台北文華東方法式酒館推勃艮地晚間套餐　價格2200元起

▲台北文華東方酒店五樓的法式酒館餐廳Café Un Deux Trois推出勃艮地晚間套餐，價格2200元起。(圖／台北文華東方酒店提供)

旅遊中心／綜合報導

台北文華東方酒店五樓的法式酒館餐廳Café Un Deux Trois，新任法籍女主廚Florence Dalia自去年11月接掌餐廳，面對新的一年，即日起至2月12日推出「勃艮地舌尖之旅」，以全新晚間套餐傳達家鄉勃艮地特色美味，每套2,200元起

勃艮地晚間套餐品項包含任選一道的開胃菜、湯品、主菜及甜點，4道式餐點價格為2,200元 、5道式則為2,800元，另有單杯計價的勃艮地酒供饕客佐餐。開胃菜選擇有：火腿肉凍佐巴西里凍、法式芥茉籽醬及香草沙拉和水芹汁燉法式田螺佐野菇義大利餃、馬鈴薯雪泡及大蒜奶油。湯品部份則有勃艮地洋蔥湯和勃艮地風味鴨子澄清湯佐水煮鵝肝醬及燉冬季蔬菜。

主菜魚料理包含香煎海鱸魚佐紅酒醬及牛奶煮鱈魚佐巴西里雪泡、綠甘藍及馬鈴薯塊。而肉類主菜有鵝肝醬雞胸肉捲佐夏布利葡萄酒醬、炒野菇、西芹泥及芥茉籽醬和澳洲和牛牛腩排佐熟成康提起司焗烤籚筍及馬鈴薯泥兩種選擇。最後的傳統甜點包含薑餅磅蛋糕佐肉桂冰淇淋、無花果柑橘醬及香草奶油和香橙奶油泡芙佐熱巧克力醬 (桌邊服務)。