倫敦最難訂的餐廳主廚客座文華東方　晚餐1萬5千元

▲紫羅蘭芥末燒烤章魚佐葡萄, 海蘆筍。(圖／台北文華東方提供)

旅遊中心／綜合報導

米其林星級主廚總是能引起話題！台北文華東方酒店邀請有「倫敦最難訂的餐廳」之一的Dabbous餐廳主廚Oliver Dabbous於8月26日至29日來台客座，同行的還有首席調酒師Oskar Kinberg。

座落於英國倫敦的Dabbous餐廳，是近年來英國餐飲界最熱門的話題之一，年輕名廚Oliver Dabbous (亦被稱為Ollie Dabbous) 創意獨樹一格，他的餐廳更被紐約時報譽為倫敦最難訂的餐廳之一。2012年，Dabbous餐廳於倫敦開幕，首年即被英國 Tatler Restaurant Awards 票選為「最佳廚房」；2013年，拿下Top100 Restaurants中的第11名，同年獲米其林一星。

現年34歲的Oliver Dabbous一臉落腮鬍，給人豪放不羈的第一印象，但吃過他的料理的人都感受其細膩專注的手法。16歲的他毛遂自薦進入倫敦Rowley Leigh餐廳後，便下定決心要成為一名頂尖的廚師，之後在父親的引薦下進入巴黎米其林三星餐廳Guy Savoy任職，每天長達12小時的工作內容。現年30歲的Oskar Kinberg，是現在全英國最炙手可熱的調酒師，他變化出的酒款擁有獨特魔力，就是有辦法讓客人體驗前所未有的驚豔。

1、《Oliver Dabbous英倫晚宴》8月26日至29日(週三至週六)：Oliver Dabbous烹製九道式晚間套餐搭配精選美酒以及Oskar Kinberg的特調，每客15,000元。

2、《Oliver Dabbous英倫午宴》8月28日及29日(週五及週六)：六道式午間套餐搭配精選美酒以及Oskar Kinberg的特調，每客8,500元。


▲Oliver Dabbous留有一臉落腮鬍。(圖／台北文華東方提供)