▲台南火鍋九鼎鍋開元店，24小時營業平價火鍋，30種風味湯底任你選，還有自助吧吃到飽。
撰文攝影／愛比妞的美食地圖、整理／實習記者黃亭詠
喜歡吃火鍋的朋友，推薦這家「九鼎鍋開元店」，是24小時營業的平價火鍋，早餐、午餐、晚餐、宵夜來都沒問題、夜貓子想吃火鍋來這就對，鍋物有近30種可選擇，湯底口味選擇非常多樣化，還有自助吧吃到飽，內用5種麵食、白飯、肉燥飯也是任你吃。
九鼎鍋開元店外觀
▲店址位於開元路上，鄰近成功大學，騎車前往的朋友，店門口前方可以停。
九鼎鍋開元店店內環境
▲店內環境寬敞，座位數還不少，座位間也都有蠻適當的距離，適合多人聚餐。
九鼎鍋開元店自助吧無限吃到飽
▲科學麵、冬粉、雞絲麵、蒸煮麵、意麵等。
▲肉燥飯也是無限吃。
▲炸物也是任你吃，薯條炸得很酥脆。
▲香甜的爆米花好涮嘴。
▲光是飲料也有多種可以選，任你喝。
九鼎鍋開元店餐點介紹
蝦爆鍋280元（15隻白蝦）＋雞肉10元
湯頭特別使用高麗菜、洋蔥、大骨下去熬煮，喝起來很有味道，放入食材下鍋煮後，會越煮越夠味，湯頭好喝，豬肉改成雞肉加10元、選用雞腿肉，吃起來肉質還挺嫩口，愛吃蝦的朋友不要錯過。
牛腩鍋380元
喜歡吃牛肉的朋友也很推薦這鍋，牛腩有先滷過，肉質嫩口，吃起來夠味、湯頭以多種香料及藥膳熬煮，伴隨牛肉的香味，很好吃。
▲火鍋菜盤還蠻豐盛的、若是吃不夠也可以另外單點。
羊肉片50元、麻辣丸50元
羊肉片吃起來沒腥味，麻辣丸吃起來彈牙中帶有麻辣的辛香滋味。
▲膠原蛋白鍋，豬肉260元加牛奶熊30元。
▲火鍋食材全都放入鍋中，可以直接將膠原蛋白粉加進一起煮。
▲湯頭喝起來帶有奶香，溫順的滋味好讚。
▲餐後還有美味香甜的霜淇淋可以享用。
▲店家菜單。
九鼎鍋開元店
地址：台南市北區開元路113號
電話：（06）200－5529
營業時間：24小時
美好的「食」刻就應該把它紀錄下來。
愛吃。愛玩。愛比妞。
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