▲葉家小卷米粉將於明年元旦開始店休。（示意圖／本報資料照）
記者李佳蓉／綜合報導
擁有高人氣的台南道地小吃「葉家小卷米粉」今（22）日突PO出公告，宣布將於明年1/1起開始店休「休多久還不確定」，主因為老闆娘身體不復年輕、積勞成疾，需要放長假調養生息，盼各位饕客見諒與海涵，也貼心分享於店休期間可以改吃牛肉湯、鹹粥、碗粿及虱目魚等台南美食，網友們哀號一片，也祝闆娘早日康復。
葉家小卷米粉今年才剛獲得米其林必比登推薦，就連名導演李安都曾慕名而來，一進入店內你就能看到冰鎮的小卷塊，這是為了讓小卷保持新鮮及脆度，一旁則是滾燙的米粉，點完餐後，店家會將小卷塊放入鍋中燙熱，一上桌氣味就撲鼻而來，鮮甜湯頭喝起來十分舒服，吸滿湯汁的米粉在口中化開，再搭上厚實又脆口的小卷，一吃就停不下來。
▼台南葉家小卷米粉有超過80年的歷史。（圖／翻攝粉專）
《葉家小卷米粉》粉專宣布歇業全文：
本店承蒙來自台灣各地仰慕台南道地小吃之名而來的饕客以及自三代以來就經常光臨的老街坊鄰居們愛戴，一碗碗晶瑩剔透的小卷米粉端上桌，見到客人們品嚐時滿足的表情，實是我們最大的成就。
但實不相瞞，在顧到客倌們五臟廟的同時，望能理解看似雖然簡單但卻不簡單的小吃，與其他餐飲業同樣其背後有著相當不為人知的辛勞及付出。
闆娘的身體不復年輕，積勞成疾之時，也得需要放個長假來調養生息，以期未來能夠再替喜愛葉家小卷米粉的各位繼續服務，此段期間還望各位見諒並海涵，感謝大家。
我們將於明年1/1開始店休，休多久還不確定，也許2～3個月….。
這段時間你們可以先吃個牛肉湯、羊肉湯、鹹粥、碗粿、阿財點心、永記、福泰小吃、開元虱目魚….等等。
▼台南葉家小卷米粉忽然公告歇業。（圖／翻攝粉專）
▼葉家小卷米粉今年獲得米其林必比登推介。（圖／翻攝米其林官網）
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