「美日式」風格才是道地滋味 夏威夷生鮪魚班迪尼克蛋

點評:真的特別又美味耶。

記者游琁如/夏威夷報導、攝影

到夏威夷旅行,除品嘗美式食物外,不能錯過的可能還有道地的「日美式」料理。屬日本人最愛度假島嶼之地的夏威夷,街上隨處可見日本遊客蹤影,也因為如此,在夏威夷威基基海灘周遭,摻入日式風格,結合美式食材的料理方式,也成為當地頗具特色的飲食指標之一。

 
▲結合日式和美式風格的店,是夏威夷當地的特色之一。

位在檀香山威基基海灘附近,有間主打美式鬆餅和早餐的「美日風」餐廳「The Cream Pot」小有名氣。裝潢頗具巧思的小店,有點日式雜貨風的味道。從沿河岸的馬路口走入餐廳,身旁全是店家自行布置的鄉村風擺設,彷彿將原本夏威夷熱情的海風氣息緩慢拂走,清晨七點走入店內,微風吹拂,在終年恆溫的夏威夷,頗有秋涼感受,眼中的便增添了夢幻般的日風氣息。


▲▼以日本客為主打,雖店處夏威夷,該店的黑板上卻以日文寫著菜單,來客也幾乎皆是日本人。




早晨七點,「The Cream Pot」店內已經擠滿了日本遊客,據店員介紹,該店是以日本客為主要族群,提供精緻的早餐服務。其中美日式兼具的「班迪尼克蛋( Benedict )」料理令人印象深刻。使用生鮪魚和熟米作為主要口感的班迪尼克蛋,先是以煎得酥脆的米飯做為基底,取代原本的英式馬芬,鋪上大塊酪梨片、水波蛋,再疊上新鮮鮪魚,最後以店家特調的味增醬提味。生鮪魚搭上蛋黃、熟飯的口感略濃,佐上酪梨卻展現出綿而不膩口的清新,不似傳統的班迪尼克蛋容易膩口,叫人驚豔。


▲綜合美式和日式的班迪尼克蛋。

店內的鮭魚蛋捲料理,雖不似班迪尼克蛋般充滿創意特色,卻是將新鮮生鮭魚剁成小碎塊,填入蛋中捲起,讓客人能在每一口都嘗到鮭魚的咬勁,揉和蛋皮香氣。此外,店內最受歡迎的還有屬甜點類的薄餅料理,用平底鍋煎至略焦的薄餅,堆滿新鮮香蕉和鮮奶油、焦糖醬,無糖的鮮奶油配上甜滋滋的香蕉和甜膩糖汁,是屬於夏威夷秋季的美好滋味。


▲▼鮭魚蛋捲料理,也是佐飯食用。



▲▼店內最受好評的甜點料理,甜而不膩。

【The Cream Pot】
地址:444 Niu Street, Honolulu, Oahu, HI 
電話:808-429-0945
消費:一人平均為美金20-30元

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