戒掉「二夜情」　美女名廚杜佳穎全家激瘦100公斤

記者游琁如／台北報導

上遍各大美食節目的美女甜點師傅杜佳穎，被稱為「台灣最美麗的點心師傅」。身高168公分的她，曾經是80公斤的小胖妹，後來卻成功減重到只剩46公斤，減掉將近40公斤。除了自己之外，杜佳穎全家包括爸爸、大姐、二姐，全家加起來更減重100公斤，成為減重的傳奇世家。

 
▲最美麗的甜點師傅杜佳穎，以前曾經胖到80公斤。(圖／杜佳穎提供)

從國小就開始暴飲暴食的杜佳穎，小學時至少要吃五個麵包當作開胃菜，有時甚至可以一個人吃下一整個蛋糕。直到胖到把一張椅子坐垮，才下定決心步入減重行列。嚐過胖子的滋味的她，除了自己減重外，更拉全家人加入瘦身行列，開發出適合全家大家的瘦身法。

杜大姐敗犬熟女發福，戒掉「二夜情」熬夜與宵夜，睡覺減肥瘦10公斤；杜二姐減30公斤，從小頑固型肥胖，以健康蔬菜粥止飢。杜佳穎則減掉了將近40公斤，從80變成46公斤，杜爸爸也和姐妹們一起努力，減了廿公斤。


▲杜佳穎全家以前的身材噸位十分驚人，每個人都可以吃下大量的食物。(圖／杜佳穎提供)


▲減重成功的杜家，總共瘦下100公斤，可以說是台灣傳奇瘦身家庭。(圖／杜佳穎提供)

【全家減重的飲食控制法：】

1. 選高纖低脂：選擇高纖維的蔬菜、糙米飯配低脂肪、高蛋白的豆腐、鮮魚、雞胸肉，熱量低又營養助消化。
2. 蒸煮滷為主：烹調過程添加的油量，清蒸比水煮少，水煮比燉滷少、燉滷比燒烤、煎炒少；炸的不要吃，免得吃一大匙的油。
3.採先素後葷：餐前半小時吃一顆大蕃茄，可增加飽足感；接著先吃生菜沙拉或蔬菜，最好搭配溫開水或清湯，再吃肉類、最後再吃澱粉。即熱量低的先吃，吃飽了，熱量高的食物也就吃不多了。
4. 熱茶去油膩：用餐時可準備熱茶或熱開水，將過於油膩的食物過水，可大幅降低熱量。
5. 每口二十下：進食15分鐘後，大腦才會收到「食物該消化了」的訊號，且要過一小時才會消化為血糖，大腦才有飽食感，所以吃每一口都咀嚼20下以上才吞入喉嚨。
6. 只吃七分飽：吃七分飽才不會造成腸胃負擔，有助於延年益壽，有研究發現百歲人瑞每天攝取的熱量為一般老人的77％。
7. 飯後立即站：餐後最好站立半小時，讓腹部與胃處於站立狀態，吸收的養份不會停留在腹部與胃，避免脂肪堆積在小腹或者起身慢走15分鐘，也可以防止餐後熱量快速累積。