▲FOND訪韓國傳統豆腐鍋規劃進駐台中三井Lalaport。（圖／FOND訪韓國傳統豆腐鍋提供）
記者黃士原／台北報導
2021年於台中創立的時尚遵古韓式料理品牌「FOND訪韓國傳統豆腐鍋」，供應豆腐鍋、韓式炸雞、海鮮煎餅、石鍋拌飯、辣年糕等韓國國民美食，在這1年多來已拓展到3家店，預計今年年初將以二代店型式進駐台中三井Lalaport購物中心，這將是品牌的第4家店。
▲水梨風味牛小排菜包肉。（圖／FOND訪韓國傳統豆腐鍋提供）
韓國飲食文化必備湯鍋、米飯與小菜，「FOND訪」為每桌用餐客人免費奉上六碟韓式小菜，並可無限續點；主打的「經典豆腐鍋」以牛骨高湯為基底增添濃郁醇厚，豆腐鍋之精髓辣醬，則使用韓國進口頂級辣椒粉、湯醬油、麻油等手工慢炒而成，選用韓式條狀豆腐烹煮，豆香味濃且不易散碎，吸取香辣湯汁及蛤蜊、鮮蝦、牡蠣、花枝等海鮮之甘鮮滋味，搭配晶瑩Q香米飯享用最道地韓味。
以豆腐鍋為本還發展各式口味組合，像是加入自家醃製長韓國老泡菜的「泡菜豆腐鍋」、以肉品替換海鮮風味更顯濃厚的「辣豆腐鍋」與「辣牛肉鍋」，或同時享有豐富海陸好料的「海陸豆腐鍋」；為不吃辣的消費者推出豆香甘醇溫和的「海鮮大醬鍋」，以及專為素食者供應之「野蔬豆腐鍋」。
▲FOND訪的四人新春團圓餐。（圖／FOND訪韓國傳統豆腐鍋提供）
迎接農曆春節，FOND訪韓國傳統豆腐鍋台中老虎城、台中勤美、及竹北三店同步於1月18日~1月29日精選人氣招牌菜—傳統豆腐鍋、水梨風味牛小排、海鮮煎餅、辣年糕、人蔘雞、韓式炸雞、奶油起司地瓜等，附甜點及飲品，推出四人新春團圓餐，歡聚優惠價3888元（原價5071元，約原價77折，已含服務費），匯集韓國春節必享的煎餅及年糕，以及華人過年餐桌不可或缺的全雞。
▲樂軒和牛專門店插旗竹北。（圖／記者黃士原攝）
另外，主打精品和牛燒肉的「樂軒」，繼台中、台北、高雄等城市後，瞄準竹科新貴與新竹高端商務客市場，斥資5000萬元，以頂級私人會所概念打造「樂軒和牛專門店」插旗竹北，餐廳不但採全包廂、全程桌邊服務，12人大包廂甚至附有KTV房，2樓交誼空間還有撞球桌。餐廳提供和牛燒肉雙人套餐6800元起、關西風和牛壽喜燒雙人套餐6300元起、平日商業午餐1280元起。
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