宜蘭人心中早餐口袋名單　城隍廟古早杏仁茶與手工煎餃

圖、文／摘自四塊玉出版《宜蘭，美好小旅行：口袋美食X私房景點X風格住宿》

為了方便，把美而美式的三明治與奶茶當早餐已經是城市人習慣的早晨，但在這，請緩下你的腳步，靜下心看著店家舀著一碗碗香氣四溢的杏仁茶，還有焦香衝鼻的煎餃，餵養一頓屬於自己的宜蘭味早餐。

宜蘭的小吃及夜市都很有名，在地人都有自己的一份口袋名單，而說到早餐，宜蘭人喜歡吃一碗米苔目、米粉羹，再不然就是魚丸米粉，不過在熱鬧的市區中山路上，卻有一間賣了一甲子歲月的早餐店，是當地人很推崇的。

中山路上的城隍廟歷史悠久，香火鼎盛，隨著廟口人潮擺攤販賣的小吃攤自然也不少，城隍早餐就是其中一家，不過這裡不賣米粉羹，卻賣豆漿、手工煎餃、杏仁茶或飯糰這種南、北方都有的美味。傳統的不鏽鋼餐檯旁，是隨時隨地都在桿皮、包餡的餃子檯，麵團的香氣三兩下就變成油煎鍋裡的焦香，這種味道讓合盛66民宿的主人律瑩難忘，時不時介紹她的住客到此大快朵頤一番。

但最讓人驚豔的還是杏仁茶，店家每天一大早熬煮，這樣的堅持讓杏仁茶在淡淡的馨香中，還有一份濃淡相宜的口感，尤其是店家保持著以碗型鋼勺盛茶的設備，有點50、60 年代的氛圍。而搭配杏仁茶最好的莫過於蛋餅，這裡蛋餅扎實有咬勁，尤其是摻了肉鬆做內餡，那種鬆軟與彈Q 口感非常絕妙。