櫻花柚子口味清爽!人氣火鍋雞湯大叔推拉麵新品牌 3款不同風味可選 

▲櫻花柚子口味清爽帶酸味!人氣火鍋雞湯大叔推拉麵新品牌 3款不同風味可選。(圖/記者黃士原攝)

▲人氣火鍋雞湯大叔推拉麵新品牌「雞湯桑」,上圖為櫻花柚子拉麵。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

火鍋品牌「雞湯大叔」跨足拉麵市場,位於台北市內湖區的「雞湯桑」5月15日正式開幕,挾帶自詡雞湯職人、不妥協的熬湯堅持,一次推出3款雞湯底拉麵,分別是櫻花柚子拉麵、松露牛肝菌拉麵與東京雞白湯拉麵,價格都是248元,而且還附有前菜、直火燒炙雞肉丸子、軟嫩雞胗串燒,以及日式黃豆粉蕨餅。

▲櫻花柚子口味清爽帶酸味!人氣火鍋雞湯大叔推拉麵新品牌 3款不同風味可選。(圖/記者黃士原攝)

▲松露牛肝菌拉麵。(圖/記者黃士原攝)

「雞湯桑」雖然3款拉麵都是雞湯底,但還是有些不同,而且還有帶進法式料理的手法。櫻花柚子拉麵是鎖定女生客群,在雞湯底中加入柚子調味,吃得到柚子的香味、酸味,再使用甜菜根讓湯頭有點變成粉紅色,讓湯豆清爽中帶點酸味,加上橫切的甜豆增加口感,再用油漬番茄乾增加油脂感。

▲櫻花柚子口味清爽帶酸味!人氣火鍋雞湯大叔推拉麵新品牌 3款不同風味可選。(圖/記者黃士原攝)

▲東京雞白湯拉麵。(圖/記者黃士原攝)

▲櫻花柚子口味清爽帶酸味!人氣火鍋雞湯大叔推拉麵新品牌 3款不同風味可選。(圖/記者黃士原攝)

▲「雞湯桑」比較特別的是沒有傳統日式拉麵必備的溏心蛋及叉燒肉,取而代之的是直火燒炙雞肉丸子、軟嫩雞胗串燒。(圖/記者黃士原攝)

▲櫻花柚子口味清爽帶酸味!人氣火鍋雞湯大叔推拉麵新品牌 3款不同風味可選。(圖/記者黃士原攝)

▲東京雞白湯拉麵湯頭濃郁厚實。(圖/記者黃士原攝)

松露牛肝菌拉麵則是雞湯底再加上松露牛肝菌,讓整碗拉麵散發出清甜香氣;另外,松露牛肝菌拉麵還加入核桃來增加口感與油脂度。而東京雞白湯拉麵則是3款裡較厚重的1款,用老母雞、雞翅膀、少量的雞腳,以115度C以上的高溫來燉煮,之後再把全部食材絞碎,再過濾成湯底,湯頭濃郁厚實。

「雞湯桑」比較特別的是沒有傳統日式拉麵必備的溏心蛋及叉燒肉,取而代之的是直火燒炙雞肉丸子、軟嫩雞胗串燒,以及日式黃豆粉蕨餅。

▲男神孔劉代言的韓國粥品連鎖店「本粥」登台。(圖/取自本粥 Bonjuk Taiwan官網)

另外,男神孔劉代言的韓國粥品連鎖店「本粥」登台!日前有網友發現,在華山文創園區附近正在裝修中餐廳竟然是「本粥」,而實際上人力銀行查詢也發現正在召募人員,工作地點在忠孝東路2段37號,離捷運善導寺站約440公尺。

「本粥」是韓國粥品連鎖店,許多人前往韓國旅遊除了朝聖ISAAC之外,就是要一定要去吃男神孔劉代言的粥,尤其是在寒冷的冬天吃上一碗熱呼呼的粥更是暖身。「本粥」菜單上多達20幾種口味可以選擇,從綠豆粥、蔬菜粥、松仁粥到海鮮粥、章魚牛肉粥、松露鮑魚粥及蔘雞鮑魚粥都有。
 

關鍵字: 雞湯大叔 雞湯桑

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