晴光市場人氣店「梓山拉麵」4月熄燈 台北鷹流體系剩3家

▲雞白湯拉麵店「梓山AZUSAYAMA」昨(1/31)日宣布將在4月底和大家道別。(圖/取自鶏そば本舗【梓山azusayama】臉書)

▲雞白湯拉麵店「梓山AZUSAYAMA」昨(1/31)日宣布將在4月底和大家道別。(圖/取自鶏そば本舗【梓山azusayama】臉書)

記者黃士原/台北報導

鷹流體系的人氣拉麵又要少一家了!晴光市場商圈的雞白湯拉麵店「梓山azusayama」昨(1/31)日宣布將在4月底和大家道別,結束3年半的開店時光。而消息一出也讓拉麵迷難過的說,「聽到要收了難受」、「哭,我的愛店」。

晴光市場商圈的鶏そば本舗「梓山azusayama」是屬於鷹流體系拉麵店,主打雞白湯拉麵,有清湯、濃湯可選擇,清湯類有溏心蛋拉麵、蔥拉麵、雞湯麵、清湯白雞麵、SP白雞麵、海菜拉麵,而白湯(濃湯)則有濃湯白雞麵與溏心蛋濃湯拉麵。而鷹流體系每月29日「肉量升級」的免費活動,梓山拉麵也有舉辦。

▲雞白湯拉麵店「梓山AZUSAYAMA」昨(1/31)日宣布將在4月底和大家道別。(圖/取自鶏そば本舗【梓山azusayama】臉書)

▲「梓山AZUSAYAMA」主打雞白湯拉麵。(圖/取自鶏そば本舗【梓山azusayama】臉書)

梓山拉麵官方臉書昨(1/31)日貼文表示,「謝謝大家3年半來對梓山的愛護,梓山將在4月底和大家道別,由衷感謝大家,希望有一天可以再和大家見面。」得知消息的拉麵迷也留言說,「聽到要收了難受」、「哭,我的愛店」、「又是一間客流非常穩定,但是人手不夠而要關的店」、「怎麼會這樣」、「最愛的雞白湯」、「不~魔咒,我們3月一定要去吃」。

鷹流體系近期關好幾間分店,曾經是許多人日本拉麵啟蒙的「鷹流台灣忠孝本店」在2021年底收掉,目前台北僅剩「蘭丸」、「極匠」、「麵屋和創」。其中麵屋和創是將延吉街2號的原蘭丸店面改裝而新創的品牌,最特別的是營業時間從晚上10點到凌晨1點,也因為是深夜拉麵,不管是醬油,還是鹽味、味噌拉麵,都加入暖胃的生薑來調味。

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