金門老店「山西拌麵」熄燈 網哭:當兵的回憶沒了

▲▼金門3天2夜爽玩攻略。(圖/台南好Food遊提供)

▲金門老店「山西拌麵」歇業。(圖/台南好Food遊提供)

記者黃士原/台北報導

金門老店「山西拌麵」是許多人軍旅生涯的回憶,也是觀光客必吃美食,不過卻在昨天低調熄燈。得知消息的網友不捨的說「好可惜」、「當兵時的回憶,好難過」、「以後吃不到了怎麼辦」。

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位在金門金沙鎮的山西拌麵,原本是賣生活雜貨的商行,為了服務當地阿兵哥,後來才開始供應餐點。招牌必吃山西拌麵,上面鋪上滿滿的滷高麗菜及肉絲,最特別的是藏在碗底的荷包蛋,吸附湯汁後更加美味。除了拌麵外,必點的還有獨特風味的炒滷味跟麥芽雞,許多人一吃成主顧。

▲招牌必吃山西拌麵,上面鋪上滿滿的滷高麗菜及肉絲。(圖/台南好Food遊提供)

荷包蛋為何藏在麵的碗底?老闆之前接受媒體專訪時表示,早期有一位阿兵哥到店用餐,並且說「我今天生日」,所以老闆多煎了一顆荷包蛋(藏在碗底)幫他慶生,這件事在部隊傳開,許多軍人生日那天都會到店要求加蛋。後來,老闆感念軍人的辛勞,決定在每一碗麵裡都加一顆蛋,幫他們補充營養。

雖然山西拌麵已是金門旅遊必吃名店,不過為了能讓父母結束高壓的生活環境,享受下半餘生含飴弄孫的生活,店家昨日宣布結束營業。得知消息的網友不捨的說「好可惜」、「當兵時的回憶,好難過」、「以後吃不到了怎麼辦」、「晴天霹靂的消息」、「難忘的麥芽雞」、「退伍老兵返金的理由沒了」,不過也有人獻上祝福「謝謝老闆的陪伴,好好休息」、「祝福老闆身體健康」。

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