白色情人節大餐換口味!盤點全台8間綠色餐廳 讓感情也「永續發展」

▲▼情人節特輯!特搜8間必吃的無負擔蔬食餐廳。(圖/ReadyGo提供)

首圖/1915荷造り場、神農餐酒館

文/ReadyGo

白色情人節要約會不如換換口味!ReadyGo嚴選了8家綠色餐廳,讓情人們品嚐到高檔的食材外,對身體也零負擔。每家餐廳都秉持著使用新鮮蔬食、在地小農產品,製作出一道美味的綠色佳餚,也象徵彼此間的純淨和永續發展的感情,快來用綠色浪漫擊中愛人的心。

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蔬漫小姐Miss Shu maan. House

「蔬」食,以健康為取向,以環保為方向的新飲食文化指標;「漫」活,充滿挑戰的每一天,也試著放慢腳步,優雅地享受蔬食的美好;「小姐」可以個性獨立,也可以善解人意,做自己生命的英雄與掌舵者。

創立於2014的蔬漫小姐,遊歷不同文化與城市洗禮,讓蔬漫小姐Miss Shu maan. House團隊手藝沒有文化的限制,透過對蔬食的熱情,秉持著健康、好品質和不斷研究創新下,讓蔬漫小姐Miss Shu maan. House團隊烹煮出一道又一道令人吮指的餐點。

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圖/蔬漫小姐

沒有肉、蛋、奶製品,讓食物回歸自然,把蔬食融入不同文化的蔬漫小姐,將情人們用餐體驗,像看一場精致異國美食創作,透過輕盈料理,傳達出對彼此純淨的愛,讓蔬漫小姐Miss Shu maan. House團隊在蔬食文化中闖出一條專屬的道路。

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圖/IG@fangfood2018

特色餐點

西班牙海鮮燉飯

使用杏包菇替代干貝、蒟蒻取代花枝圈及多種義式香料與米飯先炒後燉交織出屬於蔬漫小姐的西班牙海鮮燉飯。

蔬漫莊園沙拉

藝術與人文的搖籃-翡冷翠(義大利語翻譯),沙拉使用多種食材及新鮮萵苣代表著城市人文的豐富性,以多種色調的季節蔬果食材代表著藝術的多元,淋上陳年巴薩米克黑醋醬勾勒出莊園的生動,最終以蔬漫莊園命名代表著一道沙拉不只具有豐富的營養價值也具備著藝術的氣息。

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圖/蔬曼小姐

Baganhood蔬食餐酒館

#Baganhood蔬食餐酒館品嚐未來肉,帶起全植物飲食新風潮,還是一家寵物友善的餐廳。

Baganhood蔬食餐酒館給你低調輕奢的用餐空間,2019年開幕於信義區,隱身在繁華信義小巷中,獨有的文藝悠閒、復古氣氛,扭轉了以往人們對素食餐廳的印象,將「素食&肉食」完美的融合在一起,用嶄新的方法為地球盡一份心,建立出「全植物」飲食。

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圖/IG@0l717

Baganhood蔬食餐酒館為認同尊重生命與友善環境而生,在食材上下了一番功夫,不使用動物相關食材無奶無蛋、手工調製的醬汁、特有的國外植物肉搭配嚴選佐料,連飲料品項也超多,從植物奶飲品到各式口味茶、酒精、無酒精飲料,Baganhood蔬食餐酒館幫你把關最高綠色飲食安全,打造最純淨口感。

受疫情影響而好久沒跟愛人好好相處了嗎?推薦想飲酒、怕大餐過後身體負擔太大、或想讓一起養的毛小孩參與這甜蜜時刻的情侶們,來Baganhood蔬食餐酒館一次幫你解決所有煩惱。

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圖/Baganhood蔬食餐酒館

特色餐點

辣味新豬肉披薩

使用義大利藍光麵粉自製成麵糰,再由低溫發酵打造道地披薩餅皮,鋪上辣味新豬肉、番茄醬汁、野菇、墨西哥辣椒片,放進烤箱高溫烘烤,最後撒上純素起司絲,美味披薩即刻上桌。

