記者朱璟柔／台北報導
誰會想過來台灣必吃的牛肉麵，竟能在海外闖出自己一片天！台北國際牛肉麵節常勝冠軍「洪師傅牛肉麵」，在台分店無數、海外展店8家，12日在內湖開幕台灣首家牛肉麵時尚館，不僅吃得到2006年以來的冠軍麵類，更重金打造價值1萬美金的「唯我獨尊麵」，締造本土牛肉麵新里程碑。
▼這碗牛肉麵造價美金一萬元！洪金龍為了時尚館開幕特地打造「唯我獨尊麵」。(圖／記者朱璟柔攝)
「洪師傅牛肉麵」主廚洪金龍連續四屆獲得台北國際牛肉麵節冠軍，從平凡的牛肉麵從業人員，一躍成為事業據點遍及海內外的連鎖餐飲老闆，也是典型由牛肉麵節輔導成功的例子，洪金龍說：「從一開始店裡只有4個人，到現在這麼大規模，真的覺得很感謝。這間時尚旗艦店想向大家呈現，牛肉麵也可以很潮流、很時尚！」
◄門把用金黃色裝飾，不僅貴氣，還有「將財富拉向自己」的意涵。(圖／記者朱璟柔攝，下圖同)
洪金龍砸重金打造台灣首間牛肉麵時尚館，想呈現具潮流感的牛肉麵，在裝潢、設備、色調、及動線設計上，採用最新穎的風格，融合台灣文化元素，大門的手把以黃金色裝飾，當顧客開門的時候，也象徵將財富拉向自己；抬頭可看到32顆天燈，32不僅是吉數，更象徵本土精神「生生不息、奮發向上」，其中以7顆天燈代表北斗七星、最大的天燈是北極星，祈福客戶「鵬程萬里、登峰造極」。
▼抬頭可以看到32大天燈，其實有台灣本土文化生生不息的意思。
其中最吸睛的萬元美金牛肉麵，就在推門而入的櫃檯左邊，其實是洪金龍砸重金請人將「唯我獨尊麵」作成模型，碗中的牛膝、牛腱、牛肚等閃著油光，看起來就像真的一樣美味；角落則擺放洪金龍得獎的歷屆冠軍牛肉麵，以及洪金龍從創業初、到得獎、開設海內內外分店的重要歷史。
▼店內展示洪金龍(右圖)歷屆得獎的冠軍麵，以及重金打造的萬元美金牛肉麵模型。
洪金龍表示，身為全台第一家進軍國際的牛肉麵店，他的態度就是希望所有分店的牛肉麵都是「同一個口味」，希望消費者都能吃到跟得獎當時一樣的味道，因此更加要求SOP要確實嚴謹，目前陸客占約20%業績，希望藉由時尚館開幕，能提升到50%，一天能創造10萬陸客業績，同時開拓觀光價值，也計劃要開牛肉麵博物館，締造更多牛肉麵奇蹟。
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