彈盡援絕也一定要吃到 李芳瑜愛上沖繩岸本食堂一碗麵

點評:沖繩!是沖繩呀!


▲初次來到沖繩的李芳瑜對任何事都感到很新鮮。

圖、文/李芳瑜

沖繩,一個離我們只要75分鐘(比坐高鐵去高雄還快)航程的地方,我這個兩岸跑透透的外景主持人竟然從來沒去過!這一次有三天二夜的假期,廢話不多說訂了旅行社的機加酒自由行,說走就走連椅子都還沒坐熱我們就到沖繩了!


▲一覽無遺的沖繩海景。
在沖繩,最方便最隨性的玩法就是租車自駕遊了,因為在那裡租車很划算喔,我們從下飛機租到最後一天上飛機,總共花不到台幣$6000,一天只要一千多塊,比在台灣還便宜!就這樣從南一路向北,隨性慵懶的邊玩邊吃,沒有趕行程的壓力,舉凡必去的美國村、琉球村、萬座毛、恩納村我們都去了,享受著在台灣難得的慢活!

▲在美國村地標與琉球村前拍照。走到哪都是風獅爺的沖繩(右)。

此行最大的收穫就是我愛上了必吃的「沖繩麵」!其實我本來就是麵攤仔的重度愛好者,這一次包括飯店對面姑且進去試試的HIWAY、著名的百年老店琉球茶屋、食尚玩家等眾多電視節目必訪的岸本食堂,以及網友激推的通堂拉麵,我都去吃囉!所謂沖繩麵日文是寫沖繩SOBA,但其實並不是蕎麥粉做的喔!而是用做麵包的小麥粉做的,所以口感相當不一樣。


▲到沖繩吃「沖繩麵」與海鹽冰淇淋,不虛此行。

另外,沖繩人的口味其實跟台灣人很相近,不像日本關東拉麵那種過鹹的口感,也沒有北日本豚骨那種重口味的濃郁,它就是輕輕透明的上頭擺二塊豬肉再灑些蔥花如此而已,初次相遇時真的會抱著大大的懷疑,心裡:「這好吃嗎?」。

不料先喝一口湯那種清淡中卻帶著多層次的口感直衝腦門,第二口大力夾起沾附湯汁的麵條入口,那是一種不Q不彈牙但卻很有嚼勁的口感,接著再大口咬下那蓋在上頭白白的豬肉排,哇靠!咬都不用咬舌頭一彈肉就散掉,是有沒有這麼爛ㄚ,馬上滿滿的豬肉香就塞爆嘴巴,真是太美味啦!


▲每一家沖繩麵更有不同的巧妙處(左圖);琉球茶屋的沖繩麵(右圖)。

不過沖繩麵好吃歸好吃其實每一家都各有巧妙不同,例如百年老店琉球茶屋就是屬於那種味道比較重的古早味,非常適合搭配麥味濃郁的琉球生啤酒一同享用,搭配窗外的日式庭園之美,時光彷彿倒轉到琉球王朝那時候,不知不覺中也好像特別容易醉耶!


▲琉球茶屋保有古時候琉球王朝的日式庭園。

另外這家是許多媒體都報導過的岸本食堂,爬文時網友都說彈盡援絕也一定要吃到的一碗麵,實際到訪果然沒有讓我們失望,完全沒有裝潢的店面(很像搶救貧窮大作戰裡待救援的店家),牆上的MENU也只有賣這一項-沖繩麵,但你聽過香水有前中後味,一定沒有聽過一碗麵也有前中後味吧?


▲岸本食堂店門口(左圖);食堂內滿滿的名人簽名牆(右圖)。

清甜→香鹹→回甘,就是這麼的多層次,吃到剩三分之一時再加幾滴沖繩名產辣椒泡盛(下圖),將層次拉到頂點也劃下一個完美的ENDDING,果然是彈盡援絕也要吃到的一碗麵啊!這次花了很大篇幅寫沖繩麵,你們感受到愛上一碗麵那澎派的心情嗎?這是我的小確幸,其實簡單才是多麼深奧的啊!

李芳瑜臉書:芳瑜 FiSha Lee
 

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