家庭風義大利麵!雙人份以上大碗公飯麵雙重奏

橘子狗愛吃糖

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美食是生活樂趣,快門留下了稍縱即逝的痕跡。 我喜歡用文字記錄味蕾的感動,一點一滴!

文、圖/橘子狗愛吃糖

台中的公益路上是許多一級餐廳集團的最強戰區,比的是餐廳的豪華格局跟裝潢氣派,幾乎放眼望去,每家都是時尚新穎的建築設計,不管是咖啡店或是火鍋店,可是在兩邊的小巷弄裡面,卻偶爾能發現一些有趣的小店家,裝潢往往不是強項,因為它們的店面空間或許可能只有公益路任意一家店面的一隅大小而已,可是卻常常有它們獨到個性的堅持與料理特色,發現這樣的店家就是散步的樂趣。這家靠近向上市場的【瑪莉亞廚房】,就是那時候Caffee bene剛開幕的時候,不小心走過公正路這條巷子發現的,我才發現我原來已經經過它千百次而不自知啊。


就在一個小轉角的【瑪莉亞廚房】,因為離我家其實只有10分鐘距離,但我不知道它賣什麼,上網查了以後才發現是好評不斷的家庭風義式料理。雖然一向義大利麵餐廳都讓人興趣不高,因為現在義大利麵店幾乎是每個月都有兩三家在開張,但是吃起來口味又都差不多,也就因為如此,結果吸引我的反而是它的自製提拉米蘇,只是想吃到也沒有這麼容易。


它做的數量不多,而且還只有晚上開店兩個半小時而已,每週只有開五天這樣。剛好又是意外經過發現它剛好開張,於是就趕緊溜進去坐定就位,因為位置真的很少,大概就像我照片裡面照到的這樣(照片內約75%空間),全滿可能容納不超過15個人這樣。


整家店的佈置就跟它們的料理風格一樣很家庭溫馨風,我猜店主應該對史努比情有獨鍾。


所以店內可以看到大大小小的史努比玩偶跟牆貼,還有不少客人在店內的即可拍照片,我才發現原來這家店是不是也開好個幾年的時間了?原來是因為搬了幾次家,但還是能持續吸引這麼多客人上門,不然就是因為我是菜鳥的關係,因為只有我不知道怎麼點餐啊(T_T)


第一次來的話應該會有點搞不懂點餐的方式,所以白板上面有寫了一些注意事項在上面。吃完之後我發現它們家建議的調味及加料方式都還挺不錯的,對第一次來的可以參考,餐點部份就更特別了,特別的不全在於口味,有分為一到六號餐的選擇。


不能說是套餐,因為都是單點的內容,但是上面有分為【兩人份跟三人份】這樣。你沒看錯,除非你是自己一個人來,不然應該是沒辦法只點單人份的喔!選完餐點直接跟服務生講就好,記得甜點要問一下今天有什麼,因為提拉米蘇非常限量。


這應該就是瑪莉亞廚房點餐上比較有個性的部份,不過價位上至少還算不是太貴這樣。湯的話有免費的紫菜清湯可以喝,雖然義大利麵喝紫菜湯調性上不太搭,不過我想那只是心理因素在作祟罷了,雖然是免費的湯也不會淡而無味就是。

【檸檬奶油蛤蜊雞肉佐蝦卵義大利麵/兩人份/330元】本來因為不能點兩種口味而懊惱著,想說乾脆就兩人份就各點一款反正我會吃光,可是看到送餐出來的份量是這樣一個大碗公,我心裡喊了聲阿彌陀佛還好沒有這麼衝動。


真的是貨真價實的兩人份份量端上桌,滿滿的麵跟料,醬汁也給得很足。附上一個大夾子跟湯匙,賣相還不錯,而且完全現點現炒,所以香氣隨著熱氣蒸騰而上。


義大利麵麵條部份很夠Q,而且麵量也夠多,麵醬的搭配挺有巧思,濃郁的白醬奶味厚重帶甜味,但不是非常稠濃那種,往往第一口都會覺得很好吃。


可是越吃就越容易覺得膩,於是加進了清爽的檸檬搭配,每一口都是濃醇中又跳出俏皮果酸。這樣的搭配對我來講,真的是單人吃掉這一大碗公也不是問題啊,相當不賴。


而且蝦卵給得相當夠,所以每一口吸進口中的麵條也帶進不少蝦卵共食,至於蛤蜊的量就不用講了,這整碗雖然沒這麼地道義式,但是口味與份量都是料好實在。


只是當你把麵條吃完還是未完待續的,因為記得點碗【白飯/20元】。因為醬汁給得多,所以白飯是用來要拌進醬汁裡面的,攪拌過後均勻裹上就可以吃了。米飯挑得比較長而圓潤,搭著這帶淡酸味的白醬非常對味,只是這樣吃下來不飽也難,但就是剛好讓這整碗義大利麵下了一個非常完美的結尾!!

【手作提拉米蘇/90元/非常限量】今天的甜點有藍莓派跟提拉米蘇,我對於後者比較有興趣。原本以為的限量猜想可能至少也有提供個至少十多份,誰知道第一批客人點完就沒了,所以幾乎是一個晚餐時段能吃到的提拉米蘇數量大概只有約五到六份而已。質地較為濕軟,但透出那份酒香帶出的香醇度很成人,可可粉也下得足又不甜膩,每口都讓人回味不已,算是很值得推薦又完成度很高的一道。

因為餐點都要兩人份,所以也沒辦法點太多道來試,光是這樣一份麵一道甜點就飽了!但是以個人風格的家庭料理來說,調味與料理細節是一點也不馬虎的。拍照拍太久老闆娘會念上幾句XD偶爾也會出來外場做關於吃法的教學,然後順便關心詢問一下顧客的反應,我覺得互動性上其實還不錯..相當親切。不過甜點的表現還是更勝一些,價位其實也不貴,算是偶爾可以來坐坐的好地方,只是建議盡量在晚上六點開店時過來,不然一等待又不知道是多久,甜點也被搶光啦!

[瑪莉亞廚房 家庭義式料理 向上市場│西區]
地址:台中市西區公正路156巷26號
電話:0961-272300(但不提供訂位)
營業時間:06:00Pm-08:30Pm
消費提醒:不需加收服務費,義大利麵僅有兩人份及三人份


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