拉花冠軍開的店 京都八阪神社旁必試咖啡館

點評:真的很讚!


▲店內吸引許多少女的拉花。

記者游琁如/京都報導、攝影
 
若說起日本古都京都的咖啡館,許多人也許有一個印象。一間古屋房子裏頭,一名花白頭髮的老翁徐徐的用虹吸壺煮著一杯咖啡,咖啡壺傳出濃郁香氣,倒入杯內再添上半杯牛奶,這是一杯歐蕾咖啡誕生的節奏。然而,近來愈來愈多年輕人赴京都開咖啡館,其中有間開在八阪神社旁的「拉花冠軍咖啡」,不走老咖啡館那一套,走出屬於年輕化的口感與節奏,相當值得一嚐。

 
▲開在八阪神社旁的「拉花冠軍咖啡」,整體潔白清爽,相當吸引年輕人。


隨著老屋被年輕人接手使用漸廣,京都市區愈來愈多年輕人改造的老屋咖啡館,不僅使用單純的手沖或者虹吸方式沖煮咖啡,也引進義式機器,豐富了京都人品嘗咖啡的廣度及多樣性。位在京都著名景點八阪神社旁的小弄中,有間已在香港開立2年餘的「% Arabica Kyoto」,將第3間店選址在京都開設,甫開幕就成為當地年輕人心中最熱門的咖啡館。


▲▼店內空間不大,咖啡機上還刻有店名,店後方為烘豆室。


店中服務人員表示,「% Arabica」原是日本老闆於香港開立,在香港已有兩間分店,在經營穩定後,於是決定回到家鄉開立「% Arabica Kyoto」。與一般強調老屋框架的咖啡館不同,這是間「只賣咖啡」的咖啡館,屏除咖啡館通常給予客人的「附加服務」,不提供甜點餐點等服務,整間店用透明的視覺感將咖啡本身,襯托出一股不喝不行的力道來。

店家自行選豆烘豆並不稀奇,咖啡調得美味讓人回味再三也不少見。咖啡館中藏了一名拉花冠軍,也許才是真正吸引人的原因之一,此店的咖啡冠軍為店長山口淳一,拉花時的專注神情,據說吸引不少女生特地來此。不過,記者到訪時並未品嘗到山口淳一的著名拉花,而是由其他店員負責,拉花的姿態和熟練度,絲毫也不輸給拉花冠軍。拿鐵口感偏重,奶味襯出濃郁的果香,值得一嚐。只是此處的拿鐵略為燙口,品嘗時可以稍加留意。

▼拉花的過程,讓人好想馬上來一杯,只是店家為求方便,多使用紙杯,品嘗時的熱度和香氣與馬克杯不同,也較不環保。
 
 

% Arabica Kyoto
地址:京都府東山区星野町87-5
營業時間:08:00 ~ 18:00

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