文、圖／大口
每次來到宜蘭礁溪，總會想到這間大口私心喜愛的口袋名單「堯川創藝日式料理居酒屋」，結合日式料理與居酒屋的元素，搭配宜蘭在地新鮮現撈魚貨與當季食材，用精湛的廚藝將食材幻化成一道一道讓人驚嘆的美味創意料理，這也就是「堯川創藝日式料理居酒屋」短短兩年內就迅速竄紅的主因之一啊!堯川曾經接受不少知名媒體採訪，更有華劇來此取景拍片，累積不少好口碑；前陣子堯川將店內空間做了一些調整與裝潢，菜色上也做了一些新變化，所以每次大口來都會有不同的小驚喜，這已經是第N訪惹(初訪、再訪文章參考)，大口還是覺得創意無限啊，不管是食器還是菜色上都有明顯的改變；堯川的無菜單料理除了多人分享外，人少也可以享用唷!這次大口點的是個人套餐，有分為980元跟1280元兩種，大口品嘗的是1280元，餐點澎湃豐盛，超有飽足感搭!尤其是超大角蝦，更是讓我們印象深刻，接下來趕緊帶大家來去瞧瞧這次大口吃了哪些好料吧!
【店家資訊】
堯川創藝日式料理居酒屋
地址:宜蘭縣礁溪鄉健康路38號
電話:03-9883258
營業時間:11:30~14:00、17:30~22:00(週一)；11:30~14:00、17:30~22:00(週三到週日)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/gyo.u.kawa/timeline
▼「堯川創藝日式料理居酒屋」就位於宜蘭縣礁溪鄉健康路上，外觀呈現簡約典雅的日式風情，門口還有一隻大大的招財貓，來到這裡一定要跟招財貓拍張照的啦!堯川的斜對面有一大片的特約停車場，停車也非常便利唷!
▼燈光美、氣氛佳的吧台區也是觀賞師傅手藝的最佳搖滾區唷!
▼堯川的用餐區遍布一樓與二樓，依人數需求有不同的桌型大小，也有圓桌可供多人用餐!他們的座位寬廣舒適，坐起來不會太擁擠，也不太會互相影響到，非常輕鬆自在!
▼菜單，用木頭質感製作而成，封面還用烙印方式烙上店名，非常有FU啊!堯川的無菜單料理分為980元與1280元兩種，這次大口吃的是1280元的堯川特選套餐!套餐菜色都是隨著當季食材而定，所以不見得每次都會吃到一樣的菜色唷!另外也有單點的刺身、手捲沙拉、壽司、湯品、燒烤、飲料、啤酒及清酒類，想要嘗嘗不同口味的料理也可以給它點下去!但是其實套餐就會讓你吃得相當飽惹，相信我!
▼創藝前菜，略帶鹹味的杏鮑菇搭配魚子醬，吃起來微鹹帶點甜味，滑順Q彈，清爽開胃!話說這個造景也太猛，一旁竟然還有石造的小亭子啊!好看又好吃!
▼這是另一種980元套餐的創藝前菜，老闆特別讓我們試吃看看，結合在地金桔的創意料理，吃起來酸甜滑嫩，意外的美味啊!
▼這是店家免費招待的漬物，是自行醃漬的蘿蔔兒，鹹甜爽脆好開胃啊!
▼海鮮沙拉，裡頭有大量的新鮮蔬菜及花枝、蝦子、蟳味棒、干貝等海鮮，最特別的是沙拉加入了李鹹蜜，吃起來酸甜微鹹，沒想到搭配起來整個好合拍啊!
▼連干貝也加進去惹!一整個下重本啊!吃起來紮實Q彈，滿嘴鮮味啊!這道沙拉深得大口的歡心，一下子就被秒殺惹!
▼另外單點的生啤酒，泡沫細緻柔軟，喝下去不會覺得苦，非常順口啊!來到這裡就是要大口吃肉大口喝酒，記得生啤酒要趁新鮮冰涼喝起來才好喝唷!(溫馨提醒:未滿十八歲請勿飲酒!)
▼季節刺身，兩人份的份量還不少，除了新鮮的生魚片外還有一些擺盤造景，少少的人也能吃到大大滿足!
▼刺身種類不少，有鮭魚、海膽、鰹魚、大溪漁港的甜蝦、海鱺魚肚等等，每一樣看起來都好好吃啊!來到宜蘭一定要吃吃看鰹魚生魚片，美味軟Q，甜味也很明顯!
▼鮭魚不只是鮭魚，上頭還有魚子醬，也太高級惹!吃起來滿嘴豐厚的油脂，入口即化，軟Q甜美，是口咩的心頭好!
▼另外也有海鱺魚肚，吃起來軟嫩順口，沾上現磨山葵搭配金桔吃起來非常鮮甜啊!每一種刺身吃起來味道、Q度及甜味都不太一樣，但新鮮度滿分，瞬間吃完大大滿足!
