撰文攝影／商妮吃喝遊樂、整理／實習記者黃亭詠
竹北人請收下，高級日式無菜單饗宴推薦！低調外觀下暗藏氣派用餐空間，一樓為日式高級鍋物、二樓為無菜單板前料理及關西壽喜燒，頂級食材加上主廚創意料理手法，再搭配侍酒師精心挑選自然酒或清酒佐餐，很適合犒賞自己、慶祝重要紀念日時享用，目前採全面預約制。
▲新竹低調奢華無菜單板前料理，頂級食材自然酒佐餐，沒預約吃不到。
▲店家外觀低調。
▲二樓的吧檯區只有7個座位且採全預約制。
竹北也有高級無菜單日料
「裏月晴酒」位在竹北市縣政十三路上，距離竹北火車站約15分鐘、門口就有停車位，一樓走木質色調搭配挑高用餐空間，二樓則是這次要品嘗的無菜單板前料理，餐區展示了整排清酒區，包廂隱密性十分足夠，讓人盡情享受料理職人設計的餐點秀。
▲1樓日式鍋物的用餐空間高挑寬敞。
▲青森比目魚醋凍。
▲溫熱的松葉蟹肉香氣十足。
▲熟成8天的黑鮪魚中腹酸度降低甜度拉高。
前菜就讓人驚豔的日式饗宴
前菜「青森比目魚醋凍」肉質帶有Q度、帶點淡淡昆布香氣，而「松葉蟹丼飯」的溫熱蟹肉味在嘴裡散開，真是極致美味，黑鮪魚中腹經過8天熟成，酸度降低甜度拉高，與油脂達到完美比例，現殺秋刀魚刺身，肉質Q嫩還帶點微微脆度，搭配現磨山葵與蒜香醬油，入口就是甘甜油脂香。
▲現殺秋刀魚刺身肥美新鮮。
▲磯煮鮑魚用醬汁及昆布慢火炆煮，鮑魚肉質鮮嫩又彈牙。
▲酥炸鱈魚白子口感非常嫩、完全沒有腥味。
▲北海道大極上赤海膽，色澤金黃偏紅，味道非常濃郁。
鮑魚與海膽充滿豐富海味。
磯煮鮑魚肉質鮮嫩又彈牙有著甘甜海味，真鯛握壽司肉質相當Q彈、搭配赤醋飯及醋橘醬堪稱絕配，鱈魚白子口感非常嫩，完全沒有腥味，搭配底下海苔醬，雙重海味好好吃，北海道赤海膽色澤金黃偏紅，味道非常濃郁，滿嘴的海味真的是無敵甜。
▲馬糞海膽丼飯，多層次的美味讓人回味無窮。
▲靜岡金目鯛握壽司，厚切的金目鯛不用炙燒而是用慢火烤，油脂香氣十足味道無敵甜。
▲熟成8天的黑鮪魚經過櫻花木煙燻，大腹部位油脂最多最好吃。
▲燕窩銀耳用冰糖熬煮味道不會太甜，冰冰涼涼很爽口。
握壽司與養生甜湯用料澎湃
馬糞海膽丼飯，口感比前面的赤海膽再濕潤一些，味道甘甜好吃，靜岡金目鯛握壽司油脂香氣十足、味道無敵甜，魚皮香酥有點像在吃烤鴨，煙燻黑鮪魚大腹握壽司，熟成8天的黑鮪魚經過櫻花木煙燻，帶有火腿的風味好特別，燕窩銀耳，燕窩直接一把放，這道養生甜湯用冰糖熬煮味道不會太甜，冰冰涼涼很爽口。
裏月·晴酒
地址：新竹縣竹北市縣政十三路101號
營業時間：15：00－24：00
電話：（03）553－0222
商妮吃喝遊樂
喜歡用美食旅遊紓解工作壓力，當遇到無法盡如人意時，就用文字與圖片療癒生活中的不完美吧～
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