▲米其林二星RAW餐廳前主廚黃以倫開設的「Restaurant A」位於「DIAMOND TOWERS」4樓。（圖／A餐廳提供）
記者黃士原／台北報導
新光三越首度進軍台北市東區商圈的新品牌「DIAMOND TOWERS」，9月16日正式對外試營運，除了時尚精品外，進駐餐飲也是一大亮點，除了每層樓都有咖啡廳之外，RAW前主廚新餐廳、初魚新品牌也都開設在這裡，已曝光餐飲品牌達16家。
新光三越「DIAMOND TOWERS」9月16日對外試營運，進駐品牌陸續曝光，根據臉書粉專「百貨情報誌」整理，餐飲部份有Restaurant A、li teppanyaki、夏花餐室印度餐廳、日本橋玉井、小小樹食、宇宙生煎、Little Tree Juice Club、豆豆里韓式料理、興波咖啡、勺日、GELOVERY GIFT、kafeD、好丘、宇宙小艇手作巴斯克、魚君壽司、雪坊鮮果優格等16家。
▲Restaurant A主菜「玫瑰紅酒燉雞」選⽤鮮嫩的法國春雞做成雞⾁捲，先以紅酒醃入味，配以茴⾹和⿊醋栗胡椒醬汁等⾟⾹料提鮮。（圖／記者黃士原攝）
Restaurant A是米其林二星RAW餐廳前主廚黃以倫開設的全新餐廳，區分一般用餐區、8人VIP包廂及香檳吧。一般用餐區的午、晚餐定價分別4850元（加一成服務費）和6850元（加一成服務費），菜單價格已包含一套酒精或無酒精性飲品，全區座位採線上預訂，不接受現場候位。香檳吧下午及晚上各有4個時段可預約，並接受現場候位，低消700元，除了香檳、葡萄酒與烈酒之外，也有供應小食讓客人來搭配飲酒。
而 li teppanyaki是初魚餐飲集團推出的全新現代無菜單鐵板燒，結合東西方元素及食材，餐點設計靈感來自於各地風土，打破傳統鐵板料理既定印象，主菜吃得到日本和牛。目前官網已開放訂位，餐價每人2500+10%。
▲「日本橋玉井」最招牌就是的星鰻箱盒膳。（圖／記者黃士原攝）
連5年被選入台北米其林指南的「日本橋玉井」則是從復興北路搬遷到「DIAMOND TOWERS」，其招牌就是穴子（星鰻）料理，不同於一般鰻魚飯，星鰻箱盒膳分為滷煮與蒲燒兩種烹調方式，滷煮方式可保有星鰻更柔嫩口感，而蒲燒則是醬汁味道更濃，除了可以各選滷煮與蒲燒兩種烹調方式，也可以選兩者都要。
▲台北東區最美咖啡廳「勺日」9月中旬將進駐全新開幕的新光三越忠孝店，獨賣法式千層酥。（圖／勺日提供）
另外，「DIAMOND TOWERS」層層都有咖啡廳，民眾可找到冠軍咖啡興波、勺日、kafeD，其中勺日主打外帶，希望以療癒甜點及咖啡飲料為顧客補充幸福能量，店內僅有20席內用座位，不供應飯麵及早午餐，但經典可頌鬆餅仍然在菜單上，而近期在日本很夯的「法式千層」也吃得到。
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