來一碗薑絲青蛙湯！泰國遊桂河必吃「青蛙王子」餐廳

▲旅客遊桂河必吃的「阿lnong餐廳」。（圖／記者李姿儀攝，以下皆同）

記者 李姿儀／桂河報導

從曼谷市區出發大約兩個半小時的車程，來到了泰國北端的北碧府，在這裡最著名的景點就是「桂河大橋」，許多遊客在前往桂河大橋的途中，多會先到當地名氣頗高的「阿lnong」餐廳用餐，又稱為「青蛙王子」餐廳，品嘗當地特色「青蛙大餐」。

▲當地居民在餐廳內用餐、閒聊。

導遊阿南特別向我們解釋，阿lnong餐廳使用的蛙肉在當地稱為「山地青蛙」，體型較一般的青蛙大，最大可達到500公克，店裡的招牌菜蒜頭炸青蛙、打拋青蛙肉、青蛙湯等都是用這種青蛙做成。台灣美食節目「時尚玩家」也曾遠道而來採訪過這間青蛙餐廳。放眼望去席中除了些許觀光客，也看到許多當地人三三兩兩的聊天、用餐，好不愜意，似乎有了融入當地生活的錯覺。
 

▲每隔一段時間櫃台旁子牌子便會更換期間推薦菜色。

▲蒜頭炸青蛙。

蒜頭炸青蛙
帶著淡淡蒜香的炸青蛙，帶著許多細細地骨頭，肉質吃起來和雞肉差不多，但多了一絲咬勁。擺盤也特別下了番功夫，將炸好的青蛙特意排列成完整的「蛙樣」。

▲薑絲青蛙湯。

薑絲青蛙湯
湯頭成褐色的薑絲青蛙湯，有股淡淡的中藥味，參雜著些許香料的味道，加上去腥用的薑絲，與富有嚼勁的青蛙肉，搭配的剛好，不知情的人恐怕也吃不出原來是青蛙肉呢！

▲青菜炒鹿肉。

青菜炒鹿肉
光看鹿肉的色澤，和牛肉頗為相似，品嘗起來卻少了牛肉的腥味，算是結合了牛肉、羊肉的口感，卻少了腥味，留下單純的醬料味，和台灣熱炒店的料理倒有幾分像。

▲炒太陽花苗。

炒太陽花苗
細細長長的太陽花苗，略帶青草的芬芳，咬起來有淡淡豆苗味，細細品嘗，口感清爽。

▲紅寶石炒腰果。

紅寶石炒腰果
紅寶石魚是桂河盛產的魚種，所以在當地菜色中也很常見到他的身影。細軟的魚肉沒什麼土腥味，和脆脆的腰果倒是一硬一軟搭配的剛好。

總體品嘗下來，發現這裡菜色辣度不高，算是泰式料理中較不酸辣是外地人比較能接受的口味，在店家近期推薦菜色中，大多今日都有點到了，莫非這間店的菜色是泰國菜中較為「清淡」的嗎？詢問過老闆娘後才知道，若要吃辣，則一定要試試「打拋青蛙肉」，因為「非常辣」更是當地人必點的菜色之一。