文、圖／周花花
新北市三峽竹崙路這家《好適山坡GUHill》，是非常有特色、值得推薦的三峽秘境咖啡廳。《好適山坡GUHill》一周只營業周五、周六、周日三天，室內座位採預約制，周末生意很好建議一定要提早訂位。《好適山坡GUHill》菜單推薦必點鍋烤鬆餅，鹹派、檸檬塔、肉桂捲網友評價也很高，可說鹹食甜點都好吃。
開車騎車前往的人，可直接google map導航輸入「好適山坡GUHill」，即可輕鬆抵達店門口，竹崙路前段的路算大條，不管你是開車或是騎車，應該都不會太難開。《好適山坡GUHill》店門口旁邊有些許停車位，但數量不多、所以通常都是停滿狀態，大家就必須自行在附近白線處找地方停車。
2022一月開業的《好適山坡GUHill》，不久前才剛過完一歲生日，目前的營業時間一周只有三天，為周五、周六、周日，若有任何異動、臨時公休，請依照官方粉絲團公佈資訊為主。室內座位採全面預約制，開放以下時段訂位：1100、1130、1300、1330、1500、1530、1700、1730。
戶外座位則會開放給沒預約的現場客人，如果你有先訂位、現場想改坐戶外也可以，只要有空位並和店家確認好即可。《好適山坡GUHill》訂位方式有：線上訂位、google訂位、私訊FB／IG官方帳號訂位、電話訂位；建議大家盡量提早訂位，因為周末就是每家咖啡廳生意最好的時候，大老遠跑來三峽山上卻客滿沒位子多掃興。
《好適山坡GUHill》是以紅磚古厝老屋改建的三峽秘境咖啡店，從最開始的選址、裝潢設計、家具設計、物件搭配選購等，都由老闆團隊親手設計改造，保留了紅磚老厝最初的溫度，並融合現代的巧思元素，無論戶外庭院、室內空間都打造的非常美。
天氣涼爽時，坐在大樹下喝咖啡也是挺愜意的，只是山上戶外難免會有些小蚊蟲，大家來之前請記得做好防蚊準備。
室內座位其實有點擁擠，但想躲太陽躲雨、吹電風扇吹冷氣，也就只能坐在這裡。客滿時有用餐時間兩個小時限制，若無人候位則不受限制，結帳以現金為主、無法刷卡，行動支付的話可用LINE pay付款。
《好適山坡GUHill》同時也是家三峽寵物友善咖啡店，店狗可愛又親人，大家可以帶毛小孩一起來喝咖啡，《好適山坡GUHill》也有提供狗狗餐點，這點還蠻貼心的。
《好適山坡GUHill》menu價格不用加收一成服務費，內用每人低消一杯飲料，飲料有義式咖啡、茶飲、鮮奶茶、無咖啡因茶飲、氣泡飲等，餐點類則有招牌鍋烤鬆餅、豬梅花咖哩飯、鄉村松阪豬燉菜。價位算是中間偏高，但大台北地區這類型秘境咖啡店，大概都差不多這種價位，至少咖啡甜點都是有認真做，味道是好的就好。當日有供應的隱藏版菜色，會夾在菜單上的小紙卡內，品項大概有鹹派、肉桂捲、檸檬塔、千層蛋糕等，價格落在140至180元左右。
西西里咖啡160元
《好適山坡GUHill》的西西里咖啡屬於改良版，組成元素為檸檬原汁、煉乳、氣泡水、義式濃縮；喝之前要慢慢攪拌，氣泡水的氣才不會瞬間衝出來。這杯西西里咖啡剛入口，味道還算平衡，檸檬和咖啡和諧搭配著，做成氣泡飲清涼又消暑，但後來越喝越苦，這苦味應該不是來自咖啡，反倒更像是檸檬皮的苦，我不確定是不是附上的那片檸檬的關係，但下次我會記得先拿起來。
玄米鮮奶茶170元
朋友本來想喝鍋煮鮮奶茶，沒想到周五下午1點多就賣完，只好改點玄米鮮奶茶。《好適山坡GUHill》部分飲品的冰塊、甜度可作調整，這杯便做成微糖去冰，和朋友喜好更合，玄米茶和鮮奶融合的極好，出杯前還shake出討喜泡沫，不用吸管、直接以杯就口喝也是不錯。
培根起司鍋烤鬆餅320元
《好適山坡GUHill》招牌餐點為鍋烤鬆餅，Dutch Baby其他常見的名稱還有鐵鍋鬆餅、荷蘭寶貝鬆餅、德式鬆餅，通常都會裝在鐵鍋裡出餐，避免鬆餅因為冷掉而變形，沒想到《好適山坡GUHill》裝在盤子裡，型態還能維持的這麼好。甜口味的Dutch Baby比較常見，但因為我們這天來之前還沒吃正餐，便點了鹹口味的培根起司鍋烤鬆餅來吃。
Dutch Baby口感介於美式鬆餅、泡芙之間，主體澎鬆、外酥內嫩為其最大特色，配料有主廚特製起司淋醬、培根、花椰菜、馬鈴薯，我和朋友笑說，這組合和夜市賣的烤馬鈴薯好像，吃起來也確實有幾分神似。
主廚特製起司奶香味很重，鹹度也是夠的，只是在調味上我一直覺得少一味，可能單靠起司支撐風味較為薄弱，也不是說不好吃，只是好像還可以更好吃，除非你當下也很想吃鹹食，不然建議Dutch Baby還是點甜口味較為適合。
我們都很喜歡《好適山坡GUHill》的環境，餐飲雖不是百分百合口味，但看得出有用心在做。《好適山坡GUHill》應該是最能代表三峽的秘境咖啡廳，天氣好的時候坐在戶外區愜意又舒服，一周營業時間只開五、六、日三天，再次提醒大家要提早訂位預約，才不用現場排隊候位。
好適山坡GUHill
地址：新北市三峽區竹崙路138號
電話：0226681186
營業時間：周五～周日1100-1900
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