店名是「叫聲像笑的鳥」 大直區便宜美味早午餐咖啡館

點評:我喜歡!

記者游琁如/台北報導

有一種咖啡館,裝潢得並不貴氣逼人,細節處卻顯得簡約充滿隱隱的華麗感,走入店內,從迎面襲來的咖啡香便可知道該店店主的咖啡品味。位在台北市大直區的「Kooka 庫卡咖啡」,便是如此一間徒手細膩打造,用歡笑與務實創造,屬於自我風格的咖啡館。


▲「Kooka 庫卡咖啡」,是一間徒手細膩打造,用歡笑與務實創造,屬於自我風格的咖啡館。(圖/記者黃克翔攝)

「Kooka 庫卡咖啡」的來源,得從一隻澳洲的國鳥kookaburra談起。據傳在遠古時期,天神在大地點上照亮世界的火把,一日天神不小心將火把弄倒了,大地一片黑暗,世上生物也顯得鬱鬱寡歡,為了營造出世界的歡笑,天神於是派出使者叫醒大家,kookaburra因為叫聲像極人類笑聲,所到之處皆帶來歡樂,故成為那名散播歡樂的種子。「這種歡樂感,就是我的庫卡咖啡想給客人的感覺。」店主Kevin說。

擁有天然率性笑容的Kevin,原本在大陸工作,老婆在台灣經營咖啡館,直到第二個小孩出生,Kevin決定返台接手經營。「我們想要傳達簡約中帶有華麗的感覺。」用水泥牆面做基底,添上兩人自己各處尋找的家具和裝飾品,為追求環保,店內大部分使用二手椅子,因為整體感而特別訂製木頭的家具,Kevin力求堅固踏實,以求長久使用,這也是不浪費的另一種自我要求。


▲環保風的內側大餐桌。(圖/記者黃克翔攝)


在店內最吸引人的,是位於內側的大餐桌。「我有一個理念,想要在一個小圈圈裏面,擁有大家分享的感覺。」特別訂做的大桌,桌腳使用回收水管,仔細看可以看見細節處的豪邁與巧思,兼具設計、創意和環保風格。

「如果你仔細觀察菜單,可以發現,我們店裡沒有肉。」店內的設計無處不考慮到環保,但卻精巧得不令人察覺,這是庫卡咖啡的貼心之處。Kevin在研發菜單過程中,特意不放入任何肉食進入菜單內,不強調素食餐飲,讓一般葷食者也不會有排斥感,享受健康與精緻的食材。

在庫卡咖啡,可以嘗到不同坊間使用鬆餅粉製作的手工鬆餅、從摘葉開自製的青醬醬汁,以及每日從市場精心挑選出來的精緻食材。其中頗受好評的「夾心鬆餅早餐」,配料可選擇玉米、起士或者核桃。核桃配上鬆餅咬下去,口感香酥脆軟,非常特別。玉米及起士較受兒童歡迎。庫卡咖啡的鬆餅從調製麵皮到製作,十分費工,口感也較坊間為脆,烤過後的麵皮帶有香氣。


▲「夾心鬆餅早餐」,配料可選擇玉米、起士或者核桃,還可選擇飲料。(圖/記者黃克翔攝)

「約克夏三明治」則是使用高品質的溫德烘焙出的拖鞋麵包,內夾蔬菜、歐姆蛋和新鮮的蘋果片,咬下去有蘋果的香甜味,清爽而有飽足感。手工自製的優格產品,也是使用菌母後加上鮮奶發酵,時間成本很高,嘗起來口感較稀,配上水果卻能讓人無法停口。

而店內最特殊的「黏上麻糬」,在鬆餅中塞入麻糬,配上抹茶冰淇淋和紅豆泥,在盤上再撒上自烤的米果。不甜卻有咬勁的鬆餅,配上略甜的冰淇淋和紅豆泥,據Kevin說,是道連60歲阿伯都喜歡的甜點之一。


▲黏上麻糬鬆餅。(圖/記者黃克翔攝)


▲約克夏三明治。(圖/記者黃克翔攝)
庫卡咖啡的單品咖啡,每日約備有十多種品項。記者現場品嘗其中一支耶加雪菲,裝在窄口瓶的單品咖啡,光是看著其淡褐色的咖啡汁便覺得賞心悅目,含在口中先有淡淡果酸味,其後浮出的淡果香,韻味無窮。店家特調的蕉香咖啡可可,使用新鮮香蕉粒和牛奶、可可粉打勻,表層再鋪上一片新鮮香蕉與可可,嘗起來有趣又有口感,十分特別。

 
▲手沖咖啡。(圖/記者黃克翔攝)


▲蕉香咖啡可可。(圖/記者黃克翔攝)

▼左圖:用黑糖調製的庫卡咖啡。右圖:熱卡布。(圖/記者黃克翔攝)
 

【庫卡咖啡】
地址:台北市中山區大直街57巷5號
電話:(02)850-95859
營業時間:周一到周日 08:00 - 22:00

消費金額:夾心鬆餅早餐130元、約克夏三明治140元、黏上麻糬150元、優格餐130元,咖啡等飲品100元起。
 

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