飄香66年!日本第一間咖啡專賣店 咖啡迷必朝聖

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點評:WOW

文、圖/快樂雲

這趟東京說走就走的小旅行,因為住宿在銀座,出發前雲就設定了這次一定要朝聖成功,在銀座有間超有名的咖啡館,有朋友說這是一間風格咖啡館,但對雲來說,則是筆記本上列為必朝聖的咖啡館。

因為這可是日本第一間只賣咖啡的專門店,開業於1949年的老店就這樣默默的走過一甲子,這些年來受到不少日本、世界媒體的報導;但不管時代如何改變,店內始終維持開始的風格。

雖然東京下著大雨,但很幸運的,這次設定朝聖的銀座琥珀咖啡Café de L'ambre竟然就在下榻的三井花園飯店銀座普米爾旁邊的巷子,哇!!!太開心了!!如果可以還想去造訪幾次耶!!

如果是喜歡咖啡的朋友們,就不難想像這間店在日本咖啡史上重要的地位;店內的靈魂人物關口一郎先生,曾是朋友口中佩服不已的咖啡大師,但年歲已高的他似乎已不容易在店內遇見了,能過如此堅持的推廣咖啡文化,有著無比的熱誠,真是讓人敬佩不已呀!!

曾看過朋友的報導,恰巧在店內遇到關口一郎先生,問他為何如此熱愛咖啡,他說:世界上所有的飲品中,我覺得只有咖啡好喝。哇!!這句話就知,他是如何熱愛,且相信他必天天飲咖啡吧!!

琥珀咖啡店內有著濃濃的歷史感,空間中彷彿可以看到不同時代的人們聚集在此談天,有文青、生意人、旅人....等;
一間進來就能感受到歷史、咖啡文化的小店面,也許是當日出奇的安靜,竟讓自己不太敢大辣辣地拿著相機拍攝,只能簡單的拍攝幾張,其餘就好好感受這一杯咖啡的時光。

空間中的咖啡色系,讓人彷彿直接跌入咖啡世界,深色木門推開後,咖啡色木牆與古老味道的小磁磚地板,還有旁邊的機器,引領人進入這個具有歷史空間的咖啡館。

店內座位區最吸引人的想必是那排吧檯,與那紅色的椅子;害羞的我們因不會說日文,選擇了距離腳遠的原桌子,遠遠望著吧台上的咖啡師,沖著咖啡,聞著咖啡香。

桌上的菜單是日文版的,服務人員看到我們一臉漠然的模樣,除了遞上冰水外,還立即遞上英文的咖啡單,我們點了一杯咖啡與店內最出名的"琥珀女王"。

喝到這杯咖啡第一口的感覺,腦海浮現出美酒加咖啡的旋律,哈哈哈,這是一杯喝了會讓人微醺的咖啡,但裏頭並沒有放酒哦!!一種好純粹的老味道,曾經遇見過的味道,但已經消失了好久好久。

咖啡,原來曾是如此單純;且如此調皮,能在舌尖上讓人感受到許多層次的滋味。

萃取出來的咖啡,加上砂糖與焦糖,加上冰塊來回降溫,最後倒入宛如調酒般的容器,最後慢慢倒入無糖的煉乳;喝的時候是不要攪拌,直接喝,唇上第一接觸到的是濃郁的奶香味,入口酸甜濃郁的咖啡香,混著煉乳,這是小時候曾遇到過的味道。

記得當年咖啡這個洋玩意入台灣時,就曾有過類似的味道,一種被遺忘許久的味道,原來在這裡又能遇到;一口口小小喝,喝到了不同層次的味道,也有淡淡的果酸味,喝起來不甜膩,且讓人越喝心情越愉快,沒有酒精成分,但卻有著酒精後的愉悅感,真是杯神奇的咖啡呀!!

陸續還有年輕人入店內,短暫的一杯咖啡時間,也許只是在鬧區逛街累了,歇個腿;很快的喝完一杯咖啡就離開。

還有看似老顧客的男士,一入內就跟店員熱烈寒暄,並坐定吧檯位置,似乎連點單都沒看,客人與主人彼此都有默契,知道喝些甚麼;他點起一根菸,看著咖啡師手沖咖啡,一杯咖啡,一根菸,短暫時光,喝完就離開。

這是一間咖啡迷必來朝聖的店家,裏頭有打上logo的手沖壺跟特有的咖啡杯,雲在臉書上打卡,朋友咖啡大叔立即說這杯很厲害,哈哈哈,這一整間店裏頭的傢伙對咖啡人來說應該都很厲害吧!!雲只有默默朝聖的份,下回來到銀座,會在來上一杯咖啡,也許是歇個腳,也許是朝聖,也期待有一天能遇到朋友們口中佩服不已的咖啡大師"關口一郎"先生。

那日午後,雨下不停,雲跟友人買完單,在門口尋找下一個要去的地方時,因在門口站了一會時間,店員打開門跟我們說,可以在店內繼續坐,等雨停......好貼心,好有人情味呀!!!

我說我們要離開了,只是在找路,謝謝他的好意;但他如此溫暖的動作,確實為這不可愛的天氣增添了暖意。

咖啡館,除了提供咖啡;還有濃濃的人情味,我想這飄香一甲子的銀座琥珀咖啡(Café de L'ambre)也正是如此;期待下回再見嚕!!

相關資料
琥珀咖啡 Cafe de L'ambre
地址:東京都中央区銀座8-10-15
電話:0335711551
營業時間:12:00~22:00 (平日)
12:00~19:00 (假日)
公休日期:無
網站:http://www.h6.dion.ne.jp/~lambre/

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