▲澳門人氣咖啡館cakez cfe雖然隱身在幽靜的小巷中，但卻總是有老馬識途的甜點愛好者帶著朋友前來享受下午茶時光。
記者蔡玟君／澳門採訪、攝影
「品嚐禁果後是什麼感覺？」如果你問曾經造訪過澳門人氣咖啡店cakez café的顧客，也許他們會回答你：是融合清爽茶香與些許青蘋果的甜蜜滋味。
主題咖啡店在台灣雖然早已盛行多年，但這樣的概念近年才吹進澳門，位在距離議事亭前地不遠的老饕巷內、以自創甜點為最大特色的cakez café，搭著這股風潮在三年前應運而生。
▼Cakez cafe店內一樓以鵝黃色為室內裝潢主色，沙發式的座椅讓每位顧客都能在最舒適的空間內放鬆心情，享用店內餐點。
雖然地理位置較難找，但因這裡每過3、4個月就會推出迥然不同的特色甜點，加上四周環境清幽舒適，因此在短時間內就累積大批忠實顧客，每到假日時更是高朋滿座，而一手打造這間人氣咖啡店的幕後功臣是三位平均年齡近30歲的型男甜點師。
老闆之一的葉禧表示，主題咖啡店的概念在3、4年前還不是很流行，以甜點為主題的咖啡館更是幾乎沒有，因此本就有開店念頭的三人毅然辭去當時在銀河酒店的工作，並合作開一間以甜點為主的咖啡店。
▼曾任銀河飯店甜點主管的葉禧(左圖)是創立Cakez cafe的型男老闆之一；右圖則為周末限定的甜點塔，葉禧表示，因周末的客人較多元，也比較有時間能慢慢享受各種甜點的滋味，因此只有假日才提供。
從籌備、裝潢至開幕花了約8、9個月的時間，號稱當時全澳門第2家甜點主題咖啡館「cakez café」正式誕生，甫一開幕就獲得極高關注，並吸引大批甜點愛好者排隊品嚐，最久曾一度需排1小時以上才能入內用餐。
店內的甜點均由三人共同腦力激盪後改良，當然也有各自的創作，店內人氣歷久不衰的甜點「拿破崙」就是葉禧的創意。葉禧表示，cakez café內的甜點最大的特色就是現點現做，以這款拿破崙為例，外表的夾層均為現點現烤，讓顧客都能享受最即時的熱度與酥脆感。
▼高人氣的甜點「拿破崙」最大的特色就是外表夾層均為現點現烤，確保顧客可以吃到最即時的熱度與酥脆感。
另外一款人氣甜點「禁果」，僅是看名字就吸引不少女性顧客的目光，正方形的蘋果狀外形是明亮的淺綠色，品嘗後最先感受到的卻是清爽的茶香。葉禧表示這款禁果是運用伯爵茶融合青蘋果製成，因此帶有茶味，取名禁果則是單純覺得直接命名為「青蘋果」看起來未免乏味沒有新意。
▼正方形青蘋果狀的「禁果」小巧可愛，入口後首先在口中散開的味道卻是清爽的茶香，沒有過多的甜膩感，即使是不喜過甜口感的顧客也能享用。
不只禁果，為了吸引顧客的目光，店內多款甜點的名稱都極有巧思，除了上述的兩款外，還有藍綠色馬卡龍外型的「藍色輪船曲」，和含有黃莓、口感酸酸甜甜的「金色回憶」，以及運用巧克力冰淇淋與濃郁巧克力甜點組成的「心太軟」等，都讓許多女性顧客翻開菜單時眼睛一亮。
▲▼有初戀般酸甜口感的「金色回憶」(上圖左)、或是帶有檸檬香的馬卡龍外型的「藍色輪船曲」(上圖右)，或是巧克力冰淇淋與濃郁巧克力甜點組成的「心太軟」(下圖)，都是值得一試的美味。
葉禧也表示，雖然他們的店家位置不好找，但在這被高大建築包圍的巷弄裡環境安靜、沒有熙攘人群紛擾，很符合他們理想中一間咖啡店帶給人的感受，同時也希望前來享用甜點的顧客可以暫時忘記工作上的煩憂，盡情在這放鬆享受甜點帶來的甜到心的滋味。
Cakez cafe
地址：澳門哪咤廟斜巷,老饕巷,柏程苑地下鋪
營業時間：中午12點至晚上9點30分
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