墨西哥燉豆

用進口新豬肉作為素絞肉拌入綜合豆類一起燉煮而成,墨西哥辣椒帶來的微辣,淋上檸檬腰果醬提味,可以補充到豐富的蛋白質,保證讓你一吃就愛上。

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圖/Baganhood蔬食餐酒館

One Ten食分之一餐館

#原住民X西式料理,創造出新的綠色飲食

位於仁愛路四段林蔭大道旁的One Ten食分之一餐館,以實踐綠食宣言,將原住民飲食和西式料理融合,創造出獨特菜單。One Ten食分之一餐館的創辦人Carol有著原住民血統,再加上與擁有法國藍帶證書及21年餐飲經歷的主廚Esther共同發揮下,用當季在地小農食材,製作出一道道獨特的原住民X西式料理,藉由綠色飲食讓身在都市中的人們,更深入了解台灣原住民飲食文化,帶給大家無負擔的美食和舒適的用餐環境,傳達「環境友善、地球永續」的精神。

▲▼情人節特輯!特搜8間必吃的無負擔蔬食餐廳。(圖/ReadyGo提供)

圖/One Ten食分之一餐館

另一半愛吃特色料理的,非常推薦來One Ten食分之一餐館,因為部份食材只有在原住民舉辦重要慶典、接待貴賓時,部落中才會特別製作。也象徵著在重要的情人節裡,將情人當作你的最愛貴賓,帶著另一半體驗一趟原住民X異國料裡味蕾饗宴。

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圖/One Ten食分之一餐館

特色餐點

噶瑪蘭豬排

來自宜蘭冬山鄉宜陽牧場的噶瑪蘭豬,完全無用藥及抗生素飼養,以穀物為基礎口糧而非傳統飼料,肉質無豬騷味、油脂分佈均勻、口感多汁、撲鼻的香草香氣,入口更是甜美;這道餐點另一個重點,就是用葉子包著,起源於太魯閣族部落的傳統香蕉飯,它只有在重要慶典、節日、接待貴賓時,部落才會特別製作,外包香蕉葉,裡頭是糯米跟香蕉,無人工調味。

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圖/One Ten食分之一餐館

烤時令海魚-原味竹筒飯

選用花蓮七星潭外海友善海洋漁場(嘉豐漁場)的漁獲,以友善海洋的捕魚方式,讓海裡生物能生生不息,而每個季節太平洋洋流帶來的魚皆不同,因此供應的魚種也會不同,加上原住民的傳統竹筒飯,是單純圓糯米不加其他食材,保留食物原味,敲開竹子後被半透明竹膜包覆,散發出淡消的竹香,用來搭配烤海魚,藉由餐點呈現阿美族靠海維生的飲食文化,讓在都市的大家能有機會認識。

▲▼情人節特輯!特搜8間必吃的無負擔蔬食餐廳。(圖/ReadyGo提供)

圖/One Ten食分之一餐館

馨苑小料理(北屯店)

位在台中市北屯區的一德洋樓 (林懋陽故居),隱藏一間米其林指南必比登推薦的創意台菜咖啡廳馨苑小料理,由合院、洋樓、眷村結合成濃厚歷史建築空間,一起走入其中體驗老時光的美好。馨苑小料理皆選用在地產銷安心食材,多道令人垂涎欲滴的台菜可選擇,還有提供手沖咖啡與甜點,讓馨苑小料理成為北屯區近期超夯的人氣餐廳。

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圖/IG@66yolodiary

飽餐一頓後,情侶們可以到懷舊的眷村區走走,打卡拍一張網美照留紀念,若是想來用餐的情侶朋友們,建議一定要訂位以免撲空。

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圖/IG@66yolodiary、IG@tingrou1004

特色餐點

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圖/馨苑小料理北屯區

馨苑小料理(西區店)

位在台中模範街商圈中的馨苑小料理,原為中興大學劉道元校長故居,相較於馨苑小料理北屯店,馨苑小料理西區店用餐空間走一個清新的都市風,加上老宅散發出的獨特氣質,給來馨苑小料理西區店用餐的客人感到在家中般舒適自在。將店門口規劃成綠益盎然的小庭院,隔壁條巷子有免費停車場,對於開車、騎摩托車前來用餐的人都相當方便。

▲▼情人節特輯!特搜8間必吃的無負擔蔬食餐廳。(圖/ReadyGo提供)

▲▼情人節特輯!特搜8間必吃的無負擔蔬食餐廳。(圖/ReadyGo提供)

