5家金門道地美食！到金門玩選這幾家就對了！

文、圖／Miss kitb

我們今次的導遊在金門做過五年阿兵哥，對這個地方著實瞭如指掌，一起來看看他帶我們吃甚麼地道餐點吧！在金門不要期待很奢侈的大魚大肉，山珍海錯豪華餐點，畢竟也有點不切實際。來金門看的是純樸風土，吃的當然是簡單風味才合情合理。今次行程的餐點大部分很簡單，煮得好吃的麵，加幾道小菜，新鮮的蚵仔、各種海鮮和果凍肉之類。大概我個人比較喜歡吃粗茶淡飯，所以還吃得蠻開心滿足的。(反正每餐有碗素麵給我就可以了，超容易飼養！)

喜雙逢刀削麵
門口十分喜氣洋洋的一家店，進去就見師父在預備麵糰和削麵。金門的小店對我來說有種特殊魅力，主要是在用色配搭方面，尤其這裡很喜歡用(應該很多人都熱愛的)湖水Tiffany's藍。有種「可能一次搬了很大批貨在島上，怎麼都用不完，只好甚麼地方都漆一下」的感覺。店內那種時光倒流的氣氛，更是用多少錢重新堆砌都買不回來的美好，只有真正老舊真正傳統的店才有這種情懷。

桌子鋪上老土(得來靚的)膠檯布，人門都擠擠地坐在圓椅子上，等待著逐碗煮的刀削麵。招牌應該是牛肉刀削麵，當然也可以選其他種類的麵條或拌麵或牛肉湯餃之類，菜菜子本人就自行配搭了一個蛋花湯刀削麵 (好flexible啊)。麵條有點扎實，湯清清的，再加一隻雞蛋這樣。間中吃簡單一點不是很好嗎？

→ 右下角藍綠色的機器，是叮噹法寶之「神奇捉蒼蠅機」！它是利用空氣流動，將蒼蠅吹進去困住之類，沒有即時死亡，但一堆黑點點在裡面動這樣...... 這東西我第一次見，後來在金門一間便利店也見到，似乎是名產？

→ 中間紅色那碗是秘製辣醬。

集成餐廳
兩層高的小房子，主題色也是蒂芙尼藍。滿滿一桌子的金門特色小菜：炸蚵仔、魚塊、鹵味、煎餃和水晶肉等等。菜菜子面對著一桌子美食，則依然專心一意地吃自己的素炒麵和(喝不完好大碗)素湯。一種唐僧力抗誘惑的概念，但其實我對吃肉真的完全沒有興趣了。又，通常在這類型的小店吃飯，你想吃素的話大概就只有「素炒飯」和「素炒麵」兩種給你選擇，配料都大同小異，另外再炒一碟清菜。我覺得這現象還蠻有趣的，反正除了炒飯、炒麵和炒菜，就不會有其他蔬果可以煮一道菜的感覺。

長榮商店 (山西拌麵)
又一間吃麵的店，似乎麵食在金門蠻流行的 (我們還有參觀製麵廠呢)，可能這裡沒出產稻米，吃麵比較方便。小菜也就是那一些啦！看起來水晶凍肉 (蚵仔煎應該也是) 很受歡迎，每間食店都有賣！看餐牌這店菜式種類蠻多，各種排骨雞丁魚塊花枝甚麼也有一點，可糖醋椒鹽京都紅燒酥炸，有點香港大牌檔的感覺。(餐牌上有豆腐吃！)招牌山西拌麵好大一碗，又吃小菜又吃麵的話，可兩至三人分享一碗，以免吃不完浪費。菜菜子得到的當然依舊是素麵和素湯，入面的材料是相同的，哈哈。

(右) 雜七雜八 NT$60

(左) 蛋狗/蛋香各NT$60 // (右) 炒泡麵 NT$80

合泉平價中心
地址：台灣金門縣金湖鎮小徑63號
電話：+886-082-332908

這個在路邊的小攤子，你可以用「士多」來理解。入面有賣各種食品飲品零食，也有些生活用品，另外有廚房賣幾款好特色的小食。我們一行人點齊了所有小食，開開眼界的意思。先來的「雜七雜八」就如字面所說，亂七八糟求其有甚麼炸甚麼給你一碟，米血糕、香腸、魚豆腐和甜不辣之類。「炒泡麵」也是用差不多的材料，再加一個泡麵一起炒這樣。就是那種很香口的隨意小食。

這裡的名物叫「蛋香」和「蛋狗」，是甚麼呢？就是一個蔥油餅皮，捲著煎蛋和香腸(或熱狗腸)，加點茄汁一起吃。「蛋香」入面捲香腸，「蛋狗」入面捲熱狗腸。我吃了半個走腸的淨蛋卷，其實係幾好食，因為脆脆又有濃味醬汁的，下午口痕咬一下的確不錯。

阿公豆花
地址：台灣金門縣金城鎮模範街15號
電話：+886-082-325870