全聚德百年「掛爐式烤鴨」　長榮鳳凰礁溪也吃得到

▲中國全德聚主廚赴長榮鳳凰礁溪客座，以台灣在地食材演繹「掛爐式烤鴨」。（圖／取自長榮鳳凰酒店礁溪粉絲團）

記者陳姿吟／綜合報導

不讓蘭城晶英酒店專美於前，長榮鳳凰酒店礁溪近來與中國全聚德合作，推出花蓮櫻桃谷鴨「烤鴨全席」，即日起至4月15日以台灣在地食材展現北京烤鴨美味。

以烤鴨為特色的全聚德餐廳，為中國著名的老字號品牌，至今已有151年歷史，每年銷售烤鴨達300餘萬隻，有「中華第一烤鴨店」的稱號，招牌的「掛爐式烤鴨」更在2008年被列入中國「國家級非物質文化遺產」名錄。長榮鳳凰酒店礁溪表示，此次的合作，食材部分選用花蓮櫻桃谷鴨，該鴨以活水養殖放養，且肉質比一般鮮甜，全聚德客座團隊以掛爐烤鴨作法，演繹出烤鴨原味。

長榮鳳凰酒店礁溪烤鴨全席限量供應每天只有40隻，分為4至6人席與10人席兩種，4至6人價位為4200+10%，10人分則為1萬3800+10%元。