▲台南安平必吃周氏蝦捲。（圖／安平區公所提供）
記者蔡玟君／綜合報導
台南安平近年多了許多新景點，包括新飯店、景觀餐廳與咖啡廳，還能搭上遊船欣賞安平運河。除了走訪特色景點外，當地也有許多特色美食一定要吃，安平區長蕭泰華較推薦當地10間必吃古早味小吃清單，喜歡美食的人一定要收藏。
首先是最受當地人與遊客喜愛的「周氏蝦捲」，該店源於1965年創辦人周進根先生，原本是辦外燴的總舖師，閒暇時於安平經營小吃生意，蝦捲是其中一道菜，業者大約在1980年將蝦捲改良以新鮮火燒蝦蝦仁為主，大受歡迎，而將店號定名為周氏蝦捲。偏向餐廳型態經營的「鄭家孔雀蛤」，食材多是老闆自家漁船出海捕撈的海鮮，而「孔雀蛤」為店家特色。
另外，發跡於台南市中西區之西市場中「助仔牛肉湯」，是戰後初期約民國34年左右台南市僅四家牛肉湯舖的其中一間，且僅賣清燙牛肉配白飯，至今已交棒給第三代經營。
▲番王伯水果蜜餞館。（圖／安平區公所提供）
▲得意蝦餅。（圖／安平區公所提供）
以甕裝蜜餞、典雅古樸吸引來客的「番王伯水果蜜餞館」，原本是將自家農事生產不及販售的蔬果製成可保存的食品，如梅干、番茄干、菜圃干、陳皮、芒果干等，並供應給各地庄頭很多商家，第三代於1992年回安平定居，2005年起在安平開業，更訂製安平壺盛裝蜜餞，與歷史文化更加地結合。「得意蝦餅」安平蝦餅則維持傳統油炸與新法氣炸等作法兼有，口味眾多任君選擇，還有客製化包裝服務。
而「同記安平豆花」原本是小推車沿街叫賣豆花，逐漸打出口碑，至1993年在安北路成立第一家店面；「方蘭川布丁」，主打焦皮布丁是以不加一滴水，只添加雞蛋和鮮奶製成，而延後出爐時間刻意烤焦的焦皮為最大特色。
▲南泉冰果室。（圖／安平區公所提供）
「南泉冰果室」曾為科技新貴的年輕老闆為回歸能享受陽光的健康人生，結合自家親戚在屏東種植多樣水果的優勢，而選擇安平運河邊以冰果室創業，以擺盤滿滿的水果冰與懷舊風格裝潢迅速竄起人氣；「熱富安平伴手禮」創始老闆陳福元回安平創業開設第一家西式麵包蛋糕店，並懷抱以糕餅推廣安平在地特色的心意，將昔日安平漁夫出海捕魚隨身攜帶的肉餅改良為「古堡餅」、研發杏仁餡的劍獅酥餅等，傳達對安平感恩的心。
▲吉利號烏魚子。（圖／安平區公所提供）
而「吉利號烏魚子」目前仍維持單一選用野生烏魚子的製作廠。以八十年的經驗，堅守製作烏魚子需十七道古法手工工序，經336小時日曬陰乾，多於二倍的時間慢工製做，讓日光和海風的芳香交融於魚子內，包覆於魚卵的油脂猶如起司熟成般轉化出甘醇味。
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