活體海鮮大水缸裡游!宜蘭現流海鮮餐廳 角蝦米粉湯鋪滿鮮甜精華

Wisely拍拍照寫寫字

Wisely拍拍照寫寫字 Wisely

一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男, 喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。 總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事, 所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴, 讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦..

▲▼礁溪寒沐酒店的「岩彩海鮮餐廳VARVE」,宜蘭現流海鮮無菜單料理、定食套餐,環境典雅還有控溫水缸保新鮮。(圖/Wisely拍拍照寫寫字授權提供)

▲宜蘭礁溪「岩彩海鮮餐廳VARVE」有無菜單料理、定食套餐,都是新鮮海產做的手創好料。

撰文攝影/Wisely拍拍照寫寫字、整理/實習記者劉子綺

多種活體海鮮在餐廳大水缸裡游!礁溪寒沐酒店重新開幕的「岩彩海鮮餐廳VARVE」,以宜蘭在地漁港的現流海鮮引發話題,每日都有20多種不同海鮮食材可以品嚐,除了會依時令調整推出無菜單料理,還有多選擇的定食套餐很適合單人來享用,愛吃海產的饕客一定要來試試這間手創好料。

►更多吃喝玩樂大小事,快追隨旅遊雲官方Instagram

▲▼礁溪寒沐酒店的「岩彩海鮮餐廳VARVE」,宜蘭現流海鮮無菜單料理、定食套餐,環境典雅還有控溫水缸保新鮮。(圖/Wisely拍拍照寫寫字授權提供)

▲大片玻璃窗景旁是最佳位置,好天氣時很愜意。

▲▼礁溪寒沐酒店的「岩彩海鮮餐廳VARVE」,宜蘭現流海鮮無菜單料理、定食套餐,環境典雅還有控溫水缸保新鮮。(圖/Wisely拍拍照寫寫字授權提供)

▲控溫大水缸裡頭儲放不同的生鮮食材。

岩彩海鮮餐廳VARVE交通環境

位在礁溪寒沐酒店2樓,酒店本身備有地下停車場很方便,轉運站步行過來的話,大約僅需10分鐘左右抵達餐廳,餐廳環境視野採光相當地棒,相伴綠意的窗邊座位是餐廳裡最佳的位置,特別要介紹的有一個控溫大水缸,本身由8個水缸分區照料,裡頭儲放不同的生鮮食材,而且依照其特性做溫度的控制,真的是頗有巧思。

▲▼礁溪寒沐酒店的「岩彩海鮮餐廳VARVE」,宜蘭現流海鮮無菜單料理、定食套餐,環境典雅還有控溫水缸保新鮮。(圖/Wisely拍拍照寫寫字授權提供)

▲3人合菜好澎湃,多種海鮮奢華享受。

▲▼礁溪寒沐酒店的「岩彩海鮮餐廳VARVE」,宜蘭現流海鮮無菜單料理、定食套餐,環境典雅還有控溫水缸保新鮮。(圖/Wisely拍拍照寫寫字授權提供)

▲東北鮮鮑魚刺身,厚切生魚片佐彈牙鮑魚。

▲▼礁溪寒沐酒店的「岩彩海鮮餐廳VARVE」,宜蘭現流海鮮無菜單料理、定食套餐,環境典雅還有控溫水缸保新鮮。(圖/Wisely拍拍照寫寫字授權提供)

▲主食角蝦漁村米粉湯,鮮甜湯頭都是海鮮精華。

▲▼礁溪寒沐酒店的「岩彩海鮮餐廳VARVE」,宜蘭現流海鮮無菜單料理、定食套餐,環境典雅還有控溫水缸保新鮮。(圖/Wisely拍拍照寫寫字授權提供)

▲蒜蒸波士頓龍蝦,肉質有彈性鹹中帶甜。

3人合菜(每人價位為2580元加一成)

一開始上桌的是東北鮮鮑魚刺身,生魚片本身切成厚片很實在,而且現磨芥末很好吃,搭配沾醬的鮑魚柔軟又彈牙;接下來是主食角蝦漁村米粉湯,以紅蔥頭、香菇、蝦米搭配蝦殼、豬骨及魚骨一同煨煮,再放加入柴魚、洋蔥、紅蘿蔔與白蘿蔔增加甘甜味,並滴入宜蘭在地紅露酒提鮮,再加入多樣海鮮,米粉和蛋酥吸滿海鮮精華,令人唇齒留香。

誘人的蒜蒸波士頓龍蝦讓人食指大動,每份都是肉帶殼還有蝦鉗,口味上不會油膩厚重,肉質具彈性鹹中帶甜也讓人吮指回味;唯一陸地肉品是香煎A5和牛上蓋,產地是來自日本九州鹿兒島的上蓋肉部位(肋眼老饕牛排裡的精華區),本身肉質就很頂級,油脂入口爆發讓人很享受,隨附炙燒蔬菜做搭配,並可佐3種不同調味鹽做享用。

▲▼礁溪寒沐酒店的「岩彩海鮮餐廳VARVE」,宜蘭現流海鮮無菜單料理、定食套餐,環境典雅還有控溫水缸保新鮮。(圖/Wisely拍拍照寫寫字授權提供)

