文、圖／《歐北來旅行觀察日記》蔡昇達
「與其期待環境給予，不如透過雙手創造。」家銘。就像花東地區的青年般，離鄉背井到外地工作，幾年之後，突然驚覺。
「我無論再怎麼努力，都是在幫企業那些有錢人工作，然後讓他們變得更有錢。我的家鄉呢？一開始我也跟很多人一樣，覺得沒有太多工作機會，到外地去打拼，然後呢？青年人口外流，我也變成造就沒有工作機會的環境兇手之一吧。」家銘泡著咖啡說著。「所以我決定回到家鄉，號召一些人！沒有機會？我們就自己創造吧。」
玉里介於花蓮與台東之間，發展受到兩個觀光大縣擠壓，很多旅客都是路過，最多吃吃有名的玉里麵、橋頭臭豆腐，然後離開，很少留下多駐足一天。「我希望為這個地方注入一些什麼，但剛回來也會碰到現實的生活問題，還沒抓準要做什麼事，而我自己本身也是學教育的，就先進入學校擔任特教老師。帶了幾年後，重新熟悉我的家鄉，才有了創業『Our老房子咖啡』的想法。」
「聽起來超有趣！那你是基於什麼理念打造這裡呢？」
家銘：「Our就可以知道，這裡是屬於大家的，不是我一個人的，每個人都可以是這裡的主人，這個地方要說是酒館、咖啡館、背包客棧、表演空間都可以，最重要的是，這是一個『平台』，任何事情都有可能在這裡發生與創造，但重要的是，『這裡將拉起大家與玉里的連結』。」
「要怎麼拉起阿？」我狐疑的說
「回鄉就是為了回饋在地，為這邊注入一些新的力量，這樣年輕人才會回來。其實我們現在有跟農夫採用契作的方式合作，這樣他們就必須依照我們希望對環境友善的方式種植，然後我們也可以幫農夫們找尋通路、行銷，去將在地的一些產業串聯，不敢說是扶植他們，但絕對可以有一些跳脫以往的方式去進行。所有的環節只要能夠給當地青年去設計執行，我們都會盡量以他們為主，你必須給他們證明自己的機會，外面的月亮不一定比較圓，事實也證明我們是對的。」
「你的專業教育似乎跟現在正在做的事情關聯性並不大？」
「會嗎？我覺得頗有相關，教育無所不在，與農民溝通，扭轉一些既定想法，引導他們嘗試更多可能，不也是教育嗎？」
「其實我這邊也會指導一些中輟生學習調酒、咖啡、餐飲等等，這邊很多學生受到的待遇不太友善，大家都認為他們是自己放棄自己，我卻不這麼認為，是環境將他們貼上標籤，嘗試與學習的機會都不給，他們感到失望，喝酒抽煙樣樣來，我就想：既然要喝酒，我就教他們如何『喝酒』，酒可以跟茶搭配、酒也可以搭配咖啡，例如維也納咖啡就是含有酒精的。你禁止他們，不如給他們正確知識，還能習得一技之長。」
「沒有遭遇什麼困難嗎？」
「有阿，很多學校老師跑來指責我，為什麼給學生喝酒，我覺得很奇怪，這些學生念餐飲，不聽你的課，跑來跟我學。到底是你出了問題？還是我有問題？至少他們在我這邊學習表現不會脫離軌道，也不會跑出去外面搗亂，也許有些做法可以再修正，但學生需要的是什麼，當老師的你們真的知道嗎？」
「這邊這個『平台』的理念真的跟我們好像，我可以理解你所說的並且相當認同。」
「我也相當希望可以有更多人有一樣的理念，讓它遍地開花。促使年輕人回來，為自己的家鄉、在地開創新的路，『用鄉村包圍城市』，城市的人們其實一點都脫離不了鄉村。」
每一個人都是改變的力量，看你願不願意而已。興趣與專業看似八竿子打不著關係，但其實所有的經歷都能夠有所串聯。台灣的自由度極高是孕育無限創意的溫床，在抱怨大環境不允許的同時，其實更顯示「機會」有多麼巨大。
「與其等待環境給予，不如透過雙手創造」家銘除了推廣在地產業，也盡己所能舉辦活動，義務支持在地體育組訓籃球隊、藝術家培育計畫、our善的循環活動等等。
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