文、圖／規小孫
台中外埔是一塊自己鮮少踏足的地方，但是我想接下來是該花時間好好經營這一塊了！XD來到這裡完全是因為身邊很多臥虎藏龍的朋友們，口袋裡的名單比我深厚許多！這間隱藏在台中外埔區鄉間小路的『隱藏版』、『限量』、『只有預定才吃的到的』手做吐司烘焙坊，這次終於來探訪了！相信這在 2018年台中國際花博和麗寶樂園Outlet開幕時，將會是不可錯過的私房美食收藏！不過記得當天訂是吃不到的，請提前預約 XD
好啦！會這麼說很簡單！因為『ST workshop 手做烘焙坊』完全是一個人獨自完成的私人工作坊！之前因為吃過朋友送的『經典白吐司』、『奶酥吐司』而深深愛上！這次專程和這臥虎藏龍的朋友一起來拿吐司們～我們開著車來到外埔區，有一種和台中完全不一樣的感覺！似乎回到了阿公阿嬤家裡，四周有田、有人在焢窯 ... 漫漫白煙將回憶倒退，回到那沙子與泥巴分不清楚的小時候。
其實我心裡也有過這疑問，為什麼『ST workshop 手做烘焙坊』要躲在這裡呢？！或許是因為沒有足夠的資本往城市裡去？或許是因為在這裡可以很隨性的做自己想做的？！這些疑問在來到這裡我才真正明白！『ST workshop 手做烘焙坊』的開始就是因為家人，而現在依然圍繞在家人身邊。
我永遠記得這天認識了『ST workshop 手做烘焙坊』，認識了 ST、認識了他姪子 ... 認識了他們一家人在這裡的歡樂與單純！來到這裡你會知道，原來有很多單純的美好 ... 我們常常忘了！就像是食物最單純、最美好的樣子，在這裡 ST 放進了他的吐司裡！因為他的起初是為了做給家人吃 .... ^_______^ .
『ST workshop 手做烘焙坊』就在民宅裡，每天所做的吐司都是客人先前就電話訂購的！當天訂是沒有的喔～因為一個人、因為原料也因為設備，更重要的是吐司非常耗時！一條吐司從原料到完成需要4～5小時！所以如果你也喜歡、也想嚐嚐看 ... 記得打個電話問 ST！如果他沒接，私訊他的粉絲專頁，因為他極有可能正在埋頭做麵包 XDXD
我們這天趕上了 ST 正準備出爐當天的吐司們！山峰狀的吐司，現在看起來對於我們格外的有感覺 ... 因為之前自己在烘焙坊做過！真的看起來簡單，做起來很費時 ...暖暖的香氣在空間的每一處都聞得到，那單純的香氣 ... 讓人覺得甦醒！
一直覺得行行出狀元！在自己想做的那件事情上堅持下去，一定可以讓自己被看見。一條吐司看起來單純，但偏偏它們卻可以因為不同的原料、手法 ... 而讓人吃到不一樣幸福的味道～就像是做一道菜一般，何時下鍋、起鍋 ... 都是很重要的環節！而吐司也是 ... 烘烤的時間多久、待涼的時間多久，什麼時候品嚐才是最美味的時候？ ... 因為ST的堅持，自己品嚐到了好喜歡的吐司！
這天我們依然是先和『ST workshop 手做烘焙坊』訂了經典白吐司、奶酥吐司！其實他的吐司種類很多，facebook 上不定時都會有最新狀況！自己也直接把目前吐司種類貼給大家～
常備系列產品：
1. 白吐司 售價:NT 100元 / 條
2. 全麥吐司 售價:NT 110元 / 條
3. 蔓越莓吐司 售價:NT 120元 / 條
4. 全麥蔓越莓吐司 售價:NT 130 元 / 條
5. 奶酥吐司 售價:NT 130 元 / 條
6. 黑鑽石可可吐司(高濃度不甜的味道偏苦):NT 140 元 / 條
7. 可可黑磚 售價:NT 90 元 / 條
季節限定產品：
1. 栗子南瓜吐司 售價:NT 140 元 / 條 (三月中旬~八月中旬)
2. 寶島金磚(黃金地瓜):NT 90 元 / 條
3. 紅磚火龍果 售價:NT 99 元 / 條 (七月中旬~十一月中旬)
4. 紫磚吐司 售價:NT 90元 / 條
5. 芋磚吐司 售價:NT 100元 / 條 (十月~二月底)
因為做給家人吃，所以ST很堅持使用的原料得是自己喜歡、好的食材！每一份吐司上頭都會貼上產品的原料、食用期限 ...
