點水樓新菜單!8800元「松葉蟹蒸肉餅」還有芋艿雞骨醬讓人驚豔

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一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男, 喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。 總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事, 所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴, 讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦..

▲▼台北大直,點水樓2023秋之宴,松葉蟹蒸肉餅、芋艿雞骨醬、酸辣龍膽石斑海鮮鍋。(圖/WISELY`S 拍拍照寫寫字提供)

▲台北大直,點水樓2023秋之宴,松葉蟹蒸肉餅、芋艿雞骨醬、酸辣龍膽石斑海鮮鍋。

撰文攝影/WISELY'S 拍拍照寫寫字、整理/實習記者黃亭詠

冷天吃蟹補一下!台北大直人氣餐廳「點水樓」推出全新菜單,除了原本就有的火焰烤鴨、七彩小籠包之外,此次秋之宴特別推出鮮活料理「松葉蟹蒸肉餅」、「醉膏蟹」,還有芋艿雞骨醬、山東手撕燒雞與蟹粉劍蝦製作的DO RE MI配上麵條也很美味,最後還有澎湃好料的酸辣龍膽石斑海鮮鍋可以大大滿足!

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▲▼台北大直,點水樓2023秋之宴,松葉蟹蒸肉餅、芋艿雞骨醬、酸辣龍膽石斑海鮮鍋。(圖/WISELY`S 拍拍照寫寫字提供)

▲▼餐廳外觀與內部裝潢。

▲▼台北大直,點水樓2023秋之宴,松葉蟹蒸肉餅、芋艿雞骨醬、酸辣龍膽石斑海鮮鍋。(圖/WISELY`S 拍拍照寫寫字提供)

秋冬限定「螃蟹盛宴」要預約
點水樓大直店,店家本身距離捷運劍南路站約15分鐘的步程,店內空間寬敞,菜單內容豐富,其中售價8800元的松葉蟹蒸肉餅建議先預約,開胃的盆菜內容,當天部落客《WISELY'S 拍拍照寫寫字》品嚐了蔥油芋艿、金沙茭白筍、手撕燒雞等共各具特色7道菜,其中,山東手撕燒雞讓人讚不絕口,肉質滑嫩甜鹹適中,還有雞湯可供品嚐。

▲▼台北大直,點水樓2023秋之宴,松葉蟹蒸肉餅、芋艿雞骨醬、酸辣龍膽石斑海鮮鍋。(圖/WISELY`S 拍拍照寫寫字提供)

▲開胃的點水盆菜,共有7道。

▲▼台北大直,點水樓2023秋之宴,松葉蟹蒸肉餅、芋艿雞骨醬、酸辣龍膽石斑海鮮鍋。(圖/WISELY`S 拍拍照寫寫字提供)

▲山東手撕燒雞。

▲▼台北大直,點水樓2023秋之宴,松葉蟹蒸肉餅、芋艿雞骨醬、酸辣龍膽石斑海鮮鍋。(圖/WISELY`S 拍拍照寫寫字提供)

▲選用黃酒、花雕酒、紹興酒及辛香料將帶蟹膏活紅蟳醃漬21天、肉質鮮美。

▲▼台北大直,點水樓2023秋之宴,松葉蟹蒸肉餅、芋艿雞骨醬、酸辣龍膽石斑海鮮鍋。(圖/WISELY`S 拍拍照寫寫字提供)

▲桌邊料理的火焰烤鴨。

一鴨二吃的桌邊料理
桌邊料理的火焰烤鴨會有一次淋油與兩次君度橙酒炙燒的製作,以令鴨皮呈現酥脆口感,講求刀工的立切相當考驗片鴨技術;再搭配蔥段、小黃瓜絲與辣椒絲做成捲餅享用,片鴨後的鴨架會再進後廚料理成香蘋鴨鬆,與以往的內容不同,以蘋果丁呈現不同的香甜滋味;讓顆粒狀的鴨肉丁更加好看也好吃。

▲▼台北大直,點水樓2023秋之宴,松葉蟹蒸肉餅、芋艿雞骨醬、酸辣龍膽石斑海鮮鍋。(圖/WISELY`S 拍拍照寫寫字提供)

▲搭配蔥段、小黃瓜絲與辣椒絲製成捲餅享用。

▲▼台北大直,點水樓2023秋之宴,松葉蟹蒸肉餅、芋艿雞骨醬、酸辣龍膽石斑海鮮鍋。(圖/WISELY`S 拍拍照寫寫字提供)

▲片鴨後的鴨架會再進後廚料理成香蘋鴨鬆。

▲▼台北大直,點水樓2023秋之宴,松葉蟹蒸肉餅、芋艿雞骨醬、酸辣龍膽石斑海鮮鍋。(圖/WISELY`S 拍拍照寫寫字提供)

▲由一份蝦仁、二份蟹膏、三份蟹肉製成的蝦醬。

濃郁蝦醬與直送螃蟹
招牌經典的「DO RE MI」是由一份蝦仁、二份蟹膏、三份蟹肉製成,配上可吸附醬汁的麵條很絕配。當日主菜松葉蟹蒸肉餅是點水樓的限定新菜,本身採用來自韓國直送的活體松葉蟹,可保持蟹膏與肉質的新鮮度;再搭配台灣溫體黑毛豬肉與魚露料汁去調味製作,讓蟹肉的蟹甜與增加蛋香的蟹膏,讓人越吃越涮嘴。

▲▼台北大直,點水樓2023秋之宴,松葉蟹蒸肉餅、芋艿雞骨醬、酸辣龍膽石斑海鮮鍋。(圖/WISELY`S 拍拍照寫寫字提供)

▲松葉蟹蒸肉餅是點水樓的限定新菜。

▲▼台北大直,點水樓2023秋之宴,松葉蟹蒸肉餅、芋艿雞骨醬、酸辣龍膽石斑海鮮鍋。(圖/WISELY`S 拍拍照寫寫字提供)

▲以酸白菜和酸菜心配上老母雞高湯製成的酸辣龍膽石斑海鮮鍋。

▲▼台北大直,點水樓2023秋之宴,松葉蟹蒸肉餅、芋艿雞骨醬、酸辣龍膽石斑海鮮鍋。(圖/WISELY`S 拍拍照寫寫字提供)

▲江浙老菜芋艿雞骨醬選用肉質Q彈的花蓮玉米雞。

▲▼台北大直,點水樓2023秋之宴,松葉蟹蒸肉餅、芋艿雞骨醬、酸辣龍膽石斑海鮮鍋。(圖/WISELY`S 拍拍照寫寫字提供)

▲大閘蟹小籠包與天然七彩小籠包都是點水樓特色的湯包料理。

芋艿雞骨醬與招牌湯包太誘人
江浙老菜芋艿雞骨醬選用肉質Q彈的花蓮玉米雞,配上台中大甲芋艿慢火燉煮而成,口感綿密細緻,酸辣龍膽石斑海鮮鍋滋補又開胃,大閘蟹小籠包與天然七彩小籠包都是點水樓特色的湯包料理,堪稱招牌菜,結尾甜品有百果芋泥皇家卡比索冰淇淋和炸愛玉。

▲▼台北大直,點水樓2023秋之宴,松葉蟹蒸肉餅、芋艿雞骨醬、酸辣龍膽石斑海鮮鍋。(圖/WISELY`S 拍拍照寫寫字提供)

▲店家菜單。

點水樓 大直店

地址:台北市中山區樂群三路299號
電話:(02)8509-8080
時間:11:00-22:00

Wisely
一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男,喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事,所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴,讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦海裡。
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