▲人氣火鍋雞湯大叔推拉麵新品牌「雞湯桑」，上圖為櫻花柚子拉麵。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
火鍋品牌「雞湯大叔」跨足拉麵市場，位於台北市內湖區的「雞湯桑」5月15日正式開幕，挾帶自詡雞湯職人、不妥協的熬湯堅持，一次推出3款雞湯底拉麵，分別是櫻花柚子拉麵、松露牛肝菌拉麵與東京雞白湯拉麵，價格都是248元，而且還附有前菜、直火燒炙雞肉丸子、軟嫩雞胗串燒，以及日式黃豆粉蕨餅。
▲松露牛肝菌拉麵。（圖／記者黃士原攝）
「雞湯桑」雖然3款拉麵都是雞湯底，但還是有些不同，而且還有帶進法式料理的手法。櫻花柚子拉麵是鎖定女生客群，在雞湯底中加入柚子調味，吃得到柚子的香味、酸味，再使用甜菜根讓湯頭有點變成粉紅色，讓湯豆清爽中帶點酸味，加上橫切的甜豆增加口感，再用油漬番茄乾增加油脂感。
▲東京雞白湯拉麵。（圖／記者黃士原攝）
▲「雞湯桑」比較特別的是沒有傳統日式拉麵必備的溏心蛋及叉燒肉，取而代之的是直火燒炙雞肉丸子、軟嫩雞胗串燒。（圖／記者黃士原攝）
▲東京雞白湯拉麵湯頭濃郁厚實。（圖／記者黃士原攝）
松露牛肝菌拉麵則是雞湯底再加上松露牛肝菌，讓整碗拉麵散發出清甜香氣；另外，松露牛肝菌拉麵還加入核桃來增加口感與油脂度。而東京雞白湯拉麵則是3款裡較厚重的1款，用老母雞、雞翅膀、少量的雞腳，以115度C以上的高溫來燉煮，之後再把全部食材絞碎，再過濾成湯底，湯頭濃郁厚實。
「雞湯桑」比較特別的是沒有傳統日式拉麵必備的溏心蛋及叉燒肉，取而代之的是直火燒炙雞肉丸子、軟嫩雞胗串燒，以及日式黃豆粉蕨餅。
▲男神孔劉代言的韓國粥品連鎖店「本粥」登台。（圖／取自本粥 Bonjuk Taiwan官網）
另外，男神孔劉代言的韓國粥品連鎖店「本粥」登台！日前有網友發現，在華山文創園區附近正在裝修中餐廳竟然是「本粥」，而實際上人力銀行查詢也發現正在召募人員，工作地點在忠孝東路2段37號，離捷運善導寺站約440公尺。
「本粥」是韓國粥品連鎖店，許多人前往韓國旅遊除了朝聖ISAAC之外，就是要一定要去吃男神孔劉代言的粥，尤其是在寒冷的冬天吃上一碗熱呼呼的粥更是暖身。「本粥」菜單上多達20幾種口味可以選擇，從綠豆粥、蔬菜粥、松仁粥到海鮮粥、章魚牛肉粥、松露鮑魚粥及蔘雞鮑魚粥都有。
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