富士山變美食!用咖哩做出日本五大經典景點

點評:做起來真的太可愛了啦融化了~~~~~~~~~~~~~~~

旅遊中心/綜合報導

咖哩對日本來說可說是國民美食,但現在日本美景竟然可以利用咖哩重現於盤上!日前樂天旅遊網整理了五道創意咖哩料理,利用食材的挑選及擺盤,將料理創造成日本的五大知名美景,讓你捨不得把他們吃下肚。

▲廣島縣宮島上的嚴島神社紅色鳥居被譽為是日本三景之一。(圖/翻攝自樂天旅遊網,以下皆同)

1.中國與四國地區,宮島咖哩:日本三景之一
被聯合國教科文組織列為世界著名文化遺產的嚴島神社紅色鳥居,位於廣島縣宮島,被譽為是日本三景之一,隨著潮水的變化,潮起時鳥居彷彿浮在湖上,退潮時便看似豎立湖中,文化價值不凡。而這份宮島咖哩利用紅蘿蔔作為鳥居的基底,神社的柱子與橫梁則是炸麵包蝦與魚肉香腸,接著在盤子的另一方放上一堆白米飯,在上面放置兩隻用德國香腸及舞茸蘑菇片製作的而成的小鹿,最後再將咖哩倒入讓鳥居有浮於水面的感覺,看起來相當可愛呢!

▲富士山可稱是日本的象徵。

2.北陸、甲信越、關東與東海地區,富士山咖哩:日本的象徵
說到日本怎麼能不提到富士山呢,這座有日本的象徵之稱的山,在2013年還被聯合國教科文組織列為世界著名文化遺產,人氣相當高!至於這份咖哩料理為了呈現富士山的色彩層次感,使用了高達1.5公斤的白米飯,上頭雪白的部分是為了呈現富士山的皚皚白雪,旁邊點綴的柴漬醬菜、還有以紫蘇葉裝飾的蘿蔔,以及福神漬醬菜,利用色彩給人一種怡然自得的感覺,最後以花耶菜表達靜岡的茶田,再倒入紅酒咖哩,視覺味覺都是一大享受!

▲秋田縣橫手地區的雪屋祭相當特別,雪屋的建造配上燈光相當美麗。

3.北海道與東北地區,雪屋咖哩:日本北部地區的傳統
秋田縣橫手地區每年二月都會舉辦雪屋祭,當地居民會利用積雪建造雪屋城堡並設置祭壇祭拜水神,每戶居民更會精心打造自己雪屋,並用米酒及年糕招待來訪的客人。為了營造出雪屋的感覺,此咖哩先利用白色咖哩醬汁打造出遍地雪的感覺,放上挖出拱型大門的白米飯團,內側則用水煮蛋的蛋黃營造出燈光照射的感覺,小女孩則是以鵪鶉蛋及香腸打造而成,腳下的草墊用炒麵製造出線條感,小女孩身旁的爐子使用黑橄欖、年糕、炒麵等材料,分別作出爐子、烤物、烤網,做工相當精細,最後在撒上起司粉,代表雪花紛飛的情況。

▲位在近畿關西地區的鎖孔型土丘,佈滿著綠色植物,但其實它真實身分是古墓。

4.近畿與關西地區,鎖孔型土丘咖哩:歷史之味
在大阪與奈良可以常見到一些特別的鎖孔型山丘,他們曾是埋葬皇室與貴族的古墓,歷史價值高,時間久了也漸漸成為日本著名的特色風景之一,也常常吸引民眾前來參觀野餐。這份咖哩上層利用圓形飯糰及三角飯糰結合,直接點出鎖孔型山丘的特色,並在上面用炸肉餅及炸魚塊點綴,撒上綠色乾燥香芹,至於四周的樹是利用水煮菠菜糊和馬鈴薯泥作出森林的感覺,中間再填入咖哩,經典呈現鎖孔型山丘的特色。

▲高千穗有著大自然所做出的風景,特色鮮明。

5.九州與沖繩地區,高千穗峽咖哩:國家自然遺跡
高千穗被稱作是國家自然遺跡,主要是因為他本身便擁有一個V型峽谷,中間通過的五瀨川河水在一場古老的火山爆發後侵蝕而成,這個地方的壯麗,都由大自然打造而成,因故常吸引民眾搭船前來欣賞這美景。這份咖哩特別選用混有綠茶或紅紫蘇香鬆的白飯,放置盤子兩端,目的是營造出峽谷的懸崖峭壁,在米飯的上端再撒上綠色的香芹及花椰菜點綴,中間的咖哩代表著五瀨川河,再用春捲皮及德國香腸打造出船與劃船者,重現場景非常生動。

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