人氣Buffet「旭集」今年規劃開3家!微風廣場店最快3月底開幕

▲▲旭集大葉高島屋店9月26日開幕。(圖/饗賓餐旅提供)。

▲「旭集」微風廣場店最快3月底開幕。(圖/饗賓餐旅提供)

記者黃士原/台北報導

邁入新的一年,饗賓餐旅今年除了推出新品牌「貓將壽司」外,其他品牌也持續拓點,像是擁有高人氣的「旭集」就規劃在台北、台中及台南展店,其中微風廣場店進度較為明朗,最快3月底開幕。

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旭集是饗賓旗下主打日式精緻料理的Buffet品牌,以1區1名店為概念,規劃出9大餐區,其中「巧鮨區」提供懷石料理、握壽司、手捲等經典日式美食,「生盛區」則提供新鮮海鮮冷盤及生魚片,「醞炙區」則有各式美味燒烤。而採用高溫250度的鐵板料理「旨燒區」,能將食物烹調得更加美味。

▲旭集吃得到各式新鮮生魚片。(圖/記者湯興漢攝)

目前旭集已有台北信義店、台北天母店、竹北遠百店、高雄義享店及桃園中茂店,品牌今年規劃進駐台中大遠百、台南新光三越及台北微風廣場,目前以微風廣場店進度較為明朗,根據業者在人力銀行的徵才資訊,最快3月底開幕。

▲NAGOMI第1季進駐台北信義區。(圖/欣葉提供)

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另外,有27年歷史的欣葉日本料理全台首店,配合百貨樓層改裝,該店已在去年11月初停業,不過欣葉表示,將在今年第1季以新的企劃主題進駐新光三越A8館,預計4月開幕。

NAGOMI是欣葉在2022年推出的Buffet新品牌,提供12類別、近百道精緻和食料理,烹調形式涵蓋生切、煮、蒸、烤、炸等豐富性,光是烤物就有西京燒、柚庵燒、朴葉燒等差異,而炸物則從常見的串炸、磯邊揚、春捲揚,到真丈揚、白扇揚皆有。

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