排隊半小時也要吃!三星名產「卜肉」創始老店味珍香

點評:卜肉~~~太喜歡了!

圖、文/小白鯨

許多人安排宜蘭縣三星鄉、太平山或棲蘭明池旅遊,總會專程指名要吃〔味珍香卜肉店〕。您吃過「卜肉」嗎?您知道「卜肉」是什麼?您又知道〔味珍香〕為何每天總是賓客盈門?

也許是〔味珍香卜肉店〕的名聲遠近馳名,也許是許多人沒吃過卜肉,或就是特愛吃卜肉,每到用餐時刻,經常看見洶湧食客湧進〔味珍香卜肉店〕,即使要拿號碼牌等半小時以上。

「卜肉」,日本「天婦羅」的一種,從閩南語音「爆肉」直接翻譯成國語而來 。

日治時期,第一代老闆因緣際會得到了日本廚藝大師親授天婦羅的絕活,至今傳承第五代。

一樓用餐區的牆壁上,把數十年來各大報的相關報導放大呈現,見證古味薪傳飄香的過往。

燻鴨、鴨頭、鴨翅、鴨賞、粉肝、粉腸、燻豬頭皮...多款小菜整齊展示,就等大家來嚐。

左方那張小菜的點菜單沒有標示價格,櫃台服務人員會因著用餐人數建議小菜的份量。

這次用餐只有兩位,我想要品嘗燻豬頭皮這道小菜,櫃檯就幫我們做50元,份量嘟嘟好。

老朋友都知道小白鯨超愛煙燻豬頭皮,〔味珍香〕的燻豬頭皮,爽脆可口,燻味濃郁,讚!

淋上肉燥的燙空心菜,60元的價位與份量都OK,炎炎夏日此際,很快就掃光光。

〔味珍香卜肉店〕沒有提供麵食,想吃一桌好料,每位客人必定至少一碗白飯或是魯肉飯。

上桌囉!許多人不辭千里來〔味珍香〕,拿號碼牌等半小時以上,為的就是這一盤卜肉啦!

把豬里肌肉去筋去油脂後,再裹上蛋、糖、鹽、太白粉與麵粉,入鍋油炸兩次,逼出油份。

除了豬里肌肉的卜肉,〔味珍香〕還研發改良了高麗菜、九層塔的蔬菜炸物,酥脆又美味。

吃卜肉,我喜歡吃原味。沾著芝麻胡椒鹽吃,也別有風味,如果一碟不夠沾,可以再補充。

一盤260元的卜肉,有這麼好吃?值得大家相招親朋好友,千里迢迢的來三星鄉排隊品嚐?

好不好吃,見仁見智。如果可以依用餐人數,讓客人自由點選大或小盤的卜肉,就美好了。

〔味珍香卜肉店〕
地址:宜蘭縣三星鄉三星路七段305號
電話:03-9892960 
營業時間:10:00~17:30 週二公休(遇假日順延)

愛分享、愛攝影、愛旅遊的小白鯨
快樂學攝影,讓我用不同的角度,觀看世界;快樂嚐美食,讓我用平凡的幸福,享受世界。

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