好吃的握壽司不用什麼調味，食物本身的鮮甜非常美味

圖、文／波給

位在成功路和文賢路交接處的壽司學堂前身是間牛排館，一個多月前換了經營者，變成這間招牌吸引人的壽司學堂。波給常常經過這裡，不斷的觀望，不知是否該嘗試，直到有天看到朋友來此用餐後的大力推薦，於是決定前來一試。結果，一試成主顧完全貼切的形容了我與壽司學堂的關係，一個禮拜就來兩次!!!!

一進門有個等待區，波給每次用餐時間經過時都會看到這裡有許多人坐著等待。

店內的用餐空間寬敞，只有一樓，座位數不算多，簡單的黑白灰基本色調，讓人感覺穩重舒服。

最後面還有很特別的立食區，站著吃也是蠻特別的體驗，不過波給這種不耐操的還是乖乖去坐著就好。^^"

旁邊則是一些沙拉、小缽可以自取，甚至有販賣啤酒、清酒呢！

每位客人進來用餐都會有個招待的小菜，隔一陣子就換變換，朋友之前去吃是花枝，波給這天去吃則是九孔。

第一次來吃點了蝦味魚卵壽司、甜蝦握壽司、鮮蝦握壽司、炙燒香菇握壽司和一碗味磳湯。

海鮮食材新鮮，基本上不用什麼調味，食物本身的鮮甜就以非常美味。而炙燒香菇純粹只是當天非常想吃香菇，於是點了一份，沒想到，他們連香菇都非常好吃阿~~~一大朵香菇比飯還要大，熟度也拿捏得剛剛好，保留了足夠的水分，咀嚼時滿嘴都是香菇的香氣！

味磳湯濃郁但不會過膩，裡面的魚肉是生魚片壽司使用所剩的部位下去熬煮的，一點也不浪費食材！

涼拌野菜，這道比較特別的是，他沒有選用非常多的生菜，反而是洋蔥比較多，洋蔥可以迅速地吸收醬汁，結合了本身的鮮甜，再配一點上面的柴魚片，清爽又美味！

明太子起司燒，這道也很厲害！原本想說這麼濃的起司會不會搶了扇貝的風采，嚐不到他原本的味道，沒想到是我多慮了！不僅能夠嚐到扇貝的新鮮度，而且連他本身的甜味也保留了！真的好厲害！

第二次來訪時又點了四樣壽司，北海道干貝、鮪魚、鮭魚親子卷、明太子鮮蝦，而且就是這四樣把我迷得無法自拔！

北海道干貝，一大塊干貝非常軟嫩鮮甜，放在嘴巴慢慢品嚐，舌尖完全能感受到新鮮頂級干貝的多汁!!!!

明太子鮮蝦，適量的明太子搭上新鮮的蝦子，同樣美味滿分！波給完全就是明太子的愛好者~~~><

鮭魚親子卷，最令我著迷的放最後面！

這一塊壽司可是讓我懷念到現在，每次跟朋友出去都想把他們拉到壽司學堂吃這一塊!!!!每次食用這種上面有卵的食物時，波給總是習慣一口吃下，不然有時候要優雅咬一半，反而掉得滿桌都是更尷尬。還好這壽司也不會太大，一口咬下嘴巴還裝得了！但就是那一口咬下後，我覺得我好像來到天堂~~~將壽司塞進嘴裡，會先品嚐到鮭魚的味道，嘴巴闔上後會不小心壓破幾顆上面的鮭魚卵，流出的汁液搭上鮭魚肉本身的特殊香味，真的好吃！接著再慢慢用牙齒把剩下的鮭魚卵給咬破，味蕾又是不同的層次和體驗。打得我自己都非常想要馬上再衝去吃一個，真的非常非常推薦這個！