▲集結全日本最好吃的拉麵店家，想要吃吃看南北拉麵有什麼不同的話，就一定要來「拉麵競技場」走一趟！（圖／記者蔡玟君攝，以下皆同）
記者蔡玟君／福岡報導
日本擁有各式各樣的特色美食博物館，舉凡章魚燒、明太子、烏龍麵等的主題博物館遍布全國各地，身為日本代表性美食－「拉麵」當然也不例外，如果想要一次吃到全日本最好吃的拉麵，那就一定要到位於福岡的「拉麵競技場」走一遭！
「拉麵競技場」位於福岡知名購物商場－博多運河城5樓，館方特別在入口處設置一個拉麵路邊攤供遊客拍照，同時也展現福岡特有的屋台文化。
▼拉麵攤的背景是福岡運河，展現出九州特有的屋台文化。
福岡地所株式會社的山崎康平表示，當初會在此設立拉麵競技場的原因，是因為九州是豚骨拉麵的起源，為了想讓遊客品嘗到更多不同口感的九州拉麵，所以在2001年創立拉麵競技場，最初當然是以九州自豪的豚骨拉麵為主，但近年起，陸續加入日本其他地區的代表性拉麵商家，讓旅客可以一次吃到南北不同的拉麵口感。
▲歷代進駐拉麵競技場的80間店家，名單仍在持續增加中....
山崎康平指出，整座拉麵競技場內以昭和時代的屋台氛圍為設計，固定店家數為8間，但不定時會更換拉麵店家，目前已有80間來自全日本的拉麵店曾進駐，在入口處也可以看見歷年進駐店家的名單。
▲每一台拉麵食券販售機都有中英日韓4種語言選擇，讓旅客方便購買。
其中，在拉麵競技場內最長青的店家分別為：博多豚骨 初代秀ちゃん、久留米本田商店，以及大地札幌拉麵。旅客可以任選自己喜愛的店家，在入口的餐券販賣機購買餐點食券後，再入內交由店家即可，如果看不懂日文，販賣機也有中、英、韓文選項可以切換點餐。
▲在拉麵競技館進駐最久的「初代秀ちゃん」
博多豚骨 初代秀ちゃん
以販售博多豚骨拉麵的初代秀ちゃん，人氣歷久不衰，是拉麵競技場內進駐最久的店家。初代秀ちゃん的店長表示，他們的湯頭其最大的堅持是利用豚骨經過15個小時熬煮而成。
初代秀ちゃん拉麵以細麵為主、軟硬適中，湯頭雖然看起來略油，但實際喝起來卻頗為清爽、不死鹹，適合口味偏淡的饕客們選擇。
▲上圖中的拉麵是加入所有配料的「全部のせラーメン」，價格1030日圓，一旁是明太子飯。
此外，如果喜愛吃拉麵的人，一定常會在拉麵店碰到以下情況：即使沒有客人上門，廚房的師傅也會在製作拉麵的同時一邊以日文大喊：いらっしゃいませ（歡迎光臨），這樣的習慣即使是日本品牌拉麵店引進台灣後，也仍然保持。
店長表示，這是因為不只是要讓工作人員透過這樣的方式維持活力，也想藉此帶給客人能量，而不只是進來吃拉麵而已。
▲提到豚骨拉麵一定會想到的就是久留米拉麵！
久留米 本田商店
久留米拉麵可說是豚骨拉麵的起源，其好吃的祕訣就在於代代相傳的湯頭裡！「久留米本田商店」同樣是拉麵競技場內的人氣店家，其湯底已經有50年以上的歷史、從來沒有換過，且每天都會為原本的湯頭補充當日用掉的量、繼續熬煮，就是希望能盡力保持原味。
▲▼本田商店的湯頭較濃郁，豚骨味明顯，是其最大特色，配菜與叉燒肉吃起來表現則中規中矩。
本田商店的湯頭喝起來較濃郁，帶有明顯的豚骨味，與初代秀ちゃん一樣以細麵為主，想要喝喝看傳承半世紀以上湯頭、又偏重口味的拉麵愛好者，可以將本田商店列為首選。
▲在拉麵競技場內也可以吃到北日本的拉麵，看看味道有什麼不同呢？
大地札幌拉麵
拉麵競技場近年起除了推廣九州各地的豚骨拉麵外，也開始引進全日本各地不同口感的拉麵，來自北海道的大地札幌拉麵就是其中之一。
▲喜歡吃粗麵條、重鹹口味的饕客，大地札幌拉麵最能滿足你的味蕾！
北海道拉麵向來以偏鹹為主，大地札幌拉麵就是其中翹楚之一，湯頭鹹味十足，加上蒜香調味，讓重口味的饕客一吃就開味！另一點與博多拉麵最大的不同，就是使用較粗的麵條，帶有嚼勁的口感讓許多人吃得大呼過癮！
拉麵競技場
地址：福岡縣福岡市博多區住吉1丁目2 博多運河城內5樓
免費WiFi熱點：搜尋Fukuoka City Wifi即可連線
交通方式：地鐵「祗園站」5號出口，約步行7分鐘
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