經典白吐司：日本山茶花麵粉、日本上白糖、歐克岩鹽、紐西蘭田園牛奶、法國伊思妮無鹽發酵奶油、法國燕子牌酵母
奶酥吐司：日本山茶花麵粉、日本上白糖、歐克岩鹽、紐西蘭田園牛奶、法國伊思妮無鹽發酵奶油、法國燕子牌酵母、安佳奶粉
因為食材、原料好，因為量少限定！所以價格的確比外頭高一點點 ...但是吃得到好味道、吃得到安全實在 ... 說真的這似乎是現在最棒的事情了！ 來到這裡你可以感受到 ST的堅持，也可以發現他是一個很有想法的人！尤其在他的私人工作坊裡可以略見一二 ...幾台專業的機具、好多吐司的模子 ... 每個環節裡都可以看出他對自己吐司的喜歡、對這條路的堅持！這真的是一件很棒的事～
等待著吐司們的待涼，我們等著ST幫我們分裝、切割 ...其實『ST workshop 手做烘焙坊』之前已經出現過在很多台中市集，也因為如此最近小有名氣！XD經典白吐司是會切片處理，而奶酥吐司因為內餡的緣故 ... 回家用手撥來吃比較過癮～ ^+++++++^ /
喔！真的忍不住現場就來吃上幾塊！那單純美好的味道，喜歡吃麵包、吐司這類的朋友一定知道 ...因為調控的好，所以『ST workshop 手做烘焙坊』的白吐司內層帶著鬆軟、外緣Q彈中有點酥香 ... 超好吃！XD溫熱中帶著軟嫩的口感，每一口咀嚼起來都有著淡啖的奶香 ... 溫潤的滋味充滿著幸福的味道！帶回家時，最愛搭巧克力醬一起吃！ ^++++++++^ /
自己最愛最愛的奶酥吐司，這是我第一次吃就很驚艷的！說真的也不是沒吃過奶酥，但是『ST workshop 手做烘焙坊』的奶酥真的很讓人難忘～
這次親自來拿才知道ST光是這奶酥的部份就很講究，奶酥部分都是每天現做！再加上用的原料好，所以味道自然流露～ 淨透的奶酥塊是我第一次看見，ST讓我們挖一口，直接品嚐這原料！一口就讓我們驚艷！真的連這塊奶酥都好好吃 ... 甜中不膩、香卻不過，真棒！
當下我們就直接切半條奶酥來吃了！XDXD能這樣馬上就品嚐到吐司出爐之後，最棒的時間、最棒的味道 ... 那真的是很棒的感覺！在吐司裡像是樹木的年輪一般，環狀的圍繞著 ...突然覺得這是一種像是與家人一輩子緊緊拉住雙手的感覺，存在著、綿延不絕的。
我們幾個和ST聊了，在他家對面的那一叢一進門就讓我們驚艷的九重葛！他溫柔的和我們說，這幾戶都是他的家人 ...說著說著就帶著我們在這田野間展開冒險，看那盛開的九重葛、那美麗的茶花園、落羽松、竹林、山葡萄 ...到現在我都還忘不了，已經多久沒踩進田裡的感覺！鬆軟卻真實的感覺。
家裡的每一個人都有自己的夢想、自己想做的事！ST和我們說，這裡有很多他的家人、很多他想守護的人事物 ...茶花的嬌豔、柔美 ... 於他的口吻中，瞧見了一種對家人的愛！一種可大可小，卻足以雙臂保護一切的力量。
就是如此牽著彼此的手，在我們人生的路上。這天我們看見了 ST的姪子和 ST之間的親情，相信與呵護無處不在 ... 就像是一座強而有力的港灣一般，永遠都在！
陽光這天似乎特別的溫暖，灑在那今年自己見到的第一片落羽松裡。 樹梢的顏色只帶著一點點黃，氣候變遷的12月 ... 落羽松似乎還沒進入那如詩如畫的經典！不過又如何呢？我們依然很慶幸自己可以踏進這塊土地 ... 這只是因為一塊吐司而起，我卻滿滿的感受到土地的真實。
因為限量、因為不好找，所以我必須和你說 ... 想來記得先 call ST！如果你也在乎食材、在乎用心的味道、在乎家人 ...推薦給你，我們喜歡的『ST workshop 手做烘焙坊』！回到那鄉間小路，吃用心的好吐司～
ST workshop 手做烘焙坊
地址：台中市外埔區六分路中興巷8號
電話：0979-118-889
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