碗裡鋪上5顆北海道大干貝　「五之神製作所」限定款拉麵只賣3天

▲五之神製作所限定款拉麵「北海道干貝經典拉麵」。（圖／取自五之神製作所臉書）

記者黃士原／台北報導

東京新宿人氣沾麵「五之神製作所」登台已有6年，其最受拉麵迷喜愛的是每周五推出限量版拉麵，本周推出「北海道干貝經典拉麵」除了用貝柱與北海道乾燥干貝來熬煮湯頭之外，碗裡還大方鋪了5顆北海道大干貝及滿滿的貝柱。

「五之神製作所」本周的限定款「北海道干貝經典拉麵」11/10至11/12限量供應，每碗480元。這碗拉麵使用大量「干貝」來製作，湯頭是貝柱與北海道乾燥干貝去熬煮，再加入少量的雞清湯提升味道的層次，碗裡鋪上5大顆的北海道生食干貝、大量貝柱與北海道乾燥干貝絲，搭配正統干貝拉麵的必備玉米與奶油。

▲濃厚豚骨蝦沾麵。（圖／記者黃士原攝）

來自東京新宿的人氣沾麵「五之神製作所」，店裡常賣的拉麵有3款，分別是濃厚豚骨蝦沾麵、濃厚蕃茄蝦沾麵與濃出汁蝦湯麵。從拉麵的品名就可以得知湯頭特色，沾麵的沾汁是用豚骨與蝦頭一同熬煮而成，至於濃出汁蝦湯麵湯頭則是只有用蝦頭熬煮，又鮮又甜的蝦味更明顯。

▲鷹流東京豚骨拉麵「極匠」公館店將在年底熄燈。（圖／記者黃士原攝）

另外，日前才傳出「麺屋和創wasou」晴光店要頂讓，鷹流拉麵創辦人鷹峰涼一今日再宣布，「極匠gokujoh」公館店今年年底結束營業，他也表示，會好好思考原地址接下來要改做什麼比較好。

鷹峰涼一在其個人臉書宣布，由於現職員工不足，加上招募、教育困難，以及水電瓦斯費、房租、食材等成本節節上升，加上明年員工將會進一步短缺，基於對台灣拉麵行業及上述未來的預測，他決定鷹流東京豚骨拉麵「極匠」品牌在今年年底與大家告別。