一日金山遊 享美味甘藷賞八煙聚落美景


▲陰天時,雲霧繚繞,水中央的美景有如人間仙境般,與世隔絕。

實習記者邱韻蓉/新北市報導、攝影

沿著海岸線,來到新北市金山區,遠離城市喧囂,回到純樸鄉村的悠閒。金山地區盛產甘藷(也就是地瓜),最著名的就是當地的紅心地瓜,結合新北市甘藷節,暑假期間可以到金山地區體驗控土窯、挖地瓜的樂趣。今年新北市整合三種重要在地食材綠竹筍、甘薯及山藥,以「新北健康三寶」的品牌推薦給大眾,著重在品嚐當季、當地、當令的健康原味食材。

金山區紅心甘藷(台農66號)種植總面積約100公頃,年產量約125萬公斤,盛產期為每年8月中至10月初。8月正是品嘗甘藷最甜美的季節,在一大片地瓜田裡,從將土塊堆成窯,體驗控土窯的樂趣,剛出窯的地瓜非常香甜,剝掉外皮,金黃色的地瓜肉真令人垂涎三尺。控土窯彷彿回到早年的鄉村生活,別有一番懷舊之旅的風味。

體驗控土窯的樂趣後,來到附近的「兄弟食堂」吃一頓地瓜大餐,這裡的地瓜料理要事先預約。「兄弟食堂」是在地知名人氣特色餐廳,今年特別為甘藷節設計金山地瓜特色料理,包括有草蝦地瓜涼麵、地瓜酥櫻花蝦鬆、及地瓜泡芙等等。


▲地瓜泡芙甜而不膩,鮮奶與蒸過的地瓜攪拌成泥,一口咬下就爆漿,地瓜與奶味在口中四溢。

其中,地瓜涼麵的口感十分特別,麵條本身就是由地瓜做成,口味帶點甜,卻清爽不膩口,麵條吃起來Q彈有嚼勁,微甜冰涼的滋味,很適合在酷暑夏日品嚐。還有用地瓜特製的甜點地瓜泡芙,從外層的泡芙皮到內餡,都是由師傅一手包辦,泡芙的外層蓬鬆,內餡的鮮奶油加上小塊地瓜丁,淡淡的甜味,不會一嘗就滿嘴的甜膩感,鮮奶的份量恰到好處,一口咬下同時能嚐到新鮮的奶油味,也能吃到甜美地瓜味。


▲不僅是地瓜本身,地瓜葉很下飯,既美味又健康。

梯田景觀是金山另一項特色的自然風光,位處金山郊區的世外桃源「八煙聚落」水源豐沛、清澈,聚落裡的水溫幾乎維持在17度。一進到八煙聚落,少了城市的悶熱感,多了一股透心涼的舒爽感覺。八煙聚落的層層梯田,目前在北台灣十分少見,是透過台灣生態工法基金會才得以保存下來。


▲由下往上看的梯田,層層堆疊。

在八煙聚落裡還有個景觀重頭戲「水中央」,這裡曾是塊荒廢的旱田,被基金會租下後,放了水,水中央空無一物,只有幾顆石頭,最令人嘆為觀止的是水面映照的山嵐,山與倒影在水面相接合,藍天白雲相襯。當地的居民提到,這裡的景觀從早到晚時時在變化,早晨時雲霧繚繞,傍晚則是晚霞輝映,是攝影愛好者不能錯過的美麗風景。 
 


▲八煙聚落裡的人家,傳統砌石的房屋,冬暖夏涼,不用開冷氣也舒適宜人。

【兄弟食堂】
地址: 新北市金山區豐漁村金包里街2號  
電話: 02-2498-6458
營業時間: 11:00~22:00

【八煙聚落】
1. 自行開車:
I. 由北二高經金山進入
由北二道基金交流道下,往金山方向,入金山鄉由基金公路轉入陽金公路,約陽金公路7.5K處,即八煙。
II. .由士林仰德大道進入
由仰德大道進入,經陽經公路往金山方向,約陽金公路7.5K處,即八煙
2. 搭乘大眾交通工具:
I. 於台北火車站附近健保大樓搭皇家客運『綠色公路』,路線經中山北路、仰德大道、陽金公路在八煙(綠峰山莊)下站。
II. .台北捷運淡水線到劍潭站1號出口出站,至對面銘傳大學搭皇家客運『綠色公路』路線到八煙(綠峰山莊)站。




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關鍵字: 金山 甘藷 八煙聚落

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