圖/馨苑小料理西區店

用餐空間以一樓為主,二樓提供展覽活動使用的包廂。馨苑小料理特別在於,是將精致的台菜料理做成像定食的個人套餐,有台菜、中式、套餐與合菜選擇,餐點從個人份量到2~6人份都有,讓一個人也能輕鬆吃台菜,也是許多情侶約會、朋友聚會的首選。一同前來約會的情侶們,可以試看看馨苑小料理西區店最近推出的「夏季戀愛系飲品」,點上一杯「心動」,向他傳達你的愛意。

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圖/馨苑小料理西區店

特色餐點

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圖/馨苑小料理西區店

膳馨民間創作料理

台中聚會、約會首選的台菜餐廳膳馨民間創作料理,膳馨民間創作料理以台灣菜為發想創新,讓每道料理都承載著記憶中的家常味,迅速擄獲了各年齡層味蕾,也讓膳馨民間創作料理成為家宴、婚宴的舉辦場地,推薦給另一半喜歡澎派場面、愛吃台菜的情人節餐廳好選擇。

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圖/膳馨民間創作料理

馨苑小料理其實都是膳馨的分店,也都榮獲米其林指南推薦。情人節帶著另一半來膳馨民間創作料理享用道地台菜,一起喚起記憶中美好的家常味。

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圖/膳馨民間創作料理

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圖/膳馨民間創作料理

1915荷造り場(荷造場)

在台北台灣博物館南門園區的「荷造場」,是過去日治時期最大的樟腦加工廠,乘載百年歲月輝煌痕跡。近年來,將荷造場環境改造成森林系餐廳「1915荷造り場」,將歷史轉化為嗅覺記憶,化身為都市中的祕境空間,提供別出心裁的手作和洋料理。

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圖/1915荷造り場

1915荷造り場用餐空間保留歷史樣貌外,藉由木藝、園藝植栽營造出森林系治癒氣氛,大片落地窗的視覺透視、延伸至戶外花園、噴水池區,讓人感受到花草系的幸福氛圍。

透過藝術家楊英風的木藝作品、園藝植栽的結合,營造出置身林地般的自然舒適感。綠色情人節帶另一半到1915荷造り場,來場森林浪漫的美食饗宴,用餐後可以到旁邊逛逛文創小物,或來到證婚過無數新婚人的「紅豆杉」藝術品前,拍張仙氣逼人的情侶美照。

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▲▼情人節特輯!特搜8間必吃的無負擔蔬食餐廳。(圖/ReadyGo提供)

圖/1915荷造り場

特色餐點

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圖/1915荷造り場

宜蘭神農青舍Shen Nong Village

宜蘭,是許多情侶週末輕旅遊的首選,今天來介紹一間巷弄老宅裡的法式餐酒館「神農青舍」,神農青舍前身為台灣糧食局的宿舍,將老屋活化後,把環境空間打造「旅舍」、「餐酒」和「選舖」三部份,今天來介紹隱藏於二樓,充滿濃厚歷史時光的神農餐酒館。

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圖/神農青舍

神農餐酒館,同時也是綠色餐廳。異鄉東漂的主廚,把最純粹的味道以法式手法,結合宜蘭在地食材,呈現出多樣的料理讓大家品嚐。每一季,都以當令蔬果去更換不同主題性菜單,以法式套餐作呈現,價格平價整體CP值超高。

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圖/神農餐酒館

神農青舍提供房客享有餐飲九折優惠,建議情侶們可以安排宜蘭二日遊深度旅遊,來神農青舍體驗一泊一食,同時享受老屋之美和美食饗宴。

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圖/神農青舍

特色餐點

櫻桃鴨胸

用在地櫻桃鴨,將表皮煎至酥脆,保留軟嫩多汁的肉質,佐以夏威夷豆醬、當季盛產的桑椹醬,搭配炙烤香吉士。酥脆嫩口的鴨胸肉與酸甜桑椹、甜菜根、橙汁相遇,更豐富了整體口感。

紐約客牛排

紐約客取自牛的前腰脊部,肉質緊實有嚼勁,搭配師傅手工製作馬鈴薯千層、紅酒燉梨、蘑菇醬及松露牛汁,呈現多樣層次。

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圖/神農餐酒館

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