一來就黏住!環島愛上台東都蘭 法廚師:要一直待下去

點評:來到都蘭吃法式料理,挺不賴的!

記者陳姿吟/台東報導

法國人的浪漫是天性使然,但千里追愛來台灣除了浪漫還需要勇氣,更需要「台灣最後一片淨土」無與倫比的吸引力!台東都蘭是東部海岸南段最大的部落,台11線都蘭村離海咫尺的地方,一處白色帶點地中海藍的平房小屋「Dulan Crap」,就是法國廚師Patrick與愛妻如君的夢想餐廳,兩人環島時抵達東河鄉都蘭村,沒想到他說:「這裡有山有水空氣好,我們可不可以一直待下去。」


▲臨海的白色屋子裡是兩人的夢想之地,木製小學客桌椅、法式擺設,讓人有置身歐洲的錯覺。(圖/記者徐文彬攝)


▲來自法國的廚師Patrick,環島時抵達都蘭就決心留下。(圖/記者徐文彬攝)

在法國經營餐廳10有年之久的Patrick,偶然赴尼泊爾旅行,遇上來自台灣的女孩如君,兩人就此展開有如電影情節般戀愛,Patrick的愛意可不是說說而已,他希望到台灣定居;在定居前兩人先來一趟環島之旅,如君打趣的說:「沒想到他就黏住了!」「一開始跟我說這裡可不可以多待一個禮拜,後來說一個月,最後跟我說可不可以一直待下去,我聽到都快昏倒了!」一個熱情直爽、一個浪漫幽默,要一個習慣北台灣都市生活的上班女郎,移居偏鄉都蘭當然難為情,但如君嘴上說受不了,卻陪著丈夫克服種種困難,舉凡租屋、整修房子、內部設計到修飾菜單,沒有一處看不到兩人共同用心的成果,連店名「Dulan Crap」也是Patrick的如孩子般突發奇想,如君只好「無奈接受」。

到了花東一帶,要吃原住民料理並非難事,但一桌的特製法式料理卻教人有身在歐洲的錯覺,去年3月Patrick依靠著如君的支持協助,兩人實現了在這「有山有海空氣好」之都蘭開餐廳的美夢。Patrick與同樣來自法國的友人,在高溫難耐的廚房內細心準備家鄉的味道,如君說:「歐洲人的口味重,一開始Patrick不能接受改良後變淡的滋味,我們還常為此吵架。」廚師自然有廚師的堅持,但如君就像每道佳餚中最溫柔的調味料,屢次協調後,Patrick總算願意將鹹味降低,並貼心的在桌上擺上鹽罐。



▲Patrick堅持每周更換菜單,每一道都是他親手料理,精緻美味令人驚艷。(圖/記者徐文彬攝)

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總算在廚房裡忙完的Patrick一聽到攝影記者請兩人合照,一把把如君摟住又親又抱,逗得在場客人哈哈大笑。如果說Dulan Crap法國餐廳吸引人在哪兒,除了都蘭本身質樸慵懶的氣息、料理美味菜色多變不在話下,更棒的是在聽完Patrick與如君的故事後,細嚼在嘴中的精緻法式料理,頓時也充滿簡單卻濃烈的「愛之味」。

 
▲在法國經營餐廳的Patrick因愛上台灣女孩如君、愛上都蘭,決心定居台東。(圖/記者徐文彬攝)

【Dulan Crap】
地址:台東縣東河鄉都蘭村都蘭445-5號
電話:0926─836─816
營業時間:週四18:00至21:00、週五至週日:12:00至15:00及18:00至21:00

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