江戶時代流傳的醬汁秘方！超人氣金子半之助「天丼」

米兒食事米兒

政大中文系畢業就投入美食記者工作，再加上從小在廚師媽媽的調教下，對食物的敏銳度相當高，不僅愛吃也很愛下廚。

點評：光是視覺效果就一級棒～好想吃唷

文、圖／米兒

隨著來台開分店的日本餐飲品牌愈來愈多，米兒不禁開始懷疑，是因為日本景氣不好，所以早期很難說動他們開設海外分店的餐飲名店，紛紛開始往台灣發展，強調和日本同步的好滋味，也讓愛吃日本美食的台灣人不必遠渡重洋就能享受到這些名店的好滋味。

只是第一波來台的名店多半鎖定拉麵、烏龍麵等麵食，對不是特別愛吃麵的米兒來說誘因實在不大，因為對我來說，各家拉麵雖然湯頭、麵條各有所長，但基本味型是差不多的，所以一家家拉麵名店接著開，吸引米兒去朝聖的卻沒幾家。好在，終於有比較吸引我的｢天丼｣來台了，那就是｢金子半之助｣。

金子半之助當然不是第一家來自日本的天丼專賣店，東區的天吉屋也開了好一陣子了，只不過米兒吃過天吉屋之後，並沒有留下太深刻的印象，東西是還不錯，但總覺得沒什麼很讓人懷念的特色，所以米兒雖然拍了照片，但連食記都懶得寫。倒是這家金子半之助，雖然菜單非常簡單也沒有變化，但整體吃下來卻會發現，它在細節處的講究是吃得出來的，雖然米兒並沒有吃過日本東京的本店，但是如果在台灣能吃到這樣水準的天丼，已經讓人額手稱慶了。

這裡的菜單很簡單，就是三種丼飯：江戶前天丼、上天丼、天丼，差別只在於主食材，最貴的江戶前天丼有整條長達30公分的穴子魚(星鰻)，上天丼則是肉質細緻的鱚魚、天丼則以舞菇為主，搭配大蝦、小干貝魷魚海鮮炸、青龍椒、半熟玉子、海苔片，整碗的料非常多，讓人看起來很滿足。

但美中不足的是，微風台北車站的空調實在太差了！所以在這個地方吃丼飯實在會有點喘不過氣來的感覺，尤其是用炸出來的食材，剛開始熱呼呼的時候吃，真的非常美味，但像米兒這種一邊吃一邊拍照，往往到菜都涼了才開始認真吃的人，吃到一半就開始覺得有點膩。很大的原因就是因為空調差，空氣中會一直瀰漫著油煙味，肚子餓的時候聞著很香，但吃飽時聞到就覺得很不舒服。

可惜金子半之助下一家要開在林口，實在有點遠，看來米兒只能等金子半之助在台北市其他地方開分店才能再次品嘗這個美味。因為我實在不想再去微風台北車站吃東西了，實在太不舒服............XDDD~~

江戶前大丼，390大洋。最長那個就是人氣｢穴子魚｣，肉質很嫩且綿密，咬起來很過癮，食材直接來自東京築地，以急速冷凍方式直送來台，價格相對實惠。因為醬汁鹹中回甘又醇厚，搭配著吃會覺得層次非常豐富，雖然各種食材都是炸的，但吃得出不同食材本身該有的美味!