圖、文／摘自《跳上新幹線，這樣玩日本才對！：25個城市與60個便當的味蕾旅行》
彩リのお弁 一定要體驗的幕の內便當
東京站是個幾乎聚集了大部分便當的車站，其他各個城市的便當在這幾乎都能買到，想要找個鐵道便當的起點的話，東京站是個很好的選擇。在日本鐵道便當的類型中，「幕の內便當」是很經典的便當款式，以台灣人眼光來看，就是高級的壽司便當啦！
便當會分成小格，一小格放一種料理，或是便當內容物會像我們在日本料理店吃壽司那樣，一個一個排放整齊，這樣的便當，可以體會到日本人對細節的用心和耐心呢！ 這個壽司便當附了張紙，說明了這12格的內容物。便當外包裝用白色的紙平整的包好，打開時就像拆禮物一樣。食物真的不錯，除了熟悉的鮭魚卵軍艦、蝦握壽司、鮭魚握壽司，小菜有玉子、照燒雞、野菜也很多樣。更有創意菜昆布魚肉捲，鰻魚飯捲，最後左上角再來個竹葉麻糬當甜點。一整套吃下來，不但視覺感受好，更像吃了頓日本料理，在火車上能有這種享受，真的很幸福。
試吃報告
Sunny 米飯：壽司使用的醋飯，黏度剛好，酸度剛好，和食材搭配得很完美。
主食：各類海鮮食材的壽司、軍艦等，新鮮滿點。
配菜：玉子、野菜等等，口味和口感也和各種壽司料理，搭配得天衣無縫。
大麥可 少量多樣，各自的口感和風味可以細細品嘗，就像是打電動時，一次打不同類的怪物一樣，沒有大Boss，不會大失血，也不會有雜魚一直攻擊。
便當小檔案
發售店家：中央本軒 價格：￥1500 類型：壽司便當 Sunny評等：★★★★
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