▲香煎A5和牛上蓋,頂級肉質、油脂好香。

▲▼礁溪寒沐酒店的「岩彩海鮮餐廳VARVE」,宜蘭現流海鮮無菜單料理、定食套餐,環境典雅還有控溫水缸保新鮮。(圖/Wisely拍拍照寫寫字授權提供)

▲清蒸時令活鮮魚,魚肉肥美鮮嫩超大尾。

▲▼礁溪寒沐酒店的「岩彩海鮮餐廳VARVE」,宜蘭現流海鮮無菜單料理、定食套餐,環境典雅還有控溫水缸保新鮮。(圖/Wisely拍拍照寫寫字授權提供)

▲用季節鮮果做為結尾。

壓軸清蒸活魚肥美鮮嫩

最後一道是清蒸時令活鮮魚,料理的手法是以台菜常見的蔥蒜蒸魚去展現,黃雞魚肉體積大到不像是3個人可吃完的份量,但本身肥美的滋味讓人一口接一口吃不停;其細滑可口的鮮嫩感讓美味盡展不留;結尾是岩彩季節時鮮果,內容有香瓜、芒果與荔汁,都是一時之選的水果點心。

▲▼礁溪寒沐酒店的「岩彩海鮮餐廳VARVE」,宜蘭現流海鮮無菜單料理、定食套餐,環境典雅還有控溫水缸保新鮮。(圖/Wisely拍拍照寫寫字授權提供)

▲豪華海鮮定食,一個人吃份量剛好,內容偏向台日混合很精緻。

▲▼礁溪寒沐酒店的「岩彩海鮮餐廳VARVE」,宜蘭現流海鮮無菜單料理、定食套餐,環境典雅還有控溫水缸保新鮮。(圖/Wisely拍拍照寫寫字授權提供)

▲有近10種食材的豪華海鮮麵。

▲▼礁溪寒沐酒店的「岩彩海鮮餐廳VARVE」,宜蘭現流海鮮無菜單料理、定食套餐,環境典雅還有控溫水缸保新鮮。(圖/Wisely拍拍照寫寫字授權提供)

▲綜合刺身吃得到炙燒鯛魚、胭脂蝦和干貝鮭魚卵。

▲▼礁溪寒沐酒店的「岩彩海鮮餐廳VARVE」,宜蘭現流海鮮無菜單料理、定食套餐,環境典雅還有控溫水缸保新鮮。(圖/Wisely拍拍照寫寫字授權提供)

▲3種小菜每週會有不同變化。

豪華海鮮定食(1280元加一成)

豪華海鮮定食也很澎湃,主角海鮮麵裡頭的海鮮食材差不多快要10種,湯頭較濃厚應該跟無菜單的米粉湯是同一基底;但加入的食材不同有鮑魚干貝和鮭魚卵,角蝦肉彈牙還自帶蝦黃,混著吸湯帶口感的麵條吃好滿足;炙燒鯛魚搭配胭脂蝦與干貝鮭魚卵的綜合刺身誠意滿滿,隨附的三款小菜也會每周做不同的變化,並且還有一份甜點水果在裡頭,用來加點碗白飯也是很合拍。

▲▼礁溪寒沐酒店的「岩彩海鮮餐廳VARVE」,宜蘭現流海鮮無菜單料理、定食套餐,環境典雅還有控溫水缸保新鮮。(圖/Wisely拍拍照寫寫字授權提供)

▲3人合菜當日菜單。

整體評論

整體而言,初訪的「岩彩海鮮餐廳VARVE」讓我很驚豔,宜蘭礁溪因地緣之便,所以好吃的海鮮其實相當地多,從早期武暖開始的無菜單料理,到現今流行的海鮮套餐定食,在這裡也都能吃的到;除了提供舒適的用餐環境與服務內容之外,另一亮點就是本身也有搭配酒店做出多樣的活動內容。

岩彩海鮮餐廳 VARVE(礁溪寒沐酒店行館)

地址:宜蘭縣礁溪鄉健康路2號2F
電話:(03)-9055726
時間:1130~1400;1730~2130

Wisely
一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男,喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事,所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴,讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦海裡。
更多Wisely的新消息,都在粉絲專頁部落格IG

【你可能也想看】

►一晚只開放8位名額!信義微風47樓Fine Dining 舌尖體驗海岸旅行
►椒香咖哩、麻辣是湯控最愛!湃澎系海鮮鍋在中山 4人同行1人免費
►兼容南北義式原汁原味!板橋限定「手工義大利麵」飽吸蝦高湯精華

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

王品頂級鍋物「旬嚐」5/27熄燈

獨/年代旅遊林大鈞又開新旅行社了

全台最大水樂園開了!每人只要500元

「碧潭、大稻埕煙火」9施放日一次看

「跟團半自助」成為新型態玩法!

台南最美餐酒館!曾是皇族外出御泊所

蘆洲人私藏在地下午茶曝光!

4大飯店「住1晚送1晚」懶人包!

健保卡卡號對中5個0玩樂園只要299元

不只繡球花!雙北「3大花海」免費賞

熱門行程

變裝造型廣場舞派對,等你來跳舞!

首場桃園城市變裝嘉年華6/1-6/2在置地廣場開趴,現在報名參加就有機會拿千元大禮包!

Facebook 上等你來找