相傳，堅守世襲的府城老字號。

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