食安問題頻傳 科技老闆乾脆開家餐廳給家人、員工吃

點評:好霸氣的好闆!


▲私廚料理菜色之一,奶油蟹鉗肉加滿福麵包。

記者黃士原/台北報導

這幾年食安問題頻傳,有些人除了更注重飲食安全之外,有位科技業老闆乾脆把廠房隔壁的餐廳直接頂了下來,不但聘請了曾待過隨意鳥地方餐廳的廚師,強調店裡的食材95%以上都是自產自製,就連麵包也是;如果不能自製,也能要能夠找至源頭。

位於三重工業區的美樂地複合式餐廳經營有一段時間,經營伺服器製造科技公司的陳光煒是2015年才開始頂下這家餐廳,他說這幾年台灣食安問題不斷,大家總是吃得不放心,再加上父親得了腎臟病,他發覺台灣人得到腎臟的人很多,他認為這應該是食品問題所造成,於是在2015年頂下位於廠房隔壁的美樂地複合式餐廳。至於會不會賺錢?他說伺服器隨便一台都百萬元以上,頂多不賺錢,但健康是無價。


▲私廚料理菜色之一蘋果填鴨肝。由於鴨肝的人道問題一直存在,陳光煒說用完這披鴨肝之後就不再使用。


▲私廚料理菜色之海瓜子濃湯。


▲▼私廚料理菜色之百味香葉大扇貝。


為了追求天然無化學的食物,陳光煒找了新的廚師團隊,其中大廚還待過隨意鳥地方餐廳,然後餐廳裡的所有食材能自製就自製,像是義大利麵、麵包等等也都由廚師自己做,如果無法自己做,也要能找源頭、確認安全無虞才會用,陳光煒說,這樣才能提供美味又安全的食物。一開始美樂地複合式餐廳除了一般消費者之外,也是陳光煒科技公司員工餐廳,只是員工人數太多,有時會影響到客人用餐,後來他在三樓加設員工餐廳,同樣由美樂地複合式餐廳廚師團隊提供餐點給他們的員工吃。


▲私廚料理菜色之寶琪尼黃培根燴大海參。


▲私廚料理菜色之甜點。

美樂地複合式餐廳提供的餐點有義大利麵、通心麵、燉飯、炭烤牛排等,價格300到1300元。另外,除了一般的菜單上的菜之外,美樂地複合式餐廳也提供私廚服務,只要提前告知主廚什麼不知、想吃什麼、預算多少、人數多少。

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美樂地複合式餐廳
地址:新北市三重區光復路二段108號
電話:02-2995-0116

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