撰文攝影／飛天璇的口袋、整理／實習記者陳薇安
今天旅遊雲小編要介紹一間在台中頗有人氣的「大墩11街水煎包」，沒招牌的小店卻依然是天天排隊，一天只營業4小時非常搶手，靠在地人口身相傳的好口碑，快來瞧瞧到底有多好吃！
▲一天只營業4小時，還沒有招牌，但台中在地人都知道的水煎包店。
▲台中這家大排長龍的水煎包就是鼎鼎有名的「大墩11街水煎包」。
低調的水煎包
「大墩11街水煎包」其實沒有招牌跟店名，小攤上就寫著大大的水煎包三個字，只是因為在大墩11街上出攤，久而久之人們就叫這間店為「大墩11街水煎包」。
▲夏季只賣三種口味仍然大排長龍。
▲小攤販只有五人工作，但出餐速度不算慢。
三種口味打天下
小小的攤子裡只有五個人，只賣三種口味分別是，竹筍包、高麗菜包和韭菜包，夏天因為沒有蘿蔔絲就少了一種口味。在煎的過程中，即使蓋子已經蓋上，仍然聞得到水煎包的香氣撲鼻，這就是排隊的意義。
▲手工現包，值得等待。
▲剛出爐就香氣四溢。
▲竹筍包內餡豐富，CP值超高。
各有千秋只好全部都包
「竹筍包」裡面的料很多，竹筍吃起來脆脆的，還有香菇、高麗菜和蘿蔔絲的香氣，麵皮澎鬆帶點Q勁，很簡單順口的竹筍包；「高麗菜包」是三種口味裡吃起來最清爽的，高麗菜很清甜，裡面還有加冬粉，還吃得到蝦米的香氣；「韭菜包」的料也是滿滿滿，而且韭菜很清脆，搭配粉絲一起吃口感很豐富。
▲▼清甜高麗菜包（上）和重口味的韭菜包（下），兩者各有千秋，相當好吃。
▲剛出爐的水煎包，外皮酥脆，香嫩多汁。
大墩11街水煎包
地址：臺灣台中市南屯區大墩十一街152號
時間：1400－1700
電話：（04）2325－4435
飛天璇
我用輕鬆的筆調，紀錄我生活中的吃喝玩樂與喜怒哀樂⋯
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