想讓世界認識「阿里山咖啡」　日本人伊藤篤臣來台圓夢

▲伊藤篤臣拉花。

記者游琁如／台北報導、攝影

阿里山咖啡的滋味，竟然讓一句中文也不會的日本人決定移居台灣！在台北中山北路七段一帶，一間簡單的小店立於斜坡之上，木質感的店面僅有10多個座位，《GoodMan Roaster》咖啡館是由移居台灣的日本人伊藤篤臣開立，「搬來台灣住，就是為了這杯阿里山咖啡。」


▲▼有點實驗室空間感的咖啡館內。


2008年首次獨自來台灣旅行，當時在星巴克上班的伊藤篤臣，因為尋找離日本最近的海外咖啡莊園來到台灣，在阿里山短居兩日的他，首次嘗到阿里山咖啡的滋味，「第一次喝到淺焙的咖啡，有鳳梨的味和檸檬紅茶的香氣，最後還有烏龍茶的味道。」伊藤篤臣回憶，因為在星巴克工作時，接觸皆是深焙咖啡，首次接觸的阿里山風景和咖啡，令他感動不已。

回到日本後，伊藤篤臣於2011年接到曾拜訪的咖啡莊園業者來訊，因為種咖啡豆生意慘澹，因此決定結束經營，「我覺得好可惜，所以心裡有一個想法，想把台灣好喝的咖啡推廣出去。」伊藤篤臣於是決定與妻子暫時分離，來到台灣闖蕩，試著推廣台灣的阿里山咖啡，「30歲的日本男人，應該要在海外工作看看。」


▲▼除了阿里山咖啡，也有其他的單品咖啡。


2012年1月，一句中文都不會講的伊藤篤臣決心移居台灣，因為存款有限，來台的首要想法就是學習中文和賺錢，他於是透過朋友介紹阿里山咖啡莊園，進貨少量阿里山咖啡豆，並嘗試同時學習中文與阿里山咖啡的沖泡、烘焙技能。「那是一段很辛苦的日子，我跟太太想吃點好東西，買件好衣服都不敢，只想存錢。」同年內伊藤篤臣的兒子出生，妻兒與他移居台灣。

2013年1月，伊藤篤臣開始在松山機場內擺起期間限定僅一個月的小攤販，以小杯試飲方式提供日本旅客品嘗，沒想到生意大好，最高紀錄一日營業額達到2萬5千台幣，同時也吸引日本媒體關注，許多日本人旅程結束離台前，都會特地買一包台灣在地生產的咖啡豆。

「台灣的咖啡豆真的很好喝，產量很少，所以非常珍貴。」伊藤篤臣把握推廣自己的機會，向松菸誠品介紹自己品牌，並於2014年1月開始，在松菸誠品有自己的店面位置，落於好樣VVG內，「只有三個位子，但那裏的空間感是我很喜歡的地方。」因為覺得自己的品牌包裝「很男生」，好樣的女生氣息調和了《Goodman Roaster》品牌。


▲▼店門口的小牌子，寫著對咖啡的用心。


有了購買咖啡豆的穩定客源後，開始不少客人詢問「為什麼不開間自己的店？」伊藤篤臣於是將原本設定為烘豆工作室的空間改造，於今(2015)年初正式於天母開立店面，小巧約10多坪的店面，走日雜風的木質感，氣質清新，店門口一幅「我們將為你送上真正的咖啡」的手寫字，道盡伊藤篤臣的心意。

《Goodman Roaster》店內除了咖啡豆販賣，手沖的阿里山咖啡採淺焙烘製，微酸的口感帶有甜韻的淡茶香後味，拿鐵部分使用店內自選的綜合豆，同樣使用淺焙烘製，因此莓果香濃郁，只要嚐一次，留在口中的香氣一定叫人難忘。「阿里山咖啡真的很棒，只是台灣人自己不太知道。」


▲▼阿里山咖啡(上圖)。與使用玻璃杯裝的熱拿鐵，伊藤說，因為喜歡澳洲咖啡文化，所以如此呈現。


目前伊藤篤臣的《Goodman Roaster》品牌，已提供給全台12間咖啡館業者，同時在日本、香港、上海等地也有人引進，產量不高的阿里山咖啡，一年最多也只能產300公斤，使用無農藥栽培，伊藤篤臣說，未來希望能讓更多人認識阿里山咖啡，推廣台灣咖啡的美好，「我很喜歡台灣，這裡的人很優しい(溫柔)，是哪裡也比不上的。」
 
《Goodman Roaster》
地址：台北市士林區天玉街110號
電話：0983 295 547
服務時間：11:00–21:00(不定休)