▲德國杜肯赫芙莊園提供獨特的品葡萄酒醋體驗。（圖／記者蔡玟君攝）
記者蔡玟君／德國報導
到歐洲前往葡萄酒莊品酒很常見，但到酒莊「品醋」就很少見了！位於德國的曼海姆擁有悠久釀造葡萄酒的傳統歷史，鄰近城鎮也有許多葡萄酒莊，距離曼海姆約40分鐘車程的「杜肯赫芙莊園（Weinessiggut Doktorenhof）」，則以釀造葡萄酒醋聞名，現在更獨家與歐洲精品河輪品牌「寰宇河輪（Uniworld）」合作，規劃約90分鐘導覽行程，披上宛如哈利波特般的斗篷走進地窖，了解莊園製造醋的過程，還能免費品醋。
▲德國杜肯赫芙莊園近年以自釀葡萄酒醋聞名。（圖／記者蔡玟君攝）
從曼海姆搭上巴士，約40分鐘車程，就能抵達一處外牆爬滿綠色藤蔓的小巧莊園「杜肯赫芙莊園（Weinessiggut Doktorenhof）。莊園擁有上百年釀製葡萄酒的歷史，隨著現代人越來越重視健康，莊園近幾十年發展出自釀葡萄酒醋，反而更受歐洲人喜愛。
▲▼莊園提供的品醋之旅，旅客要先穿上長斗蓬深入地窖。（圖／記者蔡玟君攝）
莊園獨家推出的品醋之旅，更是只有搭乘「寰宇河輪（Uniworld）」的旅客才能參加。旅客必須先穿上宛如哈利波特般附帽子的深咖啡色長斗蓬，在導覽人員的帶領下，深入地窖。
▲▼一桶桶葡萄酒醋以釀製年份、使用的葡萄分門別類放置。（圖／記者蔡玟君攝）
走進地窖，空氣中飄散著葡萄酒醋香氣，數十個大木桶依據釀造年份分別放在不同窖穴中，並依據釀製醋的白葡萄品種分門別類，穿過一間間地窖、走過木桶長廊，宛如置身在一座地下迷宮中。雖然醋的製法很簡單，但杜肯赫芙莊園最大特色除了採用自家葡萄園種植的葡萄，使用的蜂蜜、植物等香料製品也經由嚴選農園提供，並不加任何人工添加物。
▲▼杜肯赫芙莊園導覽帶領旅客了解葡萄酒醋釀造與使用歷史，斗篷與醋的使用，均曾用於黑死病大流行的黑暗時代。（圖／記者蔡玟君攝）
直到走到最後一處大廣間，穿上斗篷的原因才正式揭曉。在中古世紀，黑死病大流行的黑暗年代，當時醋早用來作為醫療使用，而當時醫生會在用來作為口罩的黑色面具內放一點醋和草藥，並披上大斗篷，避免接觸到病人，透過沈浸式體驗，讓旅客了解醋的釀製過程與歷史。
▲▼莊園提供5款加了蜂蜜的葡萄酒醋讓旅客免費品嚐。（圖／記者蔡玟君攝）
▲有專人協助。（圖／記者蔡玟君攝）
▲▼每款葡萄酒醋的顏色不盡相同。（圖／記者蔡玟君攝）
▲業者也提供巧克力與餅乾搭配。（圖／記者蔡玟君攝）
▲▼喝不夠？那就直接買回家吧，業者也提供5款品醋的套裝。（圖／記者蔡玟君攝）
除了深入地窖，莊園也免費提供5款加入蜂蜜的葡萄酒醋讓旅客品嚐。分別是無花果味的「Ficus - The Fig」，味道較強烈並帶有葡萄香氣；「CASANOVA」與「克莉奧佩脫拉」顏色較淡、接近琥珀色，口味偏酸；「Angel Kiss The Night」液體較濃稠，酸中帶點微甜，最後一款「Balsam Of ST. Damian」味道則介於前兩者中間，店家也會提供餅乾與巧克力搭配，讓旅客享受不會微醺的品葡萄酒醋之旅，最後若喝不夠，也能現場直接購買。
▲只有搭乘寰宇河輪UNIWORLD的旅客，才能參加這獨特的莊園品醋之旅。（圖／記者蔡玟君攝）
▲台灣3家旅遊業者首次攜手寰宇河輪推出2024包船行程，一次玩4個國家。上圖右起為鳳凰旅遊長程部副總經理邵鼎清、寰宇精品河輪亞洲區董事總經理俞翰傑、時報旅行社總經理張玉瑩，和晴天旅遊總經理蕭世華。（圖／記者蔡玟君攝）
台灣旅客想要參加這個特別的品醋之旅也很簡單，台灣旅行社業者鳳凰旅遊、晴天旅遊與時報旅遊與全球頂級河輪品牌「寰宇河輪」合作，創下全台首次業者包下Supership級河輪「S.S. Antoinette」，規劃2024年限定包船12天行程，旅客能搭乘河輪一次玩遍瑞士、法國、德國與荷蘭，還能前往庫肯霍夫看鬱金香，當然也包括這獨一無二的葡萄酒莊品醋之旅。
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此外，除了船上24小時餐飲服務、WiFi、岸上觀光行程全免費，還包括酒水飲料無限暢飲、船上體驗課程、機場接送、岸上觀光腳踏車等外，此次限定航程更邀請台灣名廚簡天才登船客座設計菜單，即日起正式開賣，機票加上河輪行程全包每人24萬8000元起，讓旅客能享受寰宇河輪帶來精緻奢華與全包式細膩服務。
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