▲王品首家韓式烤肉「金咕」開在西門町。（圖／王品提供）
記者黃士原／台北報導
看好西門町人潮回籠帶來的商機，去年（2023）下半年開始，餐飲業者紛紛進駐，像是王品集團首家韓式燒肉品牌在老天祿隔壁開張，刁民酸菜魚第3家分店已在去年底開幕，馬辣集團也再推出新火鍋品牌。以下盤點西門町新開幕的6家餐廳。
▲馬辣集團再推新品牌，「肉之間．大盤肉幸福鍋物」插旗西門町。（圖／馬辣集團提供）
肉之間．大盤肉幸福鍋物
馬辣集團新品牌「肉之間．大盤肉幸福鍋物」全台首店開在西門町，湯底、主餐到配菜都能自行搭配，還有蔬食自助吧與熱食區吃到飽。馬辣集團表示，菜單上有雙人、個人雙拼、個人肉品、個人海鮮拼盤4大類，共計56種選擇，還能自行決定肉盤份量，每人420元起，最貴的是2680元的雙人大龍蝦和牛海陸套餐。另提供加價升級小海陸、大海陸拼盤。
▲歡樂吧提供季節蔬菜、手工鍋物、異國泡麵、飲品、哈根達斯冰淇淋。（圖／馬辣集團提供）
馬辣還提到，只要點用「肉之間」任一套餐，就能免費享有歡樂吧與熱食區吃到飽。歡樂吧提供季節蔬菜、手工鍋物、異國泡麵、飲品、哈根達斯冰淇淋；而台味滿滿的熱食區，則有阿公豬油拌飯、阿嬤瓜仔肉飯、艋舺滷肉飯、嘉義雞肉飯與麻油炸蛋。
▲金咕韓式原塊烤肉，主打國產豬五花三種吃法。（圖／王品提供）
金咕韓式原塊烤肉
「金咕韓式原塊烤肉」是王品集團第一個韓式燒肉品牌，主打國產豬五花三種吃法，雙人套餐988元起至1588元，三人套餐從1788元起至2388元，並且專人全程代烤，讓消費者輕鬆吃烤肉。
三種吃法的第一吃是黃金鑄鐵燒，採用韓國進口鑄鐵壓肉板，可以逼出豬五花肉多餘油脂，讓肉質擁有酥脆口感；第二吃是罪惡濃起司，以莫札瑞拉起司包覆金黃酥脆的豬五花，感受肉汁與奶香；第三吃是爆炒醬羅勒，用羅勒與秘製韓醬爆炒豬五花。
▲刁民酸菜魚台北第3家分店「西門中華店」去年底正式開幕。（圖／小虎食夢網提供）
刁民酸菜魚西門中華店
刁民酸菜魚採用新鮮烏鱧魚片與自家醃製酸菜，以龍骨高湯為基底，燉煮後淋上140度花椒香料油爆香，倒入時滋滋作響，滾燙的冒著油泡，最後撒上菊花花瓣增色。初戀番茄魚則是以新鮮牛番茄與烏鱧魚片，搭配芹菜洋蔥平衡湯頭，有著酸酸甜甜的滋味，不吃辣的朋友也能享用。
刁民的菜單極為簡單，主餐就是酸菜魚與不辣的初戀番茄魚二擇一，價格588元起至1088元。選完主餐後，可以依喜愛加購木耳、冬粉、油條、豬肉與牛肉等配料，除了牛肉是95元，其他都是45元。另提供3款涼菜與2款炸物。
▲「江陵阿嬤강릉할매」可享豆腐鍋吃到飽。（圖／江陵阿嬤提供）
江陵阿嬤西門店
來自韓國的「江陵阿嬤강릉할매」吃到飽直營店去年12月插旗台灣，供應的嫩豆腐鍋共有4種湯底可選，包括經典、泡菜、麻辣及蔬菜高湯，每鍋皆現點現煮，而素食者亦有五辛素的綜合菇可選擇。餐費不分平假日，每人498元。
除嫩豆腐鍋外，自助吧提供約30種韓國熟食、小菜，全都能吃到飽，包括菜包肉、大白菜煎餅、涼拌QQ麵、韓式炒冬粉、韓式六色拌飯、鐵板牛肉、辣炒豬肉、BBQ醬炒牛肉、人蔘雞粥等。
▲築間燒肉品牌「绘馬別邸」。（圖／築間提供）
绘馬別邸台北西門町店
築間餐飲集團旗下的「绘馬別邸」燒肉餐廳，主打日本神社風格，菜單以雙人及三人套餐的形式，涵蓋了琉璃沙拉、前菜、鍋物、海鮮、田園野菜盛、壺漬、主餐、飲料、甜點等9道菜，多達50種以上的品項選擇。
雙人套餐從1680元至4280元（服務費1成另加），分為5個價位，肉品包含手切冷藏涮涮牛、手切冷藏涮涮豬、肩胛小戰斧、羽下千層、霜降牛薄燒、穀飼牛舌、橫膈膜、澳洲和牛、日本A5和牛等，超過16款肉品可品嚐。
▲甩鍋雞的「蜂蜜醬香雞」。（圖／甩鍋雞提供）
甩鍋雞西門店
來自韓國的炒雞品牌「甩鍋雞」，469元起就能享有炒雞、炒豬以及自助吧吃到飽。炒雞保留韓國傳統的烹煮方式，使用新鮮雞肉及高麗菜、馬鈴薯、年糕、豆芽等各式蔬菜食材，以甩鍋的方式大火翻炒，讓雞肉皮脆焦香，最後再加入進口的特色醬料。
餐廳採用半自助式吃到飽方式，現點現炒的主菜上桌後，民眾可以在自助吧取用各種食材自行搭配，除了可以加入韓式冬粉拌炒，也可夾進馬芬堡中享用，或是取用比薩烤餅皮沾醬食用，甚至也能加入高湯變火鍋。
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