RAW前主廚新餐廳進駐 DIAMOND TOWERS百貨16家美食品牌搶先曝光

▲A餐廳。(圖/A餐廳提供)

▲米其林二星RAW餐廳前主廚黃以倫開設的「Restaurant A」位於「DIAMOND TOWERS」4樓。(圖/A餐廳提供)

記者黃士原/台北報導

新光三越首度進軍台北市東區商圈的新品牌「DIAMOND TOWERS」,9月16日正式對外試營運,除了時尚精品外,進駐餐飲也是一大亮點,除了每層樓都有咖啡廳之外,RAW前主廚新餐廳、初魚新品牌也都開設在這裡,已曝光餐飲品牌達16家。

新光三越「DIAMOND TOWERS」9月16日對外試營運,進駐品牌陸續曝光,根據臉書粉專「百貨情報誌」整理,餐飲部份有Restaurant A、li teppanyaki、夏花餐室印度餐廳、日本橋玉井、小小樹食、宇宙生煎、Little Tree Juice Club、豆豆里韓式料理、興波咖啡、勺日、GELOVERY GIFT、kafeD、好丘、宇宙小艇手作巴斯克、魚君壽司、雪坊鮮果優格等16家。

▲Restaurant A主菜「玫瑰紅酒燉雞」選⽤鮮嫩的法國春雞做成雞⾁捲,先以紅酒醃入味,配以茴⾹和⿊醋栗胡椒醬汁等⾟⾹料提鮮。(圖/記者黃士原攝)

Restaurant A是米其林二星RAW餐廳前主廚黃以倫開設的全新餐廳,區分一般用餐區、8人VIP包廂及香檳吧。一般用餐區的午、晚餐定價分別4850元(加一成服務費)和6850元(加一成服務費),菜單價格已包含一套酒精或無酒精性飲品,全區座位採線上預訂,不接受現場候位。香檳吧下午及晚上各有4個時段可預約,並接受現場候位,低消700元,除了香檳、葡萄酒與烈酒之外,也有供應小食讓客人來搭配飲酒。

而 li teppanyaki是初魚餐飲集團推出的全新現代無菜單鐵板燒,結合東西方元素及食材,餐點設計靈感來自於各地風土,打破傳統鐵板料理既定印象,主菜吃得到日本和牛。目前官網已開放訂位,餐價每人2500+10%。

▲「日本橋玉井」最招牌就是的星鰻箱盒膳。(圖/記者黃士原攝)

連5年被選入台北米其林指南的「日本橋玉井」則是從復興北路搬遷到「DIAMOND TOWERS」,其招牌就是穴子(星鰻)料理,不同於一般鰻魚飯,星鰻箱盒膳分為滷煮與蒲燒兩種烹調方式,滷煮方式可保有星鰻更柔嫩口感,而蒲燒則是醬汁味道更濃,除了可以各選滷煮與蒲燒兩種烹調方式,也可以選兩者都要。

▲台北東區最美咖啡廳「勺日」9月中旬將進駐全新開幕的新光三越忠孝店,獨賣法式千層酥。(圖/勺日提供)

另外,「DIAMOND TOWERS」層層都有咖啡廳,民眾可找到冠軍咖啡興波、勺日、kafeD,其中勺日主打外帶,希望以療癒甜點及咖啡飲料為顧客補充幸福能量,店內僅有20席內用座位,不供應飯麵及早午餐,但經典可頌鬆餅仍然在菜單上,而近期在日本很夯的「法式千層」也吃得到。

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