▼肉食料理，這次吃到的是羊排，如果不敢吃羊的捧友也可以可以選擇吃牛、豬或雞肉唷!
▼羊骨的部份還有貼心用錫箔紙包覆著，可以用手拿起來啃食不沾手，超大心的啦!他們的羊排吃起來沒什麼羊騷味，肉質軟嫩，讓人對羊排大大改觀惹!沾上一旁附的玫瑰鹽及紅酒醋更為提味好吃，且一人有兩支羊排，份量十足啊!
▼海鮮料理，是超大現烤角蝦啊!這道料理一上桌立馬讓我們大呼過癮啊!
▼角蝦是檸檬的好幾倍大，比上次大口在其他海鮮餐廳吃到的大上許多!一旁附有檸檬及鹽巴，都可以視個人喜好沾附使用!
▼看這角蝦都比口咩的頭還長惹!口咩看到超大角蝦異常興奮，但不知道該從何開始下手!此時服務人員適時出現教我們如何剝角蝦，原來是在角蝦第二三節的位置左右扭轉幾下，再前後拉開即可!粉嫩的角蝦肉就出現惹!
▼角蝦的肉也太厚實惹吧!鹽烤後的角蝦肉竟然比手指頭還粗呢!可見它原本塊頭有多大，一口吃還吃不完，吃起來肉質Q彈鮮甜，跟一般蝦子吃起來有點不同，甜味更為明顯，非常美味!
▼醋飲，採用宜蘭在地的金棗釀成果醋，喝起來微酸微甜的好解膩!
▼湯品，是一人一鍋的味噌海鮮鍋，鍋子下方還使用陶器加熱，香味撲鼻啊!
▼湯頭採用赤味噌搭配菇類、海鮮等下去熬煮而成，喝起來溫醇順口，有特殊的味噌香氣，在微涼的天裡喝上這一鍋身心都溫暖滿足啊!
▼食事，原本已經稍有飽足感惹，竟然還來這一份握壽司啊!炙燒過的魚肚握壽司看起來格外美味動人，大口還是忍不住地吃了它...
▼另外還有一般的海苔壽司，雖然看起來好像不起眼，但是吃起來味道與米飯Q度還是很到位唷!有時候簡單也是種不平凡的美味呢!
▼甘物，終於來到甜點的時間惹!大口此時已經超飽的說，但看到自製的美味抹茶蛋糕還是很想來一口!蛋糕上方還烙有堯川字樣，微焦的字體看起來就很美味誘人!吃起來滿嘴都是抹茶的芳香甘甜，蛋糕體柔軟帶有點彈性，雖說是甜點但一點也不馬虎，仍是水準之上的美味哩!他們連食器都很特別，在木頭上方放有吸鐵，就能順利吸住插著甜點的叉子惹，真是超有創意的!一旁的南瓜露喝起來香甜順口，搭配抹茶一起入口不但不膩口反而相當合拍唷!
▼除了套餐外，堯川也有推出日式壽司餐盒唷!讓你不用出門也可以吃到美味滿分的餐盒，很適合公司行號開會聚餐或辦活動首選!但因為是新鮮現做的記得要事先預訂唷!
▼雖說是餐盒但內容也是相當豐富，共有九種不同的壽司、黑豆、水果及甜點，感覺料好實在，吃了大大滿足啊!
▼另外也有推出兒童餐，除了有沙拉外，還有飯糰、雞肉、玉子燒、熱狗等等，再附上一杯果汁，營養滿分!
▼飯糰上面灑滿了類似三島香鬆的芝麻與海苔，是小捧友會喜愛的那種!看得大口也好想來上一口啊(咦)!
這次的「堯川創藝日式料理居酒屋」，再次讓大口充滿大大驚喜啊!其中刺身、角蝦、羊排、赤味噌海鮮鍋等料理都讓大口覺得美味又特別，吃過幾次角蝦，就屬這次最為驚豔，超大個頭的角蝦吃起來肉質Q彈鮮甜，吃進嘴裡滿滿鮮味，超正點!另外羊排也是讓人喜愛，肉質鮮嫩多汁，搭配玫瑰鹽吃起來更為提香美味，沒有什麼羊騷味，喜愛羊肉的捧友一定要試試看!「堯川創藝日式料理居酒屋」的魅力就在於每次來都會遇上不同的創意驚喜，除了視覺上的饗宴外，味蕾上也是驚喜連連，吃再多次也不膩!希望下次大口到訪還有新奇的發現與創意，讓人真是一整個充滿期待啊!
【店家資訊】
堯川創藝日式料理居酒屋
地址:宜蘭縣礁溪鄉健康路38號
電話:03-9883258
營業時間:11:30~14:00、17:30~22:00(週一)；11:30~14:00、17:30~22:00(週三到週日)
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