撰文攝影／民宿女王芽月、整理／實習記者邵筱鈞
每次去夜市，小孩總是吵著要吃香腸！而夜市裡，不外乎可以看到不少人都是一手一組米腸＋香腸，一邊逛著夜市，一邊往嘴裡送去，這次在中壢夜市外圍，那個很有名的古早味烤玉米旁邊，有一家米腸抱香腸，不但可以讓你用傳統的方式吃著米腸＋香腸，也可以讓女生們吃的更優雅。
老闆自己也愛吃
老板是個年輕小伙子，一開始我們在聊天時，我曾問他，賣吃的有很多選擇，為什麼會選擇大腸包小腸，老闆笑的很靦腆的說，因為我很喜歡吃這個，所以就想賣這個古早味的小吃跟大家分享，更因為愛吃，所以他特地去找了真的是純手工做的米腸，還有瘦肉比例比肥肉多一點的黑豬肉香腸來做組合，甚至為了讓大家可以吃的更有飽足感。他還自己去設計要加什麼醬料，再去炒三四樣配菜要加在米腸裡面，旁邊再加賣飲料給大家做套餐帶走。
▲老闆就在紅綠燈旁邊，這樣就很清楚。
老闆說為了這個香腸，他找了很多廠商因為他希望他的產品，呈現到客人手上時，不是只有肥油，也不能乾到像甘蔗渣。所以真的找了很久，才總算有找到心目中那理想化的香腸，香腸分量還蠻大根的。
近距離看，會發現其實他們挑的香腸，是瘦肉居多的，可是香腸是比較長的，老闆說，不能讓客人覺得買的香腸份量小，所以也特別有請廠商要做份量多一點的比例。
這家配菜也真多，除了剛炒好的酸菜之外，酸菜不會太酸苦，反而有一點點甜味，還有醃漬過的小黃瓜切片，小黃瓜沒有過生的味道，菜脯有畫龍點睛的效果，吃丫嘉的米腸抱大腸，菜脯一定要加，很少有大腸包小腸加那麼多配料。
▲很愛吃辣的朋友，這裡也有老闆自己調的辣死人的椒天椒，居然是直接先抹在夾層裡面，這樣辣椒醬才不會被擠出來。
▲一開始還想說，不就是大腸包小腸，能玩出什麼花樣來，直到看到實品時，又再一次被自己簡陋的思維給打臉，這樣疊高高的大腸包小腸，70元相當可以。
▲要一般傳統的拿法，可以一邊走一邊吃，但是要小心，這樣吃就比較容易把裡面的配菜都掉出來，甚至還會弄髒衣服。
▲才捲擠出來1／3的份量，那個配菜就都快要爆出來了。
不得不說，丫嘉的米腸抱香腸是真的料多味美味，光是米腸，就是特別去找廠商灌，是真的用豬的腸衣下去包的，就是這麼古早味所以每一條米腸長度肥瘦都不大一樣，咬下去那個米腸超香的。
有一些女生顧客很喜歡但是又礙於要張大嘴巴大口大咬下去，所以老闆就推出了可以用盒子裝的模式，雖然這樣包材成本增加了，還是沒有加價。
▲看是要盒子裝還是要直接拿了就走，任君選擇。
蒜味米腸抱香腸70元 、加一份香腸 40元
這個蒜泥實在太貼近我的心和胃，好愛大蒜，這樣滿滿的一盒，香腸加量，蒜泥也加了不少，最後再請丫嘉幫我加點醬汁。
▲沒錯，他們還有芥末口味，如果你想要再嗆辣一點，可以再加這個下去，但這個我想只有那個很愛返鄉回日本的友人才會覺得嗆的夠勁。
真心覺得老闆配料真的給的相當大器
很喜歡那個菜脯＋酸菜再配香腸這樣一起入嘴裡咀嚼，非常有口感又不會太辣，再來點我最愛的蒜泥，真的滿足。好愛這樣的口感，感覺那酸菜把香腸的甜味給逼出九分。
有人會問，把香腸跟米腸都切成片，會不會太乾呢？個人覺得還好，那天下著小雨也有刮風，在那邊拍照後再打包去室內吃，起碼也隔了半小時以上，但後面再吃也不會覺得乾硬，如果真的怕太乾的話，就會建議不要切，直接用手拿式的較保險。
總結
下次來中壢夜市，真心的推薦大家可以來吃看看丫嘉的米腸抱香腸，配料給的相當的多，老闆真的用心，大家可以多給這個年輕人一個鼓勵。
桃園中壢－米腸抱香腸
電話：0906－372－757
地址：桃園市中壢區明德路282號
營業時間：17：00－00：00（周二公休）
停車資訊：新明國小地下停車場
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