五星主廚開設的甜點店!板橋巷弄中的檸檬塔、戚風蛋糕

Upssmile向上的微笑萍子

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upssmile萍子(up’s smile向上微笑)! 本身是設計師,也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。 熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。

點評:顏色好鮮豔!

文、圖/萍子

這天萍子要帶大家來到新北市的板橋,來品嚐一間由五星級主廚所開設的甜點店,這間甜匠烘焙坊SWEET as Hope Bakery,主廚Robert Hope來歷不小,曾歷任「Le Palais du Jardin」餐廳及「Park Lane hotel」、和倫敦著名「Savoy hotel」,現今成為台灣女婿,就在板橋落地身根,甜點店雖小小的,這裡甜點有水準,可口好吃。

甜匠烘焙坊SWEET as Hope Bakery門面小小的,透明玻璃,結合木作,非常低調門面,背後的榮耀卻一點都不低調,想要找到這間店,建議直接先找到新北市政府,從中山路這頭的馬路對面,走進來巷弄,比較好找。若是從捷運板橋站出來,得走10幾分鐘路程唷。

門口有個小立牌,介紹店內的搶手甜點、麵包。

戶外的座位區。

店內不大,只有提供4位坐在靠門的吧台高腳椅位置,另5位得跟人併座在後方的一小角落的一大桌室內區,還有戶外的三張小桌區6人位置,也因空間不大,很人選擇外帶甜點。(不給拍廚房與吧台)

吧台門面,可見有台咖啡機,簡單提供甜點要配咖啡的需求供應,當然店內也提供TWININGS康寧英國皇室御用茶,還有義大利illy咖啡豆。

櫃上的好物,襯托出店內提供品牌的形象與定位。

甜匠烘焙坊SWEET as Hope Bakery店內也有自製麵包,可以內用或是外帶。

甜匠烘焙坊SWEET as Hope Bakery在門外就可見玻璃櫥窗中,可口的甜點,種類就這幾款甜點為主,顏色大多以黃橙橙色調為主,光看就很誘人。

司康。

這間甜匠烘焙坊SWEET as Hope Bakery大有來頭的甜點店,五星級主廚Robert Hope來歷不小,曾經歷任「Le Palais du Jardin」餐廳及「Park Lane hotel」、和倫敦著名「Savoy hotel」,後來成為台灣女婿,就在板橋落地身根,目前以烘焙坊與廚藝教室結合,若對於作甜點有興趣的朋友,也可以來報名,也因這關係,空間不大。

來訪甜匠烘焙坊SWEET as Hope Bakery這兒,就是要吃甜點,店內最有名的甜點是糖漬檸檬、舒芙蕾,都得先預定,由於萍子吃過好幾次,前幾次隨興來買蛋糕,沒拍照,下次補上,蛋糕甜點從45元~150元都有,依照自己喜歡的蛋糕款式價錢不同。

來店內用甜點,不收服務費10%,但有每人低消150元限制,只要點個蛋糕,加上一杯飲料,隨便都可以超過低消。近期也推出了早午餐等輕食餐點,這裡主要以歐式麵包、創意甜點為主,上圖是飲料單,蛋糕依照當天看到直接點吧。

這天萍子點了一塊香蕉戚風蛋糕,這裡的香蕉戚風蛋糕,直接上桌,並沒有在額外在烤過,也沒在加上奶油陪襯,簡簡單單上桌,香蕉戚風蛋糕非常扎實,口感偏比較硬的扎實口感,好吃。

另外一塊蛋糕,萍子選擇是糖漬甜橙檸檬塔,一個130元,光看外觀就很可口,療癒人心,黃色的色澤,金黃發亮,宛如太陽,色彩影響著人的味蕾,甜點可以使女人心情變好,不是沒有緣由的。

糖漬甜橙檸檬塔,外皮扎實酥脆,金黃色,上頭有片香橙甜片,是可直接食用,檸檬的香甜,搭配扎實的餅皮,搭配綿密的中間內餡層次,酸酸甜甜,卻不酸的讓人難以接受,清香無比,好適合喜歡吃酸甜口感的朋友,夏日品嚐,很消暑氛圍。

店內使用的是義大利illy咖啡豆,上頭一旁有看見介紹與展示吧,咖啡illy義大利咖啡豆,不苦不澀,順口。

若大家有來訪板橋,跟萍子一樣很愛吃甜點的朋友,不妨找天來甜匠烘焙坊SWEET as Hope Bakery,品嚐塊蛋糕,絕對讓你滿滿驚艷,吃過後,還會三不五時懷念這裡的創意蛋糕。

甜匠烘焙坊SWEET as Hope Bakery
02-8952-0408
新北市板橋區中山路一段158巷17號。
營業時間:11:00~20:00(週日公休)。
粉絲團:https://www.facebook.com/pages/SWEET-as-HOPE-Bakery/561875167197298

upssmile萍子(up’s smile向上微笑)!
本身是設計師,也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。
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部落客:http://upssmile